大球盖菇菌丝生长最佳碳源研究

葡萄糖、蔗糖等6种碳源的试验结果表明,大球盖菇菌丝生长最适碳源是蔗糖,适宜浓度是1.6%～2.0%;麦芽糖次之,最适浓度是2.0%。大球盖菇菌丝生长对碳源浓度不敏感。     

利用人工口腔来客观评定猪肉多汁性的新方法

研制两种人工口腔模型（ＡＭＡ和ＡＭＢ）用于度量猪肉的多汁性。人工口腔由海绵舌和人工牙组成。肉样方水浴后在一定压力下被人工口腔咬合Ｉｓ由这种咬合导致的肉汁损失量用作猪肉多汁性的工量。根据３０个猪背最长肌胸段随机查本测定结果,ＡＭＢ型人工口腔在加压４００Ｎ时对肉样的度量值能达到最佳重复率（０．８５）,并与主观度量的多汁性形成最强的相关。此外,ＡＭＢ型人工口腔对肉样的度量值与肉质参数的相关程度要高于主观     

碾皮处理对全麦粉及馒头品质的影响

利用碾皮设备对小麦进行碾皮处理,对比普通小麦粉和不同碾皮时间下的全麦粉农药残留量、呕吐毒素含量、含砂量、干湿面筋含量、粉质特性、流变发酵特性、淀粉糊化特性以及馒头的品质指标来研究碾皮技术对全麦粉及馒头品质的影响。结果表明,随着碾皮时间的延长,小麦碾皮率逐渐升高,全麦粉中的农药残留量、呕吐毒素含量和含砂量呈现下降趋势;全麦粉精度和亮度增大,干湿面筋含量逐渐降低,但始终高于普通小麦粉,弱化度总体呈现下降趋势,全麦粉面团产气量和持气量呈现先增加后减小趋势,并在碾皮时间为20 s时达到最大,淀粉糊化特性总体呈增加趋势;全麦馒头的亮度、比容随着碾皮时间的延长逐渐升高,其感官评分在碾皮时间为20 s时最高。综上所述,碾皮处理在一定程度上提升了全麦粉和馒头的品质,碾皮时间为20 s时,全麦粉及其馒头的各项安全指标和品质特性均处于最佳状态。     

香椿病虫害的防治

香椿病虫害的防治７１２１００西北农业大学张和义一、根腐病根腐病系指引起根茎腐烂的一类现象。除生理失调引起外主要是病菌寄生所致。例如立枯丝核菌（ＲｈｉｚｏｃｔｏｎｉａＳｏｌａｎｉＫüｈｎ）、腐霉（Ｐｙｔｈｉｕｍｓｐｐ．）、疫霉（Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａ...     

油茶愈伤组织和芽诱导培养条件的筛选

为了筛选出较为适宜的油茶愈伤组织和芽诱导的培养条件,以优良无性系岑软2号和岑软3号鲜嫩带芽的茎段为试验材料,初步研究了不同外植体消毒方式、培养基蔗糖和琼脂含量、试验用水、培养基类型、采样时间及是否光照培养等不同的培养条件对油茶愈伤组织和芽的诱导的影响。研究结果表明:7月份所采外植体的愈伤组织和芽的诱导率高于其它月份;以MS为基本培养基、采用蒸馏水配制培养基、蔗糖质量浓度为30g/L、琼脂质量分数0.51%为最佳油茶愈伤组织和芽诱导培养基;以0.1%HgCl2对外植体处理6min的消毒效果最好;接种后直接进行光照培养效果较好。     

土壤水分对金银花叶片气体交换参数及水分利用效率的影响

利用C IRAS-2型便携式光合作用仪,测定了不同土壤水分条件下3年生金银花叶片的净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)及水分利用效率(WUE)等生理参数的光响应过程,阐明其气体交换参数及水分利用效率对土壤水分和光合有效辐射的响应规律,探讨了金银花正常生长发育所需的土壤水分和光照条件。结果表明:金银花叶片的Pn、Tr及WUE对土壤水分和光合有效辐射的变化具有明显的阈值响应;金银花叶片正常生长(同时具有较高Pn和WUE)的适宜土壤质量含水量(Wm)为121~206 g.kg-1,适宜的光合有效辐射为600~1 600μmol.m-2.s-1;Wm为172g.kg-1左右为"最佳高产高效水",最佳光合有效辐射为800~1 000μmol.m-2.s-1。以光合生理参数为指标对金银花土壤水分有效性及生产力进行分级与评价,确定Wm在62 g.kg-1以下为"无效水";Wm在234 g.kg-1以上和62~90 g.kg-1阈值内属于"低产低效水";在121~145 g.kg-1阈值内为"中产中效水";在172~206 g.kg-1阈值内为"高产高效水"。     

陈皮雪梨发酵灵芝菌种复合饮料的条件优化及其抗氧化性研究

[目的]以中药材陈皮及水果雪梨发酵灵芝菌种,研发一种具有抗氧化性的复合饮料。[方法]通过单因素试验和响应面优化得到复合饮料的最佳配方,并进一步对该复合饮料的活性物质和抗氧化性进行了检测。[结果]100mL发酵复合饮料的最佳配方比为陈皮雪梨汁40%,体积比1∶3,柠檬酸0.11g,木糖醇4g。在该条件下研制出的饮料口感适口,该饮料中活性物质多糖含量为152.44mg·mL-1,三萜类化合物的含量为92.09mg·mL-1,羟自由基的清除率为16.27%,还原力为0.23。[结论]该复合饮料具有较好的抗氧化性。     

短期放牧强度对昭苏草甸草原植被特征及多样性影响

采用控制放牧试验,在昭苏研究了短期放牧强度对草甸草原植被特征及多样性的影响.结果表明,放牧后草群高度、盖度及地上生物量均明显降低（P＜0.05）,密度变化不显著,且轻度放牧、中度放牧、重度放牧间植被特征差异不显著（P＞0.05）;放牧显著增加了草原苔草重要值,降低了针茅重要值（P＜0.05）,其余草种相对较为稳定;放牧显著影响了Shannon-wiener指数、Pielous均匀度指数,且轻度放牧下达到最高（P＜0.05）,而对Margalef物种丰富度、Simpson指数、Mclntosh指数、Alatalo均匀度指数影响不显著（P＞0.05）.短期放牧强度对草地植被特征的影响较缓慢,对植被多样性的影响相对较快.     

锌镉互作对水稻幼苗镉和矿物质积累的影响

研究分析了在浓度梯度的Zn×Cd胁迫下两个水稻品种黄华占和IR68144幼苗根部和地上部Cd和矿物质的积累特征.结果表明:(1)随着营养液Cd2+浓度的上升,黄华占和IR68144根部和地上部的Cd含量都大幅增加.中等浓度的Zn2+能有效地减少高浓度Cd胁迫时水稻根系对Cd的吸收,但低浓度Cd胁迫时表现为协同吸收,而高浓度Zn2+则主要促进Cd的吸收.中等浓度的Z2++在一定条件下也能有效减少水稻地上部的Cd积累量,但其作用与Cd2+浓度和水稻基因型都有关,而高浓度Zn2+则完全表现为促进Cd的积累.(2)黄华占和IR68144根部和地上部的Zn含量都随着营养液Zn2+浓度的提高而增加.Cd对水稻Zn积累的影响与Zn2+浓度和基因型都有关,但大多数情况下Cd胁迫明显降低了水稻对Zn的积累.(3)在正常Zn2+浓度(0μmol/L)营养液中,Cd2+浓度上升时,黄华占和IR68144根部Fe积累量都保持相对平稳,但两者地上部Fe积累量明显持续降低;两品种根部Mn含量都不断增加,但黄华占地上部Mn积累量持续下降,而IR68144中保持平稳.Zn×Cd互作对水稻Fe积累的影响在根部主要表现为促进作用,在地上部则主要显示出抑制作用,但两品种的Mn积累量表现出复杂的Cd2+、Zn2+浓度和基因型相关性.说明锌镉互作能有效调控水稻幼苗对镉的吸收与转运,但其互作效应与Zn2+和Cd2+浓度有关,且表现出明显的基因型差异;同时还改变了水稻幼苗中锌、铁、锰等的积累.