苦瓜的保健功能及其应用研究进展

苦瓜富含多种生物活性成分，具有降血糖、抗病毒、抗肿瘤、抗生育、抗氧化、抑茵等功能特性。综述了苦瓜的保健功能以及其在食品、医学领域的应用研究进展，并展望了其研究和应用前景。     

设施番茄生产中所使用的生产资料简介

正育苗常用工具育苗穴盘穴盘最好是选用聚苯乙烯(PS)材质的,这种穴盘韧性好、经久耐用、可循环利用、不含有害物质、无异味、绿色环保、抗氧化、防水防潮、有效阻燃,正常使用寿命大概为4~5年。通常标准穴盘的尺寸为540 mm×280 mm,因穴孔直径大小不同,孔穴数为18~800。蔬菜育苗一般选用32、50、72、105、128孔穴盘,厚度为0.8~1.2 mm。     

黑米皮抗氧化活性物质的提取与分离工艺研究

该研究以总抗氧化能力为活性跟踪指标,应用正交试验研究了黑米皮抗氧化活性物质的提取条件。结果表明,黑米皮抗氧化物提取的最佳浸提条件为：以黑米皮为材料,以60%乙醇为溶剂,料液比1∶4、浸提温度60℃、浸提时间4 h。在此条件下,一次浸提率达71.4%,二次浸提率达85%以上。在去除黑米皮抗氧化提取物中的杂质时,选用石油醚或正己烷进行脱脂处理,对其总抗氧化能力的影响最小。通过静态与动态吸附性能比较,从8种大孔吸附树脂中筛选出对黑米皮抗氧化活性物质吸附性能最好的树脂为NKA-II,其最佳解吸剂为70%乙醇溶液。经NKA-II吸附分离后,黑米皮抗氧化提取物的总抗氧化能力提高4.00倍,总花色苷含量提高4.01倍。     

不同品种黑米的抗氧化作用及其与总黄酮和花色苷含量的关系

 分析了242份黑米品种的总抗氧化能力和清除活性氧自由基能力及其与总黄酮和花色苷含量的相关性。结果表明，不同黑米品种及籼、粳、粘、糯类型之间的总抗氧化能力、清除自由基能力、总黄酮和花色苷含量的变幅和变异系数均较大，表现出明显的基因型差异，黑米/白米、籼/粳、粘/糯各类型之间的差异分别达显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）水平，总体呈现粳大于籼、糯大于粘的趋势。242个黑米品种按快速聚类法可聚成10大类群，184个籼型品种聚成10类，58个粳型品种聚成6类。黑米的总抗氧化能力和清除自由基能力分别与其中的总黄酮和花色苷含量之间呈现极显著（P<0.01）正相关性，表明黑米的抗氧化作用与其中所含的黄酮和花色苷类物质关系密切。     

谈生物教学如何培养学生的综合素质

<正> 素质教育“以德育为核心,以创新精神和实践能力为重点”。生物“素质教育”要面向全体学生,全面提高学生的思想道德水平和生物文化科学水平,以培养学生对未来社会的适应能力。 一、培养学生良好的思想品德 按照江总书记《关于教育问题的谈话》和“以德治国”讲话精神的要求,生物学教师在学科教学中不仅要传递基本的生物学知识和技能,更要对学生进行思想品德教育,传递做人的道理。     

试论新农村建设中农村职业教育的发展问题

农民是建设社会主义新农村的主体,培养新型农民是新农村建设的客观要求,农村职业教育在培养新型农民方面具有不可替代的作用,因而对新农村建设目标的实现也具有重要作用。当前必须抓住有利时机,大力发展农村职业教育。     

龙眼多糖树脂脱色工艺优化

以脱色率、多糖保留率、蛋白质去除率及3个指标的加权综合评分比较8种树脂对龙眼多糖的脱色效果,并筛选出效果较好的离子交换树脂D301-F,通过单因素和正交试验进一步优化其脱色工艺条件。结果表明：当龙眼多糖溶液质量分数为4％时,选用离子交换树脂D301-F,在料液比为0.16g/mL、溶液pH值为5、温度为50℃条件下的脱色率可达90.21%,多糖保留率为85.75%,蛋白质去除率为73.12%。龙眼多糖中的色素可能主要以带负电荷的非极性小分子为主,采用离子交换树脂脱色是一种有效的纯化方法。     

黑大豆的营养及保健功能研究进展

黑大豆是一种营养丰富的药食两用食材,阐述了黑大豆的营养成分和保健功能的研究现状。黑大豆是优质的蛋白质和食用油来源,由于含有大豆异黄酮、花色苷和单宁等生物活性成分,具有缓解更年期综合征、抗氧化、保护心血管、抗癌和抗病毒等多种生物活性,深入研究黑大豆的保健功能及其活性物质基础,将会为以黑大豆为原料的新型保健食品的研制开发提供理论依据和技术支持。     

几个特色杂粮品种

一、红小豆中早熟品种＂京农5号＂ 在北京地区该品种生育期90天,既适于麦茬平播,也可在幼龄果园间作。生产示范平均667平方米（1亩）产146.5公斤。生长期间叶片浓绿,株型直立紧凑,成株株高40～60厘米,主茎节数10～12节,分枝1～2个。单株结荚数10～20个,单荚粒数5～7粒。     

苦瓜粗多糖提取工艺的优化

运用四元二次回归旋转组合设计法研究了温度、时间、水料比、pH值对苦瓜粗多糖提取率的影响,建立了具有提取条件的数学模型,确定了最优提取条件。试验结果表明,对苦瓜粗多糖提取率影响作用大小的顺序为：温度、pH值、水料比、提取时间。最优提取工艺条件为：温度96℃,时间230min,水料比27,pH值7.5,在该条件下苦瓜粗多糖提取率高达13.29%。