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通过模糊综合评价方法评价复合苹果片的感官品质,并对其营养及功能成分进行测定分析,验证其评价结果的准确性。在9个复合苹果片的样品中,以样品2的品质最好,其制备工艺配方为:在苹果粉中添加25%体积分数的乙醇、5%质量分数的β-环糊精、2.5%质量分数的砂糖、0.5%质量分数的柠檬酸,制得的复合苹果片富含糖、酸等营养成分及膳食纤维、果胶等功能成分。模糊综合评价的结果准确反映了复合苹果片各样品的感官品质状况,是一种较科学、合理、客观的感官品质评价方法。 相似文献
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近几年来,我市葡萄园部分出现不同程度的黄叶现象,导致树势衰弱、减产,严重者枝曼枯萎、死亡.为此,2003~2005年对黄叶较重的马庄乡枣营村、南智邱镇东陈村葡萄园进行了调查. 相似文献
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[目的]研究抑制苹果干制过程中易引起果肉褐变的自由基蓄积的有效护色剂。[方法]考察了干制红富士苹果片中的超氧自由基和过氧化氢自由基的浓度随干制时间的变化及复合无硫护色剂对果肉中蓄积自由基的抑制效果。[结果]各组干制苹果片中氧和过氧化氢自由基浓度随干制时间的延长而增加,在8~10 h浓度达到最大。与对照组相比,各处理组自由基浓度在各干制时间点均较低,且差异有显著的统计学意义。在各处理组之间,复合处理组干制果片中的自由基浓度最低,CaCl2处理组干制果片中的自由基浓度最高,其他4组自由基浓度基本相近。[结论]复合无硫护色剂的护色效果与它能有效抑制果肉中的蓄积的自由基浓度的变化紧密相关。 相似文献
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1"一户一表"错接线的常见错误(1)中性线接错。这种接线错误不影响计费,不存在电费纠纷,但一户跳闸停电,会影响另一户用电。(2)相线接错。这种接线错误影响计费,容易引起电费纠纷,一户停电也会影响另一户用电。(3)相线、中性线全接错。这种接线错误的影响与相线接错影响相同。(4)施工后录入档案错误。表计接线正确,但录入表号档案时错误,发生错户,人工抄表不影响,但远采集抄影响抄表示数。 相似文献
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为验证内服土霉素与马属动物发生急性腹泻有一定关系,于1983年5~6月,按现地内服土霉素病例的平均剂量(64mg/kg体重),给3匹健康马进行了人工造病试险,并对试验马进行了系统的临床观察和实验室检查(血常规、凝血系统、血液生化、血液鲎试验、终末粪便潜血、细菌培养分离和细菌计数)以及病理形态学检查。结果:(1)内服土毒素后,1.2、3号马均于24小时出现精神沉郁、食欲减退或废绝、排稀软带粘液的粪便等症状,第44~15小时,1、3号马出现急性腹泻,分别于52.5和129.5小时死亡,2号马于第116小时出现腹泻症状,第152小时起逐渐恢复,为观察其病理变化,于第217小时扑杀。(2)1、3号马服药后血液学化验,各项指标与服药前相比,均有不同程度的变化,而2号马除鲎试验阳性,凝血系统检查有一定变化外,其余变化均不明显。(3)肠道菌群严重失调,尤以不同血清型的革兰氏阴性大肠杆菌显著增加,其比率由服药前的34.8%逐渐上升到65.6~90.9%;细菌内毒素于眼药后第31~48小时鲎试验开始出现阳性。(4)盲肠和大结肠呈典型出血性坏死性炎;胃底粘膜淤血、水肿;肝,肾、心颗粒变性;肾上腺皮质有出血斑点;脾淤血、出血、白髓萎缩;肺淤血、水肿。由此认为,内服土霉素是马属动物发生急性腹泻的重要原因之一。 相似文献