芒果专用浸泡杀菌液与纳米SiOx保鲜果蜡对贵妃芒的保鲜效果

分别在常温（25℃、相对湿度40％）和低温（13℃、相对湿度80％）贮藏条件下,对贵妃芒涂膜、浸泡液＋涂膜、清水清洗3个处理的贮藏指标进行了测定,表明浸泡＋涂膜处理的保鲜效果最好,在低温高湿条件下能明显延长芒果的贮藏期。     

我国苹果酒产业现状及发展对策

分析了我国苹果酒的研发现状、存在的问题和发展机遇,提出了加快相关标准的制订;改进生产工艺;加大专用品种的选育力度,扶持原料基地建设,培育果酒消费市场,实施品牌发展战略的发展对策.     

响应面法优化红枣多糖的微波提取工艺研究

为优化微波提取红枣多糖的工艺条件,在微波功率、提取时间、液料比和提取次数4个单因素试验的基础上采用SAS 8.2软件设计试验,用响应面分析优化各因素及其相互作用的最佳组合。结果表明:微波最佳提取红枣多糖参数为:微波功率800 W,提取时间75 min,液料比8,提取次数3;在此条件下,多糖理论提取量为27.3%;微波功率和液料比对红枣多糖提取率影响最大。     

小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库建设及其贮藏的红富士苹果品质分析

应用100 mm厚聚氨酯彩钢夹心保温板组装冷库墙体及库顶,用150 mm厚聚苯乙烯泡沫板进行地面保温处理,并配备氟制冷机组和智能温控电控箱,新建1座6 m×12 m×3.5 m(宽×长×高,下同)小型装配式恒温贮藏库,在原有土窑洞库顶和墙体喷涂80 mm厚聚氨酯,用150 mm厚聚苯乙烯泡沫板进行地面保温处理,改造1座3.8 m×28 m×4 m传统土窑洞式贮藏库,以未改造的传统土窑洞和大型恒温冷库为对照,以红富士苹果为试材,研究了新建(改造)贮藏设施的降温与保温性能及其对苹果的保鲜效果。结果表明,小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库均能在1 h之内将空库库温降至0℃以下,贮藏温度可均匀、稳定地控制在0℃左右;苹果贮藏120 d,其果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量显著高于传统土窑洞,而与大型恒温冷库贮藏苹果的效果无显著差异。小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库可以满足果农贮藏苹果的需要。     

提高苹果梨座果率试验研究

通过提高苹果梨座果率的各项试验，结果表明，在花期－2．8℃低温冻害和沙尘条件下人工点授粉、花前套袋＋人工点授粉、人工鸡毛掸授粉，均能显提高苹果梨的座果率，它们的花序及花朵座果率分别为100％、26．6％；99．4％、30．5％、83．1％、13．1％，较对照花序、花朵座果率分别提高75．8和23．5；73．3和27．3；68．0和11．1个百分点。其次，受冻后经人工喷保果剂2号、产生单性结实也比对照效果显，其花序、花朵座果率分别为76．0％和8．5％，较对照分别提高61．9和6．7个百分点。同时对果型做了分析，除药剂处理与对照间无差异外，其它处理的果型显比对照端正。     

日光温室葡萄生产中存在的问题及解决方法

1 对葡萄休眠的特点了解不够 为了使葡萄能够安全度过休眠期，河北省中南部一般在11月上、中旬开始对棚室内葡萄进行人工降温，调温方法是：白天覆盖塑料薄膜，同时盖草帘，避免阳光照射升温；晚上外界环境温度低于棚内温度时拉开，并打开放风口进行人工降温，循环重复多日，使棚内温度提早降到7．2℃以下，促使葡萄提前休眠，以备“早睡早起”。葡萄要顺利通过休眠需要一定的低温（即需冷量），要求低温的时间长短因品种而异，许多品种在元旦前后即可完成休眠，此时便可改为白天揭草帘，接受阳光升温（前7天揭开草帘数量要逐步加大，不可一次全部揭开避免升温过快），夜间盖草帘保温，利用日光，人工调高棚内温度，促其开始生长。但有些果农为了增加收入，在11月上、中旬至元旦，在葡萄棚内间作蔬菜，提早扣棚升温，使葡萄不能顺利通过休眠而处于“半睡半醒”状态，必然会影响来年葡萄的生长和产量，此做法必须纠正。     

果蔬褐变抑制机理研究进展

食品加工和贮藏过程中尤其是水果和蔬菜加工中的褐变导致的色泽、香味的变化均会降低产品的感官特性,因此,控制褐变对保持果蔬品质是十分必要的.现着重对抑制褐变的物理方法和利用有机酸、络合剂、亚硫酸盐或硫酸盐、己基间苯二酚、巯基化合物、蜂蜜等化学试剂进行的化学方法作以综述,以期为果蔬褐变机理的更深入研究提供有益参考.     

温室栽培葡萄存在问题及解决方法

1对葡萄休眠特点了解不够许多葡萄间作蔬菜的果农,对人工调温促使葡萄休眠的道理不甚了解,错误的在11月上中旬至元旦前后,种植一茬蔬菜来增加收入,结果达不到葡萄休眠所需要的适温(0~7.2℃)要求,使葡萄植株处于“半睡半醒”状态,满足不了葡萄植株休眠要求的需冷量,使其不能顺利通过休眠,必然会影响来年葡萄的生长和产量,此做法必须纠正。     

2012中国苹果年会暨中国·平凉金果博览会在静宁举行

10月11—13日,由国家林业局、中华全国供销合作总社、甘肃省政府支持,中国果品流通协会、甘肃省林业厅、农牧厅、供销合作社、平凉市政府主办,平凉市林业局、农牧局、供销合作社、静宁县委、县政府承办的2012中国苹果年会暨中国·平凉金果博览会在甘肃平凉市静宁县举行,会议同时举办了全国苹果发展高峰论坛。