高原夏菜贮运保鲜技术创新研究与集成示范

高原夏菜产业经过近十年的发展,已初步成为甘肃省的战略主导产业.该项目由科研单位、省级龙头企业组成高原夏菜贮运保鲜产学研联合体,围绕高原夏菜采后处理、贮运保鲜和营销过程中存在的重大关键性技术问题,开展保鲜剂、保鲜技术、设施的创新研究及集成配套示范,为甘肃省高原夏菜产业发展提供强有力的科技支撑.     

甘肃省静宁县苹果贮藏现状调研报告

分析了甘肃省静宁县的苹果贮藏现状及存在问题,提出静宁苹果贮藏的改进意见和静宁苹果产地低成本高效节能贮藏保鲜的模式。     

鲜南瓜片冷冻-真空干燥工艺优化

为了优化鲜南瓜片冷冻-真空干燥工艺,通过Design-expert软件的Central Composite Design方法设计,研究冷冻后原料含水率、真空干燥温度和真空脱水时间对产品含水量、膨化度、色泽的影响,在此基础上由试验数据推导出描述三个响应值的二次回归模型,并对变量进行响应面分析。结果表明:南瓜冷冻后原料含水率、真空干燥温度、真空脱水时间对南瓜脆片的含水率、膨化度、色差值均有极显著的影响。得出非油炸南瓜脆片最佳冷冻-真空干燥工艺条件为:冷冻后原料含水率70%,真空干燥温度为90℃,真空脱水时间为120min。该研究为开发休闲食品南瓜脆片的产业化生产提供理论依据。     

保护酶与鲜枣的成熟衰老

综述了鲜枣成熟衰老过程中保护酶活性的变化及其意义,为研究鲜枣成熟衰老机理及制定科学合理的保鲜措施提供依据。     

以国家苹果体系为支撑 推进甘肃苹果产业健康发展

近年来,甘肃省苹果产业在黄土高原上犹如雨后春笋般迅速崛起。2010年产量202万t,产值59.2亿元;2011年产量240万t,产值90亿元。与2009年相比产量增加54万t,产值增加53亿元,出口量由7.3万t增长到15万t。近几年,甘肃省苹果产业的面积规模从全国第四位一跃成为第二大省,仅次于陕西。     

2012中国苹果年会暨中国·平凉金果博览会在静宁举行

10月11—13日,由国家林业局、中华全国供销合作总社、甘肃省政府支持,中国果品流通协会、甘肃省林业厅、农牧厅、供销合作社、平凉市政府主办,平凉市林业局、农牧局、供销合作社、静宁县委、县政府承办的2012中国苹果年     

苹果加工太阳能脱水干燥设施研究

本文对太阳能资源在农产品加工脱水干燥中的应用现状做了简要的分析,并就该课题对苹果加工中集成研究的太阳能脱水设施结构设计、太阳能加热干燥原理等做了阐述.     

果蜡保鲜剂配方优化研究

以富士苹果为试材 ,利用四因素二次通用旋转组合设计法 ,对初选出的保鲜剂 IAA、6 - BA、戴唑霉、TBZ的保鲜效果进行了配方优化组合研究 ,并对选出的优化配方进行了保鲜效果试验。结果表明 ,纳米 Si Ox苹果保鲜果蜡配方为 Si Ox果蜡基蜡 IAA2 0 0 m g/ kg 6 - BA2 0 m g/ kg 戴唑霉 5 0 0 mg/ kg TBZ5 0 0 mg/ kg;纳米Si Ox果蜡基蜡对保鲜剂剂量无显著影响 ,纳米 Si Ox苹果保鲜果蜡在增加果品色泽、亮度及降低果品干耗等性能方面与进口果蜡相近 ,且在防腐烂性能方面优于进口果蜡     

庆阳苹果产业的优势与发展建议

在分析庆阳发展苹果产业优势和存在问题的基础上,提出了发展苹果产业的建议是:加大科技投入,提高产业技术含量;调整产业结构,实行规模化发展;扶持龙头企业,延长产业链条.