印度食品法典的工作机制及对我国的启示

随着经济贸易全球化以及人们对食品安全问题的关注,国际食品法典(CAC)的作用越来越大。印度是CAC工作做得比较出色的发展中国家之一。文章就印度食品法典的机构设置、工作机制、资金来源及代表团管理等方面进行介绍,并对我国的CAC工作提出一些建议。     

对《农产品质量安全法》实施中几个问题的思考

农产品质量安全的法律问题涉及面广．情况复杂。我们在学习、领会和执行《农产品质量安全法》的过程中,觉得其中有些条款值得商榷。并进行了初步的思考,现就下列3个问题作一讨论。     

我国与欧盟蜂蜜标准比较分析

本文比较分析了我国与欧盟的蜂蜜质量安全、理化指标标准和有关标签规定,通过官方网站或权威机构获得有关欧盟和我国的蜂蜜标准,进行分析比较;我国与欧盟在农兽药残留、污染物和微生物标准方面存在较大差距。欧盟农兽药指标限量标准更多地考虑生产用药、蜜源污染、贸易等因素,指标涵盖范围广、数量多,指标值要求严;对于污染物和微生物则更注重生产过程控制;欧盟有专门的蜂蜜标签指令,理化指标要求更细。根据比较结果,建议我国进一步完善蜂蜜质量安全标准体系,加强蜂蜜生产质量控制,以提升我国蜂蜜产业,顺畅蜂蜜出口。     

黄岩部分杨梅产区油桐尺蠖大发生

1996年人夏以来，黄岩北城、新前、沙埠等地的杨梅遭受历史上罕见的油桐尺膨（Buzurasuppressar。Guenee）为害。该虫俗称造桥央、量尺虫。轻则叶片被害成缺刻，引起部分落果；重则叶片被吃光，植株仅剩枝干和部分叶片主脉，状如火烧一般，当年几乎绝产；夏秋梢发生量减少，严重影响次年产模。两地的杨梅山以半山以下的植株受害最重。据北城午l：洋村一些农户反映，危害如此严重尚属首次。该虫食性杂，除为害杨梅外，还可为害油桐、柑桔、柿、梅、茶、油茶、漆树、乌相、柏、松、杉、山核桃、粟、刺槐、标等。雌成虫翅展52～64mm，雄成虫稍…     

解读CAC标准鸡肉中弯曲杆菌控制导则

弯曲杆菌是人类食源性疾病的常见致病菌,鸡肉是传染弯曲杆菌的重要媒介,国际食品法典委员会制定了CAC标准《鸡肉中弯曲杆菌和沙门氏菌控制导则》(CAC/GL78-2011),本文系统解读了该导则中鸡肉中弯曲杆菌的控制措施。     

关于我国土壤环境标准的思考

介绍了国外土壤环境标准的制订方法、指导原则以及标准现状。分析了我国现行土壤环境标准存在的不足,提出相应对策,并指出土壤环境标准体系应包括土壤环境质量标准、进入土壤的污染物控制标准、污染土壤修复标准三部分内容。     

不同药剂防治方案对某些柑桔病虫害的防治效果及成本分析

1997年7月至2000年6月在浙江黄岩进行了不同药剂防治方案对某些柑桔病虫害的防效及成本的比较试验。结果显示，与果农常规的以使用化学合成农药为主的防治方案相比，采用以使用机油乳剂和铜制剂为主的防治方案既能使柑桔病虫害得到有效的控制，又使果园生态得到改善、天敌群落密度及其对害虫的自然控制力得到恢复，进而使害虫得到可持续的控制。实施该防治方案的初期成本可能会稍高于常规防治方案，但持续实施后，天敌群落密度增加，对害虫的自然控制力提高，需要用药的次数减少，一年后其防治费用会降至常规防治方案之下。     

双峰MWD聚α-烯烃油品减阻剂的研制

以络合型TiC13催化剂、N型Ziegler-Natta催化剂和[O,O,N,N]茂金属为主催化剂,采用本体聚合方法,制备了单峰和双峰聚α-烯烃油品减阻剂,考察了催化剂的种类与用量对聚α-烯烃分子质量、分子质量分布及减阻剂性能的影响.结果表明:3种催化剂中,[O,O,N,N]茂金属催化剂的催化效率最高,制备的聚α-烯烃分子质量、分子质量分布及减阻性能最优;使用双金属络合型TiC13和[O,O,N,N]及N型Z-N和[O,O,N,N]制备的双峰聚α-烯烃减阻剂的起效速度和减阻效果均优于单峰聚α-烯烃减阻剂.     

舍饲条件下波尔山羊与河南淮山羊杂交羊生长发育、屠宰性能及肉品质特性研究

为了研究波尔山羊与河南淮山羊杂交羊的生长发育情况以及肌肉品质特性,本研究采用生长性能常规测定以及国标法和组织化学染色法对舍饲条件下的波淮杂交羊的体重体尺指标、屠宰性能、胴体肌肉的常规营养成分（水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、镁、铁和硒）、17种氨基酸含量和不同部位（臂三头肌、股二头肌、背最长肌）肌肉的纤维组织特性（肌纤维直径、肌纤维密度）进行测定分析。结果显示,波淮杂交羊初生阶段公羊体重、体斜长、体高、管围均显著高于母羊（P<0.05）;1月龄、3月龄和6月龄时公羊体重、体斜长、体高和胸围均显著高于母羊（P<0.05）;1岁以及1.5岁时公羊体重和体尺等指标均显著高于母羊（P<0.05）。6月龄屠宰的波淮杂交羊公母羊胴体重分别为12.94和11.33 kg,屠宰率分别为49.01%和48.34%,屠宰性能的各项指标均差异不显著（P>0.05）。胴体肌肉中水分、粗脂肪、粗蛋白质、粗灰分分别占比71.00%、2.10%、19.17%和2.31%,胆固醇含量为62.93 mg/100 g;镁、钙、铁、硒、磷的含量分别为248.00、40.57、17.00、0.08、210.12 mg/kg。赖氨酸、组氨酸、精氨酸占FAO指标比例分别为123.87%、140.42%、102.88%,这3种氨基酸含量均高于FAO/WHO（理想蛋白模式）的评价标准;苏氨酸、亮氨酸占FAO指标分别为86.80%、82.00%,与FAO理想蛋白模式的氨基酸含量差距不大。苯丙氨酸占FAO指标的36.90%,与FAO理想蛋白模式的氨基酸含量差距较明显。臂三头肌的肌纤维直径（39.98 μm） > 股二头肌的肌纤维直径（36.53 μm） > 背最长肌的肌纤维直径（27.06 μm）。本试验结果表明,舍饲条件下波淮杂交羊屠宰性能较好,肌肉中的氨基酸、蛋白质、脂肪和主要几种矿物质含量丰富,肌肉中脂肪呈现大理石纹状分布,为下一步地方山羊品种的杂交改良和优质羊肉产品开发提供了参考依据。     

氮稳定同位素的印迹规律与有机食品鉴别

有机生产中禁止使用化肥,肥料是有机食品认证中监管的农业投入品之一。不同来源的氮肥中稳定同位素1δ5N的丰度不同,由此农产品中δ15N的丰度也存在差异;有机肥种植的农产品中1δ5N丰度最高,不施肥种植的次之,而化学氮肥种植的则最低。施肥方式、作物类别、生长阶段和部位对农产品中1δ5N丰度的影响不一样,一般对于生长期较短的蔬菜适合用δ15N丰度标记其氮肥来源,对于生长期较长或具有固氮作用的作物则不适合。采用氮稳定同位素1δ5N丰度检测来标记作物的氮肥来源,对有机食品的真伪鉴别,质量监督体系的完善和消费者的权益保护具有积极的法规理论探讨价值和实际应用价值。