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【目的】探讨低温贮藏过程中游离态和糖苷结合态单萜组分和含量变化趋势,从更加全面的代谢物角度诠释玫瑰香气成分变化规律,为更好地研究贮藏期间葡萄风味品质的变化和最佳贮藏条件的建立提供理论依据。【方法】以两个优新葡萄品种‘瑞都红玫’和‘瑞都早红’为试材,选取健康果实预冷至-1—0℃,放入PE葡萄保鲜膜中,封口入库((2±1)℃,90% RH)。每15 d取样一次,共取样3次,常规方法测定果实理化指标和外观品质指标;顶空固相微萃取结合气相色谱与质谱联用技术(SPME-GC-MS)测定果实中游离态和糖苷结合态单萜类组分和含量的变化。【结果】低温贮藏过程中,两个品种葡萄果实可溶性固形物含量呈现降低的趋势,可滴定酸含量变化趋势略有不同;失重率、烂果率、落粒率和果梗褐变指数随着低温贮藏时间延长而升高,果柄耐拉力随贮藏时间延长而降低。化合物分析结果显示,里那醇、β-月桂烯、β-cis-罗勒烯、柠檬烯、cis-呋喃型氧化里那醇和香叶醇等是两个葡萄品种的主要游离态单萜成分;而主要糖苷结合态单萜有里那醇、β-月桂烯、香叶醇、香叶醛、β-cis-罗勒烯和橙花醚等。低温贮藏过程中,总游离态单萜含量显著降低,28种游离态单萜的变化趋势聚为4类;相较于贮藏初期,大部分游离态化合物含量呈现降低趋势。主成分分析结果显示香叶酸(M28)、橙花醚(M14)、里那醇(M16)和4-松油烯醇(M17)等游离态单萜可以作为不同贮藏时间样品区分的主要贡献差异单萜成分。各个糖苷结合态单萜在贮藏过程中也表现不同的变化趋势,总结合态单萜含量与游离态单萜呈现相反的趋势。结合态氧化玫瑰是区分两个品种的主要标记物。【结论】‘瑞都红玫’低温耐贮性优于‘瑞都早红’;低温贮藏会引起游离态单萜含量显著降低;游离态香叶酸、橙花醚等化合物可以作为不同时间贮藏样品区分的主要成分;结合态氧化玫瑰可作为品种区分的标记物。 相似文献
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通过对比试验观察护苗种衣剂防治水稻苗期病害效果,结果表明,护苗种衣剂防治水稻恶苗病、立枯病、青枯病的效果显著,对水稻安全,并具有促进秧苗生长、提高秧苗素质、增产增收作用。 相似文献
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鲟鱼养殖技术 总被引:1,自引:0,他引:1
鲟鱼是一种大型名贵经济鱼类,分类学上隶属于鲟形目,鲟科,鲟属。鲟鱼的养殖在我国始于九十年代初。生产实践证明,它具有生长速度快(当年鱼苗在18℃~22℃的水温条件下,经过6个月的饲养就能达到平均尾重0.5kg以上的商品鱼规格),饲养周期短(只须6个月至1年),适应能力强(南北方均可养殖),投喂方便(可以吃人工配合饵料),消费市场广阔,经济价值高等优点,现已成为我国又一个淡水养殖名贵品种。1生物学特性1.1生活习性鲟鱼是底栖冷水性鱼类,其生存水温为0℃~33℃,在人工养殖条件下鲟鱼的生长适宜温度为14℃~25℃,水温低于4℃或高于26℃时生长缓慢。… 相似文献
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近年来,随着黑龙江省农业产业结构的不断渊整和绿色品牌战略的实施,蔬菜产业得到了长足的发展,蔬菜产业成为种植业中仅次于粮食的第二大产业,已成为广大农民脱贫致富的主要途径之一,因此,正确分析黑坨江省蔬菜产业现状,发现存在问题,及时采取有效措施加以解决,对进一步推动蔬菜产业化进程,促进全省经济持续快速发展,全面建设社会主义新农村具有重要意义一 相似文献
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不同播期冬小麦抗寒力的鉴定 总被引:2,自引:0,他引:2
1994 ̄1995年度在气温稳定通过0℃以后,用冷冻返青法对北京地区冬小麦主栽品种京-411的5个播期的植株进行抗寒力鉴定,结果是10月14日播种、冬前积温436.1度日,3.9个叶龄的小麦植株抗寒能力最强。 相似文献
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