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主要阐述了辣椒红色素的来源、特性等,并对其国内外加工工艺,稳定化技术与应用等方面的研究进展进行综述。 相似文献
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以毛乌素沙地沙芥和斧形沙芥为试材,采用全挖法,研究了其根系周围土壤含水量变化、根系分布及水平根系空间分布特征。结果表明:在自然生境中,沙芥和斧形沙芥1a生植株根系周围的平均土壤含水量分别为(2.68±0.11)%、(2.50±0.45)%;2a生的分别为(3.13±0.46)%、(1.90±0.68)%。沙芥和斧形沙芥主根垂直,水平根系数目较少、但长度极其发达。沙芥和斧形沙芥2a生主根长均约为120cm,最长水平根分别为380、400cm,水平根累计总长分别为1 590、3 340cm。沙芥和斧形沙芥2a生水平根系均在深度40~60cm、距主根0~40cm的空间范围内分布最多,均在40~60cm的土层深度分布最大,因此,沙芥和斧形沙芥主要依靠延长水平根系寻找远距离水源来适应低土壤含水量环境,斧形沙芥比沙芥更能适应低土壤含水量。 相似文献
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目的:研究不同温度、pH值溶液中水溶性红曲红素的的稳定构象及其变化规律.方法:采用分子动力学模
拟与实验相结合的研究方法.结果:研究表明,色素溶液的热稳定性与其体系的势能值呈负线性相关,温度对其构
象的影响可能通过调节侧链基团的分布来实现;当溶液pH为4.0~10.0时,体系势能值处于较低水平,与色素稳
定性实验相一致.结论:采用分子动力学模拟与实验相结合是一种有效的研究方法,可从分子构象水平揭示温度及
溶液酸碱度对色素稳定性的影响规律. 相似文献
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贮藏方法对银杏采后霉变及硬化的影响 总被引:9,自引:0,他引:9
探讨了温度、湿度、涂膜、气体成分及带皮贮藏方法对银杏种子采后呼吸作用、水分损失、胚发育、霉变及硬化的影响结果表明,20℃、3.0%~3.5%虫胶、树胶及乳化石蜡涂膜效果显著 相似文献
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以银杏(GinkgobilobaL.)种子为研究对象,以50℃热水为处理介质,研究了不同热处理时间(0.5h,1h,1.5h,2h,2.5h)对常温贮藏期间银杏种子硬化的影响,对贮藏期间硬化率,PG和PE活性等指标进行了测定,结果表明,热激处理能有效地抑制银杏硬化,且在本实验处理时间范围内,抑制程度随热激处理时间延长而增加。 相似文献