长保质期酸乳关键加工过程对变性淀粉的影响

研究长保质期酸乳的均质及后杀菌过程对变性淀粉颗粒形态的影响.结果表明:随均质温度的升高,均质压力的增大,淀粉破碎逐渐增多,最佳均质温度60～63℃,均质压力15～20 MPa;超高温(ultra high temperature,UHT)管道压力能促进淀粉的进一步膨胀,随着管道压力的增大和回流次数的增加,淀粉颗粒逐渐增大甚至破裂,最大管道压力为7 bar;随着UHT杀菌温度的逐渐提高,淀粉破碎逐渐增多,最高杀菌温度为80℃.     

抗菌肽研究及进展

一、抗菌肽概念 抗菌肽是生物体内存在的一种具有抗菌活性的小分子蛋白,氯基酸数目小于100,常带正电荷,并具广谱抗菌性的一类小肽,是生物体免疫防御系统产生的一类对抗外源性病原体致病作用的防御性多肽活性物质,是生物体先天免疫的重要组成成分,与干扰素、补体等组成了宿主的免疫防御系统,这类生物活性小分子是非专一性的免疫应答产物,具有广谱抗菌作用,它对革兰阳性菌、革兰阴性菌、真菌均有抑杀作用,还可以抗原虫、病毒,     

家禽免疫应答功能的调节措施

近年来由免疫抑制病、多种病原体混合感染、饲养管理条件恶化造成的经济损失,日益引起养殖业同仁的重视.如何提高肉禽、蛋禽的抗病能力和针对疫苗的免疫应答,成为广大养殖户异常关心的问题.本文从造成免疫抑制的原因到如何采用相应措施恢复家禽免疫应答进行了论述,供大家参考.     

植物种群增长规律与放牧草地的合理利用

植物种群增长规律与放牧草地的合理利用常会宁宋静（黑龙江省畜牧兽医学校·双城市·１５０１１１）（黑龙江省野生动物研究所）在草地放牧生态系统中，物质和能量进入草地，由牧草流向家言，最后贮存在畜产品中。物质和能量在各环节的转化效率影响着草地生产能力．研究牧...     

近年来我国鸡肾脏疾病的流行现状与防治对策

鸡肾脏疾病由多种疾病或致病因子引起,包括肾炎、肾结石、痛风症、输尿管结石和尿毒症等,其共同特征是肾脏肿胀、肾小管和输尿管出现尿酸盐沉积,严重时可导致鸡群死亡.近年来,随着环境中各种病原体感染压力的逐渐增加,以肾肿为主要临床表现的疾病逐渐增多,给养鸡业造成严重经济损失,严重影响了养鸡业的发展.本文主要探讨由病毒传染引起的鸡肾脏疾病的流行现状及防治对策.     

传染性支气管炎病毒S1基因遗传变异研究

本文利用计算机互联网分析了传染性支气管炎病毒（IBV）Buead株（呼吸型）和Z株（肾病型）S1基因的遗传变异规律。经与Genbank中50余个传染性支气管炎病毒的S1基因序列比较研究表明：Beaud株和Z株均存在着高度变异和相对保守区，两株病毒S1基因含有5－6个插入变异区。本文同时分析了两株病毒S1蛋白氨基酸序列的变异规律，研究表明：各株传染性支气管病毒之间S1蛋白的氨基酸序列有局部变异，其中105－106个氨基酸保持恒定不变。功能位点分析表明：Z株与Buead株抗原位点的位置和组成已发生变异，糖基化位点除Z株出现两个新位点外，其位置没有发生变化，但其组成已发生较多变异。     

几种生长调节物质对平邑甜茶侧根原基形成的影响

本试验以平邑甜茶为试材,通过多效唑、茉莉酸、水杨酸处理,测定了4种物质对平邑甜茶侧根原基形成的影响,结果表明,4种试剂分别在10mg／L、5mg／L、12mg／L、8mg／L达到最佳效果,分别使平邑甜茶侧根原基数目提高了302．84％、100．15％、155．45％和225．83％。     

质地多方面分析三个桃品种果实采后质地的变化

以鲜食桃品种"脆保"、"艳保"和"大久保"为试材,采用质构仪质地多方面分析测试法(TPA),研究3个品种果实采后不同贮藏时间的质地变化。结果表明:在室温和低温2种贮藏温度下,3个品种桃果实的硬度随着贮藏时间的延长逐渐下降,而粘附性、弹性、咀嚼性都随贮藏时间延长呈现先上升后下降的趋势,表现为"脆保""艳保""大久保";内聚性变化相对比较平缓。相关性分析表明,桃果实咀嚼性与粘附性呈极显著正相关,二者与果实硬度间亦表现为极显著正相关(P0.01)。弹性与硬度和咀嚼性之间均呈相反的线性相关关系,果肉内聚性值与其它参数值相关性较差。硬度、粘附性、弹性和咀嚼性可用于评价采后桃果实质地的变化,内聚性则反映了果实质地的细微变化。     

自动进料快速对心数控自动破竹机研制与试验

[目的]针对竹材工业备料工段竹材破竹共性工序依靠人工,存在加工效率低、劳动强度大、安全性能差、分片精度低等问题,研制了自动进料快速对心数控自动破竹机.[方法]采用设计分析法,阐述了自动破竹机开发理念、机械设计原理,详述了关键部件的设计,构建了自动进料快速对心数控破竹机整体机械结构,绘制了三维模型,介绍了整机设备的总体控...     

反相高效液相色谱法测定饲料中色氨酸含量

色氨酸作为必需氨基酸之一 ,在动物营养研究领域越来越受到重视。国家标准《饲料中色氨酸的测定方法 (GB/T1 5 4 0 0 - 1 994分光光度法 )》 ,易受颜色较深或某些复杂组分的干扰 ,无法准确测定某些饲料样品中色氨酸含量。 2 0 0 0年颁布的国家标准《饲料中氨基酸的测定 (GB/T1