茎用莴苣的采后生理及贮藏技术

茎用莴苣采后于２０℃下贮藏４天，呼吸速度和乙烯产量开始上升，采后５天，乙烯产量特别高，采后７天，呼吸速率特别高，７天以后，出现轻微腐烂，有些叶子从绿变黄。叶部的呼吸速率和乙烯产量都比茎部高，褐变与温度存在着较好的相关性，最适贮藏温度是０－３℃，在适宜的贮藏条件下，茎用莴苣可保鲜６－７天。     

柑桔枯水果实汁胞和果皮成分消长变化的初步探讨

柑桔果实贮藏运输过程中,发生汁胞逐渐失水粒化,同时囊瓣与果皮分离,果皮发泡,油胞凸出,外观似极新鲜,重者整个果皮呈凹凸不平状,称之为枯水。 枯水是宽皮桔延长贮藏期的限制因素,在甜橙贮藏中,某些年份为害严重;对“早熟柚”和一些“红心柚”品种,也是限制贮藏的因素。     

延长花椰菜贮藏期的研究

花椰菜(Brassica oleracea var.botrytis L.),俗称菜花,是营养丰富、味鲜美、深受人们喜爱的蔬菜。但花椰菜虽春秋两季种植,在北京上市期仍限于5、6月和9、10月。如何通过贮藏延长供应时期,是具有明显社会效益的课题。为了均衡蔬菜上市,达到以旺补淡的目的,北京市新建了一批蔬菜冷库,明确提出了把5、6月份收获的菜花,贮     

结球白菜贮藏中对外源乙烯处理反应及乙烯释放的研究

本文研究了结球白菜(Brassica pekinensis R.)早熟杂种G在0°、5°、10°和15℃下贮藏,对外源乙烯处理的反应及乙烯的释放量。结果表明:1.结球白菜贮藏中,只有当乙烯存在达到作用浓度时才会发生脱帮。乙烯致脱帮的作用会因温度提高而显著加剧。2.商品率的降低因外源乙烯处理而加剧,并显然与脱帮相关。3.结球白菜贮藏中的呼吸强度和乙烯释放量显然随温度上升而增高,并随贮藏期延长而降低,但在贮藏后期均有上升趋势。4.结球白菜贮藏中的乙烯释放量较低,其变化幅度由0℃,0.021±0.013μl/kg·h,至15℃0.142±0.092μl/kg·h。并显然因机械伤而增高。5.结球白菜贮藏中的呼吸强度0℃为2.93±0.83ml/kg·h,15℃达13.28±2.20ml/kg·h呼吸强度因外源乙烯处理而增高。     

菜豆、黄瓜产地简易贮藏方法的初步研究

我国北方农民历来有利用秋末冬初气温较低的自然条件贮藏蔬菜的经验。但贮藏方式主要是窖藏、埋藏和冻藏,贮藏的种类也主要是根菜和叶菜,如:白菜、菠菜、香菜、油菜、萝卜和胡萝卜等。瓜类和茄果类菜则由于要求贮藏温度较高,且较严格,不易掌握而较少贮藏。为了进一步增加冬季蔬菜供应品种,我所自1979年开展果菜类贮藏条件的研究,至1982年针对北京主栽品种和气候条件以及相应的栽培措施,掘出了菜豆,黄瓜和甜椒贮藏适宜温     

迈挫菌(Imazalil)控制果实腐烂处理的研究

过去十年里,使用内吸防腐剂如 TBZ、苯来特和甲基托布津作柑桔果实采后处理,降低了腐烂率和残留量。但同时产生了两个新的难题,一是影响了腐烂种类的变化,这为害还不太重;另一是,很快地产生抗性菌系,则干扰很大。迈挫菌的杀菌特性发现于1969年,至1972年,在澳大利亚、以色列和法国,已表现其控制采后腐烂的效果。迈挫菌即1-2-(2,4-二氯苯基)-2-(2-     

青花菜贮藏保鲜技术研究

青花菜 Broccoli(Brassica oleraceavar.italica P.)国内又称绿菜花、嫩茎花椰菜或木立花椰菜,近年来在国际上受欢迎的程度已超过花椰菜(Brass7ca oleraceayar.botrytis L.)。 我所1980年后大量引入嫩茎花椰菜品种。其食味鲜美,胜过花椰菜。试销后极受欢迎。但由于其食用部分是     

花椰菜产地简易贮藏技术的研究

引言花椰莱(菜花)营养丰富、味道鲜美,在我国北方冬季,特别是元旦、春节期间深受消费者欢迎。但在上述时期北方却不能生产,所需大部分靠南方调运,极小部分则靠商业冷库冷藏和农业上进行假植贮藏。但由于种种原因数量较少,远远满足不了市场需要。(表一)前者又由于运距较远,气温变化幅度大,加之运输车辆及到站转运等问题,有时难以保证质量,时常出现伤热及冻     

应用2，4-D处理提高柑桔果实耐藏性的研究

柑桔为我国南方主要果品。但目前采收期集中,在贮运过程中损失较重,供应期短。减少柑桔贮运损失,延长供应时期,对生产、消费皆有重大意义。 2,4-D等类似生长素应用于柑桔果实贮运,中外学者都有过研究,在前人的基础上,为进一步研究不同种类、品种柑桔果实