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苦丁茶中活性成分的提取及保健作用的研究现状 总被引:1,自引:0,他引:1
苦丁茶是我国南方各地人民常饮用的一类茶,也是传统的药用植物。苦丁茶中含有多酚类、黄酮类、氨基酸、苦丁皂甙、维生素C、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。本文阐述了苦丁茶采摘及加工工艺、活性成分的提取及保健作用等方面的研究现状。 相似文献
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