影响绞股蓝和五柱绞股蓝生长和总皂甙积累的有效光质研究

光照是影响绞股蓝的生长发育和总皂甙积累的重要环境因子之一。将绞股蓝和五柱绞股蓝幼苗置于相对光照强度为30%~36%的黄色滤光膜、绿色滤光膜和遮荫网下处理45d,以自然光照(光照强度100%)为对照,分析影响幼苗的生长和总皂甙含量的有效光质。结果表明,黄色滤光膜下绞股蓝的叶柄长和茎长显著高于对照组,茎长和生物量显著高于光照强度相似的遮荫网处理组。绿膜下绞股蓝的叶柄长度显著大于对照组,而新萌叶片数和生物量则显著小于对照组和遮荫组。自然光下,绞股蓝总皂甙含量最高,黄膜处理组次之,遮荫网处理组最低。在相似的光照强度下,黄色滤光膜处理有利于绞股蓝总皂甙产量的增加,绿色滤光膜显著降低绞股蓝总皂甙产量。波谱分析表明,黄色滤光膜透过的600~720nm橙光和红光是促进绞股蓝生长发育和总皂甙积累的有效光质。五柱绞股蓝具有类似的变化规律。     

响应面法优化多花勾儿茶果实多酚提取工艺及其抗氧化活性研究

[目的]优化多花勾儿茶果实中多酚提取工艺,并以叶多酚为对照,考察其果实多酚体外抗氧化能力。[方法]运用Box-Behnken Design响应面法优化多花勾儿茶果实提取工艺,并通过测定其总抗氧化能力,清除DPPH·自由基、清除羟基自由基及超氧阴离子自由基清除率考察其抗氧化能力。[结果]最优条件:乙醇体积分数51.66%、料液比1∶35、提取时间2.5 h,该条件下多花勾儿茶果实多酚的得率为5.684 0 mg/g。同条件下提取多花勾儿茶果实及叶的多酚,且均具有较强抗氧化能力。[结论]多花勾儿茶果实多酚具有一定清除自由基能力,开发前景广阔。     

麦冬果实总黄酮含量动态变化的研究

通过总黄酮显色处理后在 5 10nm下的比色 ,分析了麦冬果实不同生长期总黄酮含量的动态变化 ;同时 ,采用索氏法对微波提取麦冬果实中总黄酮工艺进行了研究。结果表明 :麦冬果实总黄酮含量随果实生长趋向成熟末期而波动 ,但总的含量是趋于增加且存在2个产黄酮高峰期 ;影响总黄酮微波辅助提取工艺的主要因素是提取介质和温度 ,微波前处理有助于总黄酮快速提取。     

香菇软罐藏加工保鲜工艺研究

通过杀青、抗氧化处理后的鲜菇 ,用聚丙烯薄膜真空包装 ,经巴氏杀菌 ,37℃恒温、每日 2 5W日光灯连续照射 6h条件下保藏达 12d以上 ,产品完全符合软罐藏保鲜的质量要求