乐平灯笼辣椒

乐平灯笼辣椒始植于明末清初，由海外引入，在乐平市镇桥镇蔡家、徐家、神溪、前溪等村大量种植，在漫长的种植过程中逐渐形成了具有地方特色的优良品种。经过种植者的精心培育，着意改良，乐平灯笼辣椒形成了肉厚个大籽少，微辣带甜，食之清香脆口、生津开味、解油去腻，久藏不烂，宜炒宜腌等特点，闻名于省内外，素有“贡椒”和“天下第一椒”之美誉。1980年12月，乐平灯笼辣椒被评为江西省地方名优品种；1999年，乐平灯笼辣椒和乐平水芹又作为乐平及江西名特蔬菜品种送“’99昆明世界园艺博览会”参展并获奖。     

适宜江西推广种植的蔬果新品种

鲜食毛豆“台湾75”系台湾省育成的早中熟鲜食毛豆良种，一般亩产鲜毛豆荚700公斤。比日本“矮脚毛豆”、萧山“五月拔”及东北的“8157”亩增产毛豆荚100～150公斤。“台湾75”作鲜食毛豆栽培时具有适应性广、熟期适中、结实性好、耐肥抗病、豆荚宽大、豆粒饱满、三粒荚多等特点，是我省目前最理想的春毛豆品种。其播种适期为3月底4月初。覆膜保温栽培，6月下旬即可采收毛豆上市。     

辣椒香酱豆制作工艺

1.原料选择。备好颗粒饱满、无病虫伤斑、无霉烂的黄豆种子，辣味较浓的红辣椒面或红辣椒粉，花椒，五香粉，碘盐，蒜泥，味精等。 2.制作方法。取 10公斤黄豆，清洗干净后，用 50℃— 60℃的温水浸泡 6— 7小时，使黄豆膨胀至豆皮易脱落。脱去豆皮，将黄豆放在锅中用旺火煮烧，直到将黄豆煮至用手一捏即断碎、不捏则呈颗粒状为止。捞出黄豆，沥干水，再放到锅里蒸 50分钟左右，然后放入密封容器内发酵，一般需要 5天左右。当豆粒表面长出白色霉菌丝时，将豆粒倒入缸中，并将辣椒面、花椒、五香粉、盐、蒜泥、味精等与豆粒充分混合均匀，…     

芽苗菜生产技术芽

芽苗菜是近年发展起来的优质、无污染、营养丰富的保健型蔬菜,正日益成为百姓餐桌上的新宠.芽苗菜主要是指豌豆芽、绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽、萝卜芽、香椿芽等以食用嫩芽、芽苗、芽球、幼梢为主的蔬菜,栽培简便,有很高的生产效率和经济效益.其栽培可采用大棚内沙培,也可采用芽苗盘工厂化生产,现将这两种生产方式简介如下.     

猪轮状病毒VP4蛋白基因在大肠杆菌中的表达

[目的]研究猪的轮状病毒VP4蛋白基因在BL21大肠杆菌中的表达。[方法]以猪肺脏组织中分离的总RNA为模板,采用反转录聚合酶链式反应（1it—PCR）技术扩增VP4蛋白的部分基因,将PCR产物克隆到表达载体pGEX-4T-1中,构建原核表达质粒PGEX-4T-1-VP4并对重组质粒进行酶切和测序鉴定。将重组载体PGEx4T-1-VP4转化至大肠杆菌BL21（DE3）中进行诱导表达和SDS—PAGE分析,并对重组大肠杆菌进行可溶性分析。[结果]对猪肺脏组织中分离的总RNA进行RT—PCR扩增,获得875bp的VP4部分基因,重组质粒PGEX-4T-1-VP4经BamHI和Xho Ⅰ双酶切和测序鉴定后,插入的猪轮状病毒VP4的eDNA编码区序列与已公布的猪GenBank核酸序列比对结果为99．5％;将重组质粒pGEX-4T-1-VP4-一转化至大肠杆菌B121（DE3）中,经IPTG诱导和SDS-PAGE分析,可见约58kDa融合蛋白带。[结论]该研究为进一步研究轮状病毒的疫苗研制奠定了基础。     

一种快速止渴饮料配制法

在机体活动量增大和新陈代谢加快时，如高温作业、激烈运动、发烧、中暑或下痢时，最初都会感到口渴，进而乏力、疲劳、脱水乃至引起休克等。此时，机体急需补充一定量的水和电解质。对于这种口渴，单纯靠大量饮水，或饮用加盐水都是不妥的。     

“老把式”种菜观念新

江西省乐平市塔山街办南岸余家村有位53岁的种菜老把式,他就是依靠种菜走上致富路的余明贵。2001年,他在自家的0.17公顷菜地里获得种菜收入2.46万元,成为塔山街办乃至乐平市典型的致富能人。余明贵种菜有自己的五字经,那就是勤、新、紧、早、特。 百富勤为先,致富勤为径。余明贵种菜有三勤:手勤、脚勤、心勤。就拿他种小南瓜来讲,他根据以往的种菜经验,发现这种南瓜植株底部几节无雄花,雌花不能正常授粉受精,于是他便在南瓜株旁种下了一些西葫苗,利用西葫雄花对该南瓜人工授粉,从而使该品种南瓜产量提高了许多。另外,他还利用进城卖菜…     

乐平灯笼辣椒

乐平灯笼辣椒始植于明末清初，由海外引入，在乐平市镇桥镇蔡家、徐家、神溪、前溪等 村大量种植，在漫长的种植过程中逐渐形成了具有地方特色的优良品种。经过种植者的精心 培育，着意改良，乐平灯笼辣椒形成了肉厚个大籽少，微辣带甜，食之清香脆口、生津开味 、解油去腻，久藏不烂，宜炒宜腌等特点，闻名于省内外，素有“贡椒”和“天下第一椒” 之美誉。1980年12月，乐平灯笼辣椒被评为江西省地方名优品种；1999年，乐平灯笼辣椒和 乐平水芹又作为乐平及江西名特蔬菜品种送“’99昆明世界园艺博览会”参展并获奖。乐平灯笼辣椒株形中等…     

几种可开发的食疗蔬菜

我国幅员辽阔,林野无垠,山珍野菜种类繁多,具有量大、无污染的特点,是理想的无公害蔬菜,深受广大群众的喜爱,也可作为广大山区、农村发展经济,开辟新的致富门路的一条有效途径。一、朝鲜蓟（法国百合）系菊科蓟属多年生草本植物,食用部分为花托和总苞,可蒸煮、油炸、腌渍等,有独特风味,叶柄经软化后亦可煮食,味清淡,叶片含有菜蓟素,对治疗慢性肝炎、降低胆固醇有一定的功效。二、牛蒡（东洋萝卜）系菊科牛蒡属二三年生草本植物,以肉质根供菜用,肉质细嫩,有香味,种子可入药。主治咳嗽、咽喉肿痛,肉质很对牙痛也有疗效。三…     

无公害蔬菜的施肥和用药技术

随着人民生活水平的提高和我国加入世界贸易组织，生产标准化无公害蔬菜已成为市场的趋势。无公害蔬菜不但但能满足消费安全、营养、保键的需求求，而且价格也高出普通蔬菜几倍甚至十几倍，是农民收入增加的一条有效渠道。目前市场上的蔬菜由于有害物质的残留，往往达不到无公害蔬菜的质量标准，要提供无公害蔬菜上市，就必须在生产环节上注意施肥和用药，从源头上控制有害物质污染蔬菜产品。