一株酵母菌酿造柿子酒的发酵特性及其序列鉴定

通过三因素二次回归旋转组合试验设计，研究了发酵温度、接种量、发酵液初始pH值对菌株PS2酿造柿子酒发酵特性的影响，得出了柿子酒质量与工艺因素间的回归模型。结果表明：3个因素对柿子酒质量均有极显著影响（p〈0.01），最佳工艺参数是发酵温度为22℃，接种量为10．4%，pH值为3．4。利用ITS1-5．8S—ITS2序列分析鉴定该菌株的分类水平，结果表明菌株PS2为Saccharomyces cerevisiae HA6（登录号SC09327）。     

多节点漂浮育苗信息传输系统的研究

根据控制系统数据传输特点,综合GSM和射频技术的优缺点,提出了一种实用的无线数据传输系统,在漂浮育苗控制系统中得到很好的应用,有效地解决了监控系统中数据的传输问题.应用结果表明,数据传输快速准确、成本较低,且可以根据控制范围大小进行扩展应用.     

盒式气调包装机气体置换结构内部3-D流场的模

气体置换装置是气调包装机的核心部件.以盒式气调包装机中2种典型气体置换装置结构为研究对象,建立了2种气体置换结构的物理模型和包装盒内气体流场分析数学模型,应用Fluent软件对包装盒内的气体流场进行三维数值模拟.建立了保证气体置换质量的包装盒内三维流场评价指标,分析了气体置换装置充、排气孔的结构布置与排列方式对气体置换性能的影响.结果表明,与传统结构相比,新设计结构在气体置换率、流场静压分布、气体平均流速以及耗气量等方面均具有更佳的性能.     

重庆市城市污泥中的重金属及其农用环境容量

城市污泥农用的环境风险取决于城市污泥中的污染物含量及土壤理化性质。该文分析了重庆市10个城市污水处理厂污泥中的Cu,Zn,Pb和Cd含量及形态,根据土壤环境容量及氮肥施用量计算了重庆主要旱地土壤的最大施用量和年施用量。结果表明,重庆市城市污泥中的Zn、Cu、Pb和Cd含量分别为362.12～725.32mg/kg,69.84～170.22mg/kg,21.25～107.24mg/kg和1.26～4.25mg/kg。污泥中不稳定态Zn、Cu、Pb和Cd的比例分别为42.89%～44.74%,2.69%～9.45%,0.95%～12.06%和61.05%～79.91%。根据土壤重金属的静态容量,计算出重庆主要旱地土壤紫色土和黄壤城市污泥的一次性最高施用量分别为384.62t/hm2和98.90t/hm2。根据土壤重金属动态容量,以15、20、50为年限,计算出的城市污泥的年施用量,紫色土为66.10,60.91和55.71t/(hm2·a),黄壤为30.32,28.99和27.53t/(hm2·a)。根据作物的需氮量计算城市污泥的年施用量为3.04～6.40t/(hm2·a),该施用量低于根据土壤环境的动态容量计算的施用量,按此用量施用城市污泥更安全。     

新农村规划与建设应注意的问题及建议

新农村建设在我国经济社会发展中具有重要地位。本文重点就新农村规划与建设中的环境保护应注意的问题进行了论述,同时提出治理环境污染的技术措施和建议。     

湿冷保鲜新技术的研究进展

随着人们生活水平和购买力的提高，对新鲜果蔬的品种、数量和品质都提出了更高的要求，同时也对贮藏中长期采用的化学合成保鲜剂的食品安全性提出质疑，使得果蔬、肉类等食品的贮藏保鲜逐步朝着注重物理方式，并最大限度地保持其天然品质、食用安全、方便、低能耗贮藏方向发展。自然冷源和湿冷贮藏等物理保鲜方式正顺应这种发展潮流而逐步得到人们的承认和重视。 一、湿冷保鲜技术的研究状况 湿冷系统是在机械制冰和蓄冷技术基础上发展起来的一项新型技术。它通过机械制冰蓄积冷量的方法，获取低温的冰水经过混合换热器，让冰水与库内空气传…     

测定微生物中黄曲霉素含量的一种新的快速萤光法

黄曲霉素是由微生物分泌的具有高度致癌性的物质[CAST1989,Pestka和Casale1990],检测能产生黄曲霉素的食品和粮食中黄曲霉素含量是十分必要的,它是现代食品分析的重要内容之一。由于黄曲霉素的含量甚微,又易于与其它物质混淆,因此其测定方法比老复杂。以往常用的测定黄曲霉素的方法是先经层析后,再测定其光吸收值或荧光值。本法利用碱能使黄曲霉素分解的原理（图1）,无需进行层桥分离而测其荧光值,这是一种新的快速测定方法。1材料与方法图1碱处理后黄因毒素BI的结构Fig．IThestructureofaflatoxlnBIafteralkalitreatment1．1…     

牛、猪的驱虫

牛、猪在饲养过程中,经常接触地面,饲喂生饲料,采食牧草和青绿饲料,感染寄生虫不可避免。在我国集约化养猪场,猪疥螨感染率在80％左右,猪蛔虫感染率在轮％左右。猪毛首线虫和食道口线虫感染率在16％～20％。牛消化道内普遍存在看捻转血矛线虫、仰口线虫和食道口线虫。牛猪体外还普遍感染螨、蝉、虱、蝇、蛆等体外寄生虫。这些寄生虫吸收营养,释放毒素,使猪跳圈,啃食异物,生长发育受阻。感染蛔虫的仔猪,增重比正常仔猪低30％以上,重者因虫体过多堵塞肠道而造成死亡。因此,搞好牛猪的驱虫、健胃等工作是搞好科学养畜、提高畜牧业…     

岩成土的磁性测量及其与土壤发育的关系

应用环境磁学的方法测定了两种岩成土(红砂土和紫色土)的磁化率(χ)、频率磁化率(χfd)、非滞后剩磁(ARM)、等温剩磁(IRM )获得曲线、剩磁矫顽力(BCR)等磁性参数。结果表明两种岩成土的磁性主要受成土母岩的控制呈弱磁性特征,基本不存在超顺磁性颗粒,表现为不完整反铁磁性矿物的特征。热磁测定证明岩成土在高温下呈现明显的磁性增强现象并产生大量的超顺磁性颗粒,表现为亚铁磁性矿物的特征。岩成土的磁化率和频率磁化率与土壤的粘粒含量、游离氧化铁含量呈显著正相关关系,表现为土壤的磁性伴随成土作用程度的增大而增强, 具有十分重要的土壤发生学意义。     

牛实验性肠梗阻血清蛋白的变化研究

为了研究在肠道阻塞的病理条件下,血浆蛋白质的变化及其在诊断、治疗和判断预后上的作用进行此项工作。材料和方法本项试验与牛急腹症的研究Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ同时进行。血清总蛋白、白蛋白、球蛋白用双缩脲法测定。血清蛋白电泳采用pH8.5、离子强度为0.06的巴比妥和巴比妥钠缓冲液,以醋酸纤维薄膜为支持物,电泳端电压为110V,通电时间50—60分钟,常规染色,漂洗和比色测定。