地理信息系统在森林资源管理上的应用

日趋完善的GIS技术为森林资源管理提供了不少帮助,并受到越来越多的重视和利用。本文主要介绍了地理信息系统在森林资源管理上的应用,并针对当前的应用现状,对其应用前景进行了评估。     

钙果奶酪涂抹酱的研制

[目的]以自制的鲜奶酪和钙果为主要原料,研究钙果奶酪涂抹酱的最佳配方。[方法]利用单因素试验和L9（34）正交试验,以产品的感官评价为指标,确定产品最佳的配方。[结果]该产品的最佳配方为：在鲜酪中分别添加9%钙果汁、0.2%黄原胶、3%乳化剂、8%蔗糖。[结论]该产品不仅丰富了奶酪品种,而且提高了奶酪的营养价值。     

面包原辅料性能对面包质量影响分析

通过实验对各种原辅料性能的分析、以及在制品中作用的试验,从制品的质量来衡量各种原、辅料用量对面包质量的分析、实验,阐述面包制作中,原辅料、加工方法对面包品质的影响。     

农畜产品精深加工产业体系对策研究

本文通过对农畜产品精深加工产业体系面临挑战与对策进行研究,希望为吉林市农畜产品精深加工产业体系提供一定理论基础.     

食品科学重点学科建设的探索与实践

在食品科学重点学科建设过程中,从学科队伍建设、科学研究、专业建设、人才培养、教学研究、质量工程、实验室科研平台及学术交流等方面进行探索与实践,总结了重点学科建设思路和方法,更好地为社会培养高素质创新型人才.     

金针菇冰淇淋

将具有保健功能的金针茹加到冰淇淋中,通过正交实验和研究找出冰淇淋的最佳配方和生产工艺,制得营养丰富,口味独特,又具有保健功能的冰淇淋产品。     

绣球菌多糖粗提物对小鼠抗疲劳作用的研究

为研究绣球菌多糖对小鼠抗疲劳能力的作用，将小鼠分成4个试验组，分别为对照组(生理盐水)、绣球菌多糖低剂量组(100 mg/kg)、中剂量组(200 mg/kg)和高剂量组(400 mg/kg),连续灌胃32 d。绣球菌多糖低、中、高剂量组分别与对照组比较，分析小鼠抗疲劳相关数据。结果表明：绣球菌多糖中、高剂量组小鼠爬杆力竭时间比对照组均显著增加(P<0.05);绣球菌多糖低、中、高剂量组小鼠跑台力竭时间比对照组均极显著增加(P<0.01);绣球菌多糖低、中、高剂量组小鼠负重游泳力竭时间比对照组均显著增加(P<0.05);力竭运动后绣球菌多糖剂量组与对照组相比糖原含量增加(P<0.01),乳酸含量降低(P<0.01),表明绣球菌多糖对机体运动具有一定的抗疲劳作用。