不同来源潍县萝卜品质性状比较

[目的]为萝卜的品质育种和人们科学膳食提供参考依据。[方法]以来源于6个不同产地的潍县萝卜为试材,测定不同萝卜肉质根中干物质、可溶性糖及Vc含量,比较不同来源萝卜品种的品质性状。[结果]潍坊学院改良的潍县萝卜干物质含量最低,为64．5∥蝇,适合生食;潍坊学院改良的潍县萝卜品种含糖量和V。含量均最高,分别为31．2g／kg（FW）和340mg／kg（FW）。从综合品质来看,潍坊学院改良的潍县萝卜营养成分最高,干物质、可溶性糖及vc含量3项指标均排在首住。[结论]潍县萝卜品质性状的改良仍有待加强。     

外源激素及内源激素对黄瓜果实发育的影响

[目的]研究激素对黄瓜果实发育的影响。[方法]通过外源激素涂抹处理开花当天的黄瓜幼果,调查坐果率,通过HPLC法分析处理后果实发育过程中内源激素的含量变化。[结果]2次调查中黄瓜的自然坐果率分别为15．1％和25．7％,赤霉素（CA）、6-苄氨基腺嘌呤（6一BA）和吡效隆处理黄瓜的坐果率分别为43．7％、68．3％和89．2％,表明细胞分裂素类物质尤其是吡效隆能显著提高黄瓜坐果率,CA对坐果有一定的促进作用。果实发育过程中内源生长素和细胞分裂素含量随着发育天数的增加逐渐降低,GA在开花后第3天和第6天含量较高。在果实发育快的品种中GA含量高于发育慢的品种。[结论]该研究为激素类物质在黄瓜栽培生产中的应用提供了指导依据。     

水稻籽粒淀粉结构及其生物合成与米质关系研究进展

淀粉是水稻籽粒的主要成分,也是人们食物的主要能量来源。许多研究者开始关注淀粉的生物合成途径,以期通过控制这一途径,来改善植物淀粉合成的数量和质量。然而,这一目标实现需要广泛了解淀粉的生物合成以及淀粉的理化性质与淀粉颗粒结构之间的关系。对于淀粉颗粒的结构、组成及支链淀粉的链长分布,前人已做较深入的研究,并且对淀粉合成过程中的关键酶与米质主要指标的关系也进行了剖析。此文就淀粉合成和淀粉颗粒结构与稻米品质的关系展开综述,为水稻栽培和稻米品质改良提供理论依据。     

高效液相色谱法在黄瓜果实内源激素测定上的应用及改进

本实验以黄瓜果实为材料,在前人研究的基础上对高效液相色谱(HPLC)测定黄瓜果实内源激素含量的方法进行改良,使黄瓜果实内源激素的测定更为快速准确。     

基于随机引物的PCR-Walking技术

染色体步行技术越来越倾向于采用PCR技术,不同随机引物的应用产生了不同的方法。针对目前应用较广的热不对称交错PCR（TAIL-PCR）、单寡核苷酸巢式PCR（SON-PCR）、基于RAPD原理的单引物PCR、位点寻找PCR和自我形成接头式PCR进行了介绍,侧重说明了热不对称交错PCRTAIL-PCR的原理、优缺点及应用。     

玫瑰嫁接繁殖技术

玫瑰嫁接苗比分株、埋根、扦插苗不但产量高 ,而且花色艳、出油率高、见效快、效益长。我站自 1999年秋从平阴玫瑰研究所引进丰花一号、二号、平阴一号等优质品种玫瑰苗并通过嫁接繁殖苗木 ,本着保本服务的原则向全县推广。不但对全县产业结构调整 ,农民脱贫致富起到积极的推动作用 ,而且总结出一套玫瑰嫁接繁殖技术 ,现简介如下 :1　砧木的选择砧木能改变接穗的营养条件 ,影响接穗的生理机能、营养期的长短、生长、开花、寿命以及对不良环境的抵抗性 ,因此在嫁接育苗中 ,对砧木的选择十分重要。生产上最好选用白玉堂或野生蔷薇作砧木 ,缺少…     

大白菜主要营养品质性状的遗传效应研究

 选用大白菜3个生态型的6个高代自交系进行完全双列杂交, 对其干物质、维生素C、可溶性糖、有机酸、粗纤维和氨基酸含量进行遗传效应分析。结果表明, 维生素C、有机酸、干物质及粗纤维含量符合加性- 显性- 母体效应(ADM) 遗传模型, 其狭义遗传力分别为53.1%、13.5%、38.3%和28.2%; 可溶性糖及氨基酸含量符合加性- 显性(AD) 遗传模型, 狭义遗传力分别为18.4%和40.3%。可溶性糖与干物质含量呈显著正相关, 相关系数为0.746; 维生素C与干物质含量呈显著正相关, 相关系数为0.293, 与有机酸、粗纤维含量呈显著负相关, 相关系数分别为0.305和0.366。     

黄瓜感官检验与主要芳香物质、可溶性糖的相关关系

对品质差异较大的 8个黄瓜品种进行了感官鉴定和主要芳香物质、可溶性糖含量等的测定 ,并对其进行了相关性分析。结果表明 :黄瓜果实中的特征芳香物质反 ,顺 -2 ,6-壬二烯醛分别与香气、甜度、综合口味、感官总分等感官检验项目呈显著正相关关系 ;反式石竹烯与香气、甜度、综合口味等相关性显著 ;而反 -2 -壬烯醛则与感官检验值无明显相关性 ;己醛与多项感官检验项目的得分都呈显著负相关 ;反 -2 -己烯醛只与涩味得分呈负相关。可溶性糖含量与感官检验的甜度和综合口味分别呈显著正相关     

畸形黄瓜主要芳香物质含量变化试验

采用SPME装置顶空萃取新鲜黄瓜的畸形瓜和标准瓜样品,通过气相色谱分析黄瓜主要芳香物质含量,发现畸形瓜的反-2,顺-6-壬二烯、反-2-壬烯醛含量显著下降,乙醛、反式石竹烯含量下降,而己醛、反-2-乙烯醛和丙醛含量上升,芳香物质总量和风味水平畸形瓜比对照下降。     

柿饼加工技术

柿饼耐贮藏,味香甜.其制作方法如下: (1)采收待柿子呈黄色时采摘.过早采摘,成熟度低,糖分少,加工出来的柿饼浆少,出品率低,上不满霜;采摘过晚,因成熟度高,体软,皮厚,损耗大.采时将果柄剪短,留T字形果柄.