布赫—Alimentech—吸附装置

在浓缩苹果汁的生产及储运过程中，由于 果汁内所含多酚类物质在多酚氧化酶的作用下发生酶促褐变反应，使果汁的色值难以保证，而且稳定性降低，严重影响了果汁的品质。 布赫－Ａｌｉｍｅｎｔｅｃｈ－吸附装置，已在世界果汁行业有二十多年的应用历史。主要用于苹果汁、梨汁、白葡萄汁的稳定性和脱色，柑橘汁中的柠檬苦素和柚皮苷的苦味成分脱除，从而达到良好的果汁品质目标。 对于生产高品质的果汁和浓缩果汁，单靠超滤其果汁色泽和保质期色泽的稳定性是达不到客户标准要求及测试结果的。因此，布赫公司多年来一直在研究能确保超滤产品质…     

扁桃的利用价值及栽培技术

扁桃是珍贵的经济林树种 ,是一种值得开发的药用、食用、观赏、工业用和农业用植物。介绍了扁桃的利用价值和栽培技术。     

10个苹果品种果实中酚类物质与褐变度分析

[目的]研究苹果果实酚类物质组成与果实褐变的关系,建立测定苹果汁中主要酚类物质的高效液相色谱方法.[方法]选取10个苹果品种,采用Folin-C法,测定总多酚含量,并检测果肉褐变度及抗坏血酸过氧化物酶活性.采用高效液相色谱方法,测定苹果汁中表儿茶素、儿茶素、绿原酸、咖啡酸、香草醛、对香豆酸、根皮素7种酚类物质含量.[结果]黄魁的褐变度以及总酚含量相对较高,吉早红、寒富、瑞林的褐变度以及总酚含量较低;表儿茶素、儿茶素及绿原酸是苹果果肉中含量相对较高.果实的褐变度与总酚、表儿茶素、儿茶素及绿原酸含量呈显著正相关.[结论]寒富、瑞林、吉早红的果实总酚含量相对较低,褐变度较低;果肉中总酚、表儿茶素、儿茶素及绿原酸对果实褐变程度影响较大.     

NaCl胁迫对两个葡萄品种叶片光合特性的影响

[目的]研究NaCl胁迫对两个葡萄新品种火洲红玉、火洲黑玉光合特性的影响,为筛选耐盐新品种提供理论依据.[方法]采用水培法,对两个葡萄品种进行不同浓度NaCl胁迫(0、2、3、4 g/L)处理,8d后测定叶片中的叶绿素相对含量(SPAD)值、初始荧光(Fo)、最大荧光(Fm)、PSⅡ实际光化学效率(ΦPSⅡ)、PSⅡ最大光化学效率(Fv/Fm)、净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间二氧化碳浓度(Ci)和蒸腾速率(Tr).[结果]在NaCl≤3 g/L时,两品种SPAD值较对照显著升高,至4 g/L时,SPAD值均下降,火洲红玉SPAD值显著低于对照;随NaCl浓度升高,火洲黑玉的Fo值升高但较对照无显著性差异,Fm、ΦPSⅡ、Fv/Fm值呈下降趋势但均与对照无显著性差异;火洲红玉Fo值在NaCl≥3 g/L时较对照显著升高,Fm、ΦPSⅡ、Fv/Fm值较对照显著下降;火洲黑玉Ci在2 g/L时,较对照显著降低,在NaCl≥3 g/L时Ci升高但与对照无显著性差异,Gs在各处理下较对照均无显著性差异,Pn和Tr较对照均显著降低;火洲红玉Ci均显著高于对照,Gs、Pn、Tr均显著低于对照.[结论]火洲黑玉在4 g/L NaCl处理时,SPAD值较对照显著下降,Pn、Tr较对照显著降低,其他指标均与对照无显著性差异,火洲红玉在NaCl≥3 g/L时各项指标均与对照存在显著差异,火洲黑玉耐盐性较火洲红玉好.     

新疆杏品种自交不亲和S-RNase基因特异PCR扩增引物的筛选

[目的]筛选鉴定新疆杏自交不亲和相关S-RNase基因的有效引物.[方法]以新疆30个杏品种为试材,选用已报道的蔷薇科李属通用的5对引物组合进行S-RNase基因特异PCR扩增,并依据扩增系数和扩增成功率两个指标对扩增效果进行评价.[结果](1)5对引物组合对30个杏品种均扩出了条带,除了洛浦2号只扩出1条带之外,其余的29个品种都扩增出了两条带;(2)5对引物组合对新疆主栽杏的扩增效果差异较大,其中EM-PC2consFD+EM-PC3consRD的扩增成功率和扩增系数均为最高(86.67;, 95.00;),扩增出两条带的品种有25个;其次,引物组合PaConsⅡ-F+PaConsⅡ-R的扩增成功率达66.67;,扩增系数达83.33;,扩出两条带的品种有20个.[结论]5对引物中EM-PC2consFD+EM-PC3consRD对新疆杏品种S-RNase基因的鉴定效果最好.     

南疆扁桃品种自交不亲和S-Rnase基因型鉴定

[目的]鉴定南疆扁桃品种自交不亲和S-RNase基因型,可为科学合理地配置授粉品种提供依据,有效提高南疆扁桃的产量.[方法]以南疆10个扁桃品种的叶片为试材,利用蔷薇科通用引物PaConsⅡ-F+PaConsⅡ-R、EM - PC2consFD+ EM - PC3consRD对叶片基因组DNA进行S-RNase特异性扩增,将克隆测序结果在GenBank上进行同源性比对.[结果]显示10个扁桃品种均获得2条带,共20条带,包含16种不同的S基因核苷酸序列,其中4个为GenBank上登录的已知S -RNase基因序列,分别为S1(1 370 bp)、S12(2 479bp)、S14(740bp)、S52(1 626bp),12个为新的S-RNase基因序列,暂时分别命名为SA(780bp)、SB(530bp)、SC(1261 bp)、SD(432 bp)、SE(1266bp)、5F(270 bp)、SG(1263 bp)、SH(272 bp)、SI(690 bp)、SJ(1 523bp)、SK(755bp)、SL(1 486bp).[结论]鉴定出10个品种的S- RNase基因型.     

杏种质资源评价、创新与利用研究新进展

 杏(Prunus armeniaca L.)原产我国,种质资源极为丰富。本文综述了国内外近5年来在杏起源演化、新疆伊犁野杏林群体遗传结构与遗传多样性分析、杏风味物质化学组分、授粉生物学与抗冻性评价、杏远缘杂交与种质创新、杏杂种F1群体S基因的遗传、克隆与表达分析、产量与品质构成因素的遗传变异以及杏新品种选育等方面的研究进展,并提出了今后的研究方向。     

家庭如何盆栽葡萄

盆栽葡萄具有观赏和食用双重价值,深受人们喜爱。但是盆栽葡萄栽培技术要求较高,必须采取与田间不同的综合技术,才会取得预期的效果。     

苹果出汁率与生产能力的比较（连载之一）

当评价不同水果榨汁工艺的经济优势时，压 榨机的出汁率与生产能力、设备投资额与生产成本比较是非常重要的，也是客户决定设备采购与否的主要因素。近年来，作者对国际上不同的压榨机的出汁率与生产能力以及不同水果压榨工艺进行了广泛的调查研究和分析比较。研究结果表明：在众多的分析比较中发现，产量的问题常常被生产厂商低估。因为，获得精确的数据需要做大量的测量计算工作，要花费跨越一个完整的水果加工季节的时间。而在单一同等条件下，来衡量和比较不同水果压榨装置出汁率与生产能力的比值很小。这将会导致得出错误的结论。 一、…     

不同太阳能干燥设备处理对杏干品质的影响

以新鲜库买提杏果实为试材,自然风干晾晒为对照,研究两种太阳能干燥设备加工杏干的品质效果。结果表明,当杏干基含水率达到20%时,GTG太阳能干燥设备用时5 d,5HT-2型太阳能干燥设备用时6 d,自然风干晾晒用时8 d;GTG太阳能干燥设备处理的杏干含水率为17.458%,含水量适中,口感更好,且易于储藏,制备的杏干优级品率达到83.30%,是自然风干晾晒优级品率的1.2倍。综合评价,GTG太阳能干燥设备处理杏果的制干效果最好,且节能、环保,适于推广。