Ca2+及其拮抗剂对富士苹果组织呼吸速率的影响

以富士苹果圆片为材料,研究结果表明,外源高浓度Ca2+(100 mmol·L-1)显著降低呼吸速率,低浓度Ca2+的影响不显著,这种效应主要是细胞外Ca2+的作用.Ca2+专一性螯合剂EGTA和Ca2+拮抗剂La3+、Co2+以及钙调素拮抗剂CPZ和TFP降低呼吸速率.     

苹果果实软化与果胶含量、质膜透性和钙溶性的关系

以金冠、新红星、富士和碣石红苹果品种为试材，研究表明，在室温贮藏过程中，软化快的金冠、新红星果肉细胞的质膜透性和水溶性果胶含量显著增高，原果胶含量明显降低，而软化慢的富士和碣石红变化较小。果实中钙溶性以水溶性钙最多，贮藏期间，金冠、新红星苹果水溶性钙下降较为明显，其他溶性的钙含量无明显的变化，而富士、碣石红的钙溶性变化无明显的规律。     

不同薄膜包装对华山梨冷藏和模拟货架期贮藏效果的影响

以华山梨为试验材料,研究了普通PE膜(ck)、CO2高渗出保鲜膜(PEⅠ)和微孔保鲜膜(PEⅡ)包装对冷藏和模拟货架期贮藏品质的影响。结果表明:华山梨对CO2敏感,高于1%的CO2会加重果心褐变;普通PE膜包装果实的硬度和TSS含量明显较低,果心和果柄褐变程度较高,果皮褐变较严重,不利于华山梨品质和商品性的保持;CO2高渗出保鲜膜(PEⅠ)和微孔保鲜膜(PEⅡ)包装由于对气体具有一定的通透性,果实果心和果柄褐变程度较轻,两种处理保鲜效果相近,适宜华山梨的贮藏保鲜。     

1-MCP与MAP处理对酥梨半地下通风库贮后货架期品质的影响

研究经1-MCP与MAP处理在半地下通风库贮藏6个月后酥梨果实货架期品质的变化.结果表明,与对照相比,1-MCP处理及PE微孔保鲜膜MAP处理均能明显降低贮后货架期酥梨果实的呼吸速率和乙烯释放量,很好地保持果实的硬度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制乙醇的产生,延缓衰老,降低黑心指数及腐烂率,较好地保持果实的...     

山楂叶面积的速测方法

本文是以三个山楂品种(大金星、敞口、面楂)的成熟叶片为试材,测定结果表明,三个品种均可以用叶长、叶宽做自变量,建立与叶面积的曲线回归方程,最佳方程为叶长的幂函数和二次方程,呈高度相关系(r>0.90),经检验知,精度较高,从而可以用叶长来估测山楂的叶面积,具有简单、快速、易行等特点。     

草莓和番茄果实乙烯自我催化与Ca2+-CaM 的关系

 外源乙烯处理乳白期草莓和绿熟期番茄果实12 h后，诱导草莓乙烯大量合成，使番茄乙烯释放高峰提前2 d出现，同时还促进两种果实的钙调素(Calmodulin，CaM)含量增加。细胞质膜钙离子通道阻塞剂异搏定(Verapamil，Vp)、钙调素拮抗剂氯丙嗪(Chloropromaize，CPZ)和三氟拉嗪(Trifluoperazine，TFP)均抑制了外源乙烯诱导的草莓乙烯合成，表明Ca²⁺-CaM 信使系统可能参与草莓乙烯自我催化作用；Vp抑制外源乙烯诱导的番茄乙烯合成，而CPZ和TFP的作用不显著，说明番茄果实乙烯自我催化作用与胞外Ca²⁺ 内流有关，与CaM的关系不明显。     

采后赞皇大枣不同包装处理的生理生化性状差异

利用PVC穴50μm厚雪、PE-G(绿色,20μm厚)、PE-W(白色,20μm厚)3种保鲜膜包装赞皇大枣,与对照(不包装)相比,在0℃贮藏条件下,包装处理能较好地保持果实的风味,降低果肉褐变度、可溶性总糖、酚和丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)的活性。除贮藏前期PVC和PE-W包装的果实具有较高的多酚氧化酶(PPO)活性外,其余时期各包装处理果实中PPO活性低于对照。贮藏前期不同处理间可溶性蛋白质含量差异较小,后期PE-G和PE-W处理的果实中具有较高的可溶性蛋白质含量。总体看来,3种保鲜膜相比,以PE-G包装处理抑制褐变和保鲜效果最好。     

包装和乙烯吸收剂对大久保桃贮藏品质的影响

以九成熟大久保桃为试材,研究了包装和乙烯吸收剂——乙烯净处理对果实硬度、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸、出汁率以及腐烂和褐变的影响。试验结果表明,乙烯吸收剂和包装处理较对照处理明显地抑制了果实硬度的下降、TSS上升和出汁率的增加,延缓了腐烂和褐变的发生,但对可滴定酸含量没有明显影响。乙烯吸收剂的添加不影响果肉的正常成熟软化．其抑制腐烂的效果好于包装处理．但褐变现象有所加重．