乳品生产过程中全链条质量追溯信息分析的研究进展

近年来,消费者对于乳品质量问题的投诉频发,乳品质量问题已经成为社会民生关注的焦点。从乳品生产全链条构建质量追溯系统,加强乳品的溯源系统迫在眉睫。本文深入分析乳品制作全程质量信息流,综述其溯源技术手段,归纳总结当前乳品企业溯源技术并为乳品加工业的管理体系提供了创新的控制策略,有助于乳品企业减少质量问题相关投诉。     

凝血酶元时间测定应注意的问题

在兽医临床工作中,由于家畜出血性疾病发病较少,因此,凝血酶元时间测定很少报道,笔者最近对少量动物进行了凝血酶元时间的测定,根据操作全过程,将点滴体会及在测定中应注意的问题提出供同行们参考。一、兔脑粉的制备兔脑粉的制备是测定该项目的关键。首先,应选临床健康无病的兔子,宰杀后立即将兔脑从颅腔完整分离取出,最好不要弄破脑膜。兔脑取出后,用生理盐水清洗,将脑膜及血管分     

提高二化蚕种使用价值的探讨

为了适应蚕业生产发展的要求,和饲养技术的提高,多生产优质蚕丝。在广东地区逐步走向全年饲养二化,或高丝量的多化黑种。而在蚕种生产上如适应这个发展,稳定     

可乐定(Clonidine)对动物生长激素分泌的影响

可乐定是一种中枢神经系统肾上腺素能 α2 受体激动剂 ,对 α2 受体具有特异亲和性 ,它属于咪唑啉衍生物 ,1975年 ,ＬａＬ等首次报道可乐定对正常人具有显著促进血浆生长激素水平升高的作用。此后 ,人们对其在畜禽生产上开展了许多研究 ,并取得了一些进展。1　可乐定对动物生长     

猪链球菌病和副猪嗜血杆菌病的鉴别诊断与综合防治

该文介绍猪链球菌病和副猪嗜血杆菌病的临床症状及鉴别诊断要点,提出了综合防治措施,供同行参考。     

一线兽医话流感

今天这篇短文,不描述理论性的东西,注重实战,把禽温和型流感的辨别和治疗思路做一个有效的总结,让养鸡的农户能学以致用,也希望能让更多的兽医人员有个直观的治疗思路。     

冰鲜杂鱼和人工配合饲料对大口黑鲈肌肉品质及健康状况影响的评价

本试验通过测定血清生化指标和肌肉营养成分,评价冰鲜杂鱼和人工配合饲料对大口黑鲈肌肉品质及健康状况的影响。养殖过程中冰鲜组大口黑鲈全程投喂冰鲜杂鱼,饲料组大口黑鲈全程投喂大口黑鲈专用人工配合饲料。在商品鱼上市前,冰鲜组和饲料组各随机采集6尾用于测定血清生化指标,再各随机采集6尾用于测定肌肉营养成分。结果显示:饲料组大口黑鲈血清中谷草转氨酶(AST)活性显著高于冰鲜组(0.01≤P0.05),血清中碱性磷酸酶(ALP)活性极显著高于冰鲜组(P0.01),血清中总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量极显著低于冰鲜组(P0.01)。冰鲜组大口黑鲈肌肉中总氨基酸(TAA)含量显著高于饲料组(0.01≤P0.05),且肌肉中各种氨基酸的氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)以及必需氨基酸指数(EAAI)均高于饲料组。饲料组大口黑鲈肌肉中亚油酸(C18∶2)含量极显著高于冰鲜组(P0.01)。结果表明,本试验条件下,冰鲜组大口黑鲈肌肉营养品质特别是蛋白质品质及氨基酸组成要优于饲料组,且健康状况也优于饲料组,但饲料组大口黑鲈肌肉中亚油酸含量较冰鲜组极显著升高。因此,大口黑鲈的人工配合饲料配方还需要进一步的优化,来满足消费者对大口黑鲈的营养需求。     

14份燕麦种质在肃南皇城镇的生产性能比较

对14份燕麦(Avena sativa)种质株高、产草量、营养、种子产量、千粒重、发芽率等方面进行评比研究,以期筛选出适宜在甘肃省肃南县皇城地区种植的燕麦种质。结果表明,青永久479号植株高度最高,达到151.3 cm;青永久474号最矮,为128.4 cm。青永久12号分蘖最多,为2.0;其余燕麦种质的分蘖都低于2.0。叶茎比变化在1.79~2.46,青永久195号叶茎比最高(2.46),陇燕2号最低(1.79)。陇燕2号干草产量最高,为11.11 t·hm~(-2);巴燕3号最少,为7.71t·hm~(-2)。青永久416号干草粗蛋白含量最高,为8.2%;青永久195号的最低,为6.3%。青永久97号干草酸性洗涤纤维含量最高,为47.4%;加燕2号的最低,为37.4%。中性洗涤纤维含量最低的是青永久233号,为59.5%;陇燕2号最高,为66.7%。巴燕3号、青海444、青永久93、青永久474和甘南燕麦种质能够成熟,适宜籽实农业生产,其中种质甘南的千粒重、发芽率以及种子产量表现最好。综合结果表明,青永久479、青永久167和青永久233适宜在肃南皇城进行营养体农业生产。     

桑园害虫朱砂叶螨的研究进展

朱砂叶螨(Tetranychus cinnabarinusBoisduval)是多食性主要农业害螨之一,与二斑叶螨(Tetranychus urticaeKoch)是近似种,寄主包括桑树在内的100多种植物。该螨可行孤雌生殖,由于被一类细胞质遗传的细菌Wolbachia寄生,种群雌雄比例严重偏斜。该螨个体小、发育快,对化学杀螨(虫)剂极易产生抗药性,故防治困难,而且桑园化学防治又危及家蚕的安全。对朱砂叶螨的分类、形态、行为、生态和防治学等方面的研究进展进行了综述,旨在对桑园朱砂叶螨的防治研究有所启迪。     

菜牛屠宰的现状和探索

牛肉和猪肉一样同为消费者餐桌上的必需副食品,同样涉及到卫生与安全问题,但其屠宰管理模式相距甚远。生猪的定点屠宰在1995年前后就在全国多数地方推行,在这期间得到了不断的提高和规范,特别是县城以上城市的生猪定点屠宰更趋规范,也积累了不少经验。但莱牛的屠宰就差异较大,从周边地区看,大多处于个人性质的小规模屠宰经营状态,也未能对其实行有效的监督管理,而使其处于自由宰杀、经营状态,使得牛肉的质量无法得到保障。最大的隐患是无法保障出场牛肉符合动物检疫要求,肉品的安全性存在问题。再是牛肉注水问题在一些地方呈普遍现象,消费者的合法权益受到了损害,因此有必要对此进行讨论和探索,以达到切实保障肉品安全卫生,保障消费者安全消费的目的。