新世纪食品业跃升我国第一大产业

权威人士近日指出:假日休闲食品、礼尚婚庆食品、速食方便食品、旅游组合食品、茶坊酒吧食品、风味特色食品、佐餐调味食品、保健营养食品为代表的八大板块将成为新世纪食品的新兴增长点。 据国家权威部门统计,近十年来,我国食品业的发展每年平均以10.2%的增速提升。2000年全国食品工业估计可达到3万亿元,成为国内第一大产业。另据专家预测,尽管"九五"以来,恩格尔系数逐年有所下降,但是食品消费仍然是国人生活消费中支出最大的一部分,约占40%。 天然、健康、美味、方便的深加工、多功能食品将成为新世纪人们的首选。专家认为,传统的居民生活方式是从家庭到单位,再从单位到家庭。因此,这种以家庭为起居中枢的生活习惯使得低加工、单一功能的"居家食品"畅行其道。然而,随着人民收入水平的提高,拥有的闲暇时间越来越多,人们不愿意为家务所累,而是日益追求享受生活,渴望生活方式的丰富多彩,因此,越来越追求"价值消费",由此带来食品结构的必然变化。从"居家消费"转向"价值消费",将成为21世纪食品发展的新趋势。 (本刊辑)     

动物伤人谁负其责

律师同志： 　　前几天，我路过一条巷子时，该巷内一家住户养的狗突然窜出院门，咬破了我的裤子，还将我的腿部咬伤，先后花去医药费、交通费及误工工资等 1700多元，请问，我能否要求赔偿 ?     

金头龟-我国优良龟种之一

金头龟 ,学名黄缘盒或黄缘闭壳龟 ,别名夹板龟、断板龟、呷蛇龟、克蛇龟、驼背龟等。养龟界把金头龟与北系金钱龟和南系金钱龟并列 (称为三线闭壳龟 ) ,也是中国数 1 0种龟类品种中的姐妹花。这 2种龟是珍稀龟类之一。金头龟肉细腻可口 ,味鲜浓且无异味 ,肉质好 ,适口性也好。吃法多样 ,其龟甲、壳、肉、血、心、尿等均是名贵中药原料 ,治多种癌症、毒蛇咬伤、创口溃烂、喉疾、乙肝、肝硬化、阳痿等 ,功效显著。金头龟属高蛋白、高维生素、低脂肪食品 ,富含人体必需氨基酸。民间自古作高级滋补品食用。现代科学已证明 ,对肺源性心脏病、哮喘…     

花粉中的矿物质研究进展

本文简述花粉中矿物质组成成分、测定方法和相关的问题，并提出了芬粉中矿物质的研究建议。     

水稻稻曲病菌的毒素研究

水稻稻曲病菌的毒素研究收稿日期：１９９６－０４－０１白元俊王疏刘晓舟石守荣将宝山刘书茂（辽宁省农科院植保所）（沈阳市苏家屯区八一农业站）（东港市植保站）水稻稻曲病〔Ｕｓｔｉｌａｇｉｎｏｉｄｅａｖｉｒｅｎｓ（Ｃｋｅ．）Ｔａｋ．〕是目前危害水稻的主要病...     

黑茶的化学特性

富山县东部朝日町,蛭谷为中心的一大片地区内,迄今还保留着一种称作“巴答巴答茶”的珍奇的风俗习惯。从事民俗学的作者立足于饮食文化,作了调查。作“巴答巴答茶”的黑茶是制法极特殊的粗茶形式的“发酵茶”。盛夏摘鲜叶蒸足,堆于篾席围起像长方形木箱内70厘米厚,经20—25天自然霉菌作用(霉菌作用的微生物另文报告),霉菌作用最盛时叶的温度达70℃。黑茶即在此极高温条件下制作的。为了了解饮用这种茶的嗜好,就其化学组成作了大致分析,结果如下。     

厂西西南部五县(市)家畜弓形体感染的初步调查

我们于1987年采用间接血凝(IHA)对广西西南部的百色、隆林、田阳、田林和凌云5个县(市)猪、牛、狗、鹿进行了弓形体抗体血清学检测。抗原:由中国农科院兰州兽医研究所提供冻干致敏红细胞抗原,保存于4℃冰箱中。使用前,用蒸镏水洗涤一次,以含1%正常兔血清的0.1MPBS(pH7.2)稀释后,4℃冰箱中静置24小时使用。受检血清:采自广西百色、隆林、田     

“江南龟王”网上卖龟销路广

养龟行家蒋张林在政府领导的大力支持下，历经艰辛创办了“浙江省海宁市袁花镇龙头阁动物养殖场”以后，蒋张林十分重视养龟行业的推广和合作，他一方面无偿传授技术，带动农友、下岗职工发展养龟，一方面把自己的养龟技术和经验整理成文章，发表在各地报刊上以供养龟者学习应用，因此被人们誉称为“江南龟王”。 作为一个有现代意识龟类养殖行家，蒋张林与传统农民不同，不仅体现在他善于捕捉分析信息，注重学习科技上，还体现在他的经营理念上。为了信誉和长期参与市场竞争，他敢为人先，以远见的目光将其产品进行商标注册为“龙头阁”牌。他为使其产品占有更多市场份额，招聘精通电脑技术的下岗职工、大专毕业生10多人，并投资5万元逐步购进电话机、手机、传真机、微机等先进通讯设备，足不出户便可以最快的速度把本场的产品价格、品种等以图文形式介绍给世界各地客户，并快速了解世界各地龟类市场最新信息。由于有效地发挥了信息资源的作用，他创办的养殖场去年销售收入超过100万元，入网后2个月销售收入是去年同期销售收入的3倍，并接到国内、外客户的50万元订单。　　(林家义 林乐峰 芳芳)     

割雄蜂蛹对蜂群生产力和繁殖力及分蜂性的影响

以意大利蜜蜂为材料 ,把定期割雄蜂蛹的蜂群作为试验组 ,不割雄蜂蛹的蜂群作为对照组 ,定期测定两组蜂群的生产力、繁殖力及分蜂性 .结果表明 :两组蜂群的产浆量、繁殖力及分蜂性都差异不显著 ,但对照组的产蜜量比试验组高 8.4 %～ 10 .0 % .由以上结果 ,作者提出 :在养蜂生产中 ,养蜂者不必割雄蜂蛹