食用菌菌种的保藏方法

为了使优良菌株尽可能长时间地在生产上发挥作用 ,必须做好菌种保藏工作。菌种保藏的目的在于保持菌种优良性状。菌种保藏是采用干燥、低温、冷冻或惰气供给等方法 ,中止其繁殖、降低其代谢强度 ,使之处于休眠状态 ,菌种保藏方法很多 ,现介绍以下几种。1　母种保藏法1 .1　斜面低温保藏法 　将菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后 ,移入 0～ 4℃的低温下保藏 ;以后每隔 3个月传代 1次。这种保藏方法适用于所有的食用菌菌种 ,但草菇对低温的忍耐力较差 ,其菌丝在 5℃以下即死亡。因此 ,草菇的贮藏温度需提高到 1 0～ 1 2℃ ,否则需在草菇菌苔…     

香辛料的加工与应用研究

本文阐述了几种香辛料的加工前处理方法 ,香辛料的加工形式 ,以及姜油和大蒜精油的几种不同提取技术。     

超声波-酶法提取玉竹多糖及其抗疲劳泡腾片研制

本试验采用超声波-酶法提取玉竹多糖,将提取的多糖制备具有抗疲劳功能的泡腾片.进行单因素试验和正交试验确定最佳提取条件,结果表明:当超声时间30 min,超声温度30℃,液料比30∶1,纤维素酶添加量2.2％时提取的粗多糖最多,提取率达6.13％.利用提取的多糖搭配安赛蜜、泡腾剂和其他辅料等,研制玉竹多糖抗疲劳泡腾片.最优配方为玉竹多糖添加量25％,柠檬酸与碳酸氢钠的比例1.0∶1,安赛蜜添加量6％,所制成的泡腾片经试验表明具有一定的抗疲劳效果,能明显降低小鼠机体血清尿素氮含量.     

玉竹发酵酒的工艺研究

以新鲜玉竹为原料,经过粉碎、发酵、澄清等工艺,通过正交实验,研究了不同酵母接种量、柠檬酸添加量、发酵温度对玉竹发酵酒的影响。结果表明:酵母接种量为0.15%,柠檬酸添加量为4g/L,发酵温度为24℃,得到的玉竹发酵酒为浅金黄色,澄清,透明有光泽,酒味浓郁,丰满,有玉竹特有的清香,典型性突出。     

《食品分析》课程实验教学改革的探索与实践

通过对《食品分析》实验课程实验内容、教学方法、教学手段、考核方法、职业技能鉴定等五个方面进行教学改革与实践,结果大大激发学生主动学习的积极性,增强学生的科研意识,操作技能增强,教师和学生的一些科技创新成果增加,教学效果良好.     

食用菌菌种的基本保藏方法

菌种被选育出以后,必须保持其优良性状不变或尽可能少变,使其能长期在生产中使用,并保持菌种优良性。因此,菌种的保藏问题越来越受到关注。菌种保藏是采用干燥、低温、冷冻、或惰气供给等方法,中止其繁殖、降低其代谢强度,使之处于休眠状态。     

应用模糊数学方法对农业经济类型进行划分与分析

利用模糊数学中的聚类分析方法,以吉林省为例对农业经济类型的划分进行了分析,克服了传统方法的不定性。     

食用菌菌种的保藏方法

为了使优良菌株尽可能长时间地在生产上发挥作用，必须做好菌种保藏工作。菌种保藏的目的在于保持菌种优良性。菌种保藏是采用干燥、低温、冷冻或惰气供给等方法，中止其繁殖、降低其代谢强度，使之处于休眠状态。菌种保藏方法很多，现介绍以下几种。     

超声波辅助法提取玉竹多糖工艺优化研究

为确定超声波辅助法提取玉竹多糖工艺条件,本研究通过单因素与正交试验设计对其进行优化。试验结果表明,玉竹多糖超声提取最佳工艺条件为液料比25∶1(m L︰g),超声时间12 min,超声温度55℃,在此条件下玉竹多糖提取率为9.08%。