松针多糖对肉鸡生产性能和免疫功能的影响

本研究旨在探讨松针多糖对肉鸡生长性能和免疫功能的影响。选取240只1日龄的815肉鸡,随机分为4个处理,每个处理4个重复,每个重复15只鸡,分别在基础饲粮中添加0(对照)、0.05%、0.10%和0.15%的松针多糖提取物。试验期为42d,测定处理组生长性能、免疫器官指标、血清免疫指标。结果显示,在生长前期(1-21d),松针多糖对肉鸡的生产性能没有影响(P0.05),0.05%多糖组白细胞介素2的浓度极显著高于对照组(P0.01),对肿瘤坏死因子、胸腺素及免疫器官指标影响不显著(P0.05)。在生长后期(22-42d),0.10%多糖组平均日增重显著高于对照组(P0.05),对平均体重及料重比无显著影响(P0.05),0.05%多糖组肿瘤坏死因子浓度显著高于对照组(P0.05),而对白细胞介素2、胸腺素及免疫器官指标影响不显著(P0.05)。结果表明,饲粮中添加适量的松针多糖在一定程度上可以提高肉鸡的免疫功能和生产性能,0.10%的松针多糖添加量较为适宜。     

瘦肉型猪不同品种杂交组合生长性能比较分析

选择健康无病、体况良好、体重相近(24±1.27 kg)的长×大、巴×长大、杜×长大断奶仔猪各10头,共计30头,分为3组,研究不同杂交组合间的生长性能。3组试验猪全部饲喂常规日粮。结果显示,与长×大组相比,巴×长大、杜×长大组猪平均采食量降低4.97%(P>0.05)、5.47%(P>0.05),平均日增重提高3.13%(P<0.05)、1.14%(P<0.05),料重比下降7.94、6.35%,头均经济效益增加0.61、0.41元;结果表明,巴×长大和杜×长大组的生产性能较好,值得在生产中推广。     

夏秋季市售新鲜猪肉变质程度与存放时间关系初探

试验表明,市售新鲜猪肉,在气温23～31℃,相对湿度54％～93％的自然条件下,存放36h开始变为次鲜级,48h开始变质。以感官检查为标准,7项实验室检验中,以TVB-N符合最佳,依次是Pr、E、NH_3、ET、H_2S,pH符合最差。以TVB-N检验为标准,其它6项检验中,Pr、E、NH_3及感官检查结果最为接近。且据11个组合的平行程度,市售鲜猪肉新鲜度的实验室检验应以TVB-N、NH_3、Pr检验为主要项目。     

卤鸭肝肫软罐头的研制

本产品以鸭肝肫为原料，经卤制、切片、灭菌等加工工艺制成鸭肝肫软罐头，该产品开袋即食，营养丰富，风味独特。     

甘薯茎总RNA的简易高效提取方法

介绍了一种快速有效的提取甘薯[Ipomoea Batas(L.)Lam]茎总RNA的简易方法,无需特殊试剂和贵重的仪器设备,可有效的去除甘薯中的多酚、多糖类物质.所提取的RNA经过甲醛凝胶电泳和紫外线分光光度计分析,RNA的质量较高,基本没有降解,可直接用于cDNA合成、Northern杂交等多种分子生物学实验.     

苏云金杆菌8010杀虫剂毒力效价测定

以美国HD-I-S-1980为标准品、3龄小菜蛾为供试虫,对8010工业菌剂进行效价测定.在25℃.下经48h、光照300lx,其样品死亡机率值与浓度对数值的回归方程是y=-0.1085x+1.98(r=0.99),LC_(50)=380.18μg/mL;标准品为y=2.496x+1.87(r=0.96),LC_(50)=21.83/μg/mL.8010工业菌粉效价为919.16IU/mL.     

不同育秧方式下水稻秧苗内源激素特征及其与植株发根力的关系

以杂交稻组合冈优22、Ⅱ优162和K优047为材料,设置湿润育秧、旱育秧和塑盘水育3种育秧方式,分别测定了秧苗根系和发根节内源激素特性,分析了内源激素与秧苗发根力的相关关系。结果表明,旱育秧的发根力强于湿润育秧和塑盘秧;冈优22在3种育秧方式下的发根能力均最强,II优162在旱育秧方式下发根力强于K优047,但在湿润育秧和塑盘育秧方式下弱于K优047;旱育秧根系和发根节的ABA含量低于湿润育秧和塑盘水育秧,GA含量则最高;根系ABA含量与总根长呈显著负相关,GA含量与总根长、根重和根数呈显著或极显著正相关。     

食品科学与工程专业案例式教学方法的探讨

案例教学法是一种运用案例进行教学的方法。在激发学生创造性思维,提高分析、决策能力方面具有不可替代的优点。而在食品科学与工程专业理论课的教学过程中真正的发挥其作用,必须要认真选择案例,精心组织和认真总结,并重视案例教学过程中需要注意的问题。