烫漂及冻结对青头菌营养价值的影响

研究了在不同的烫漂温度和烫漂时间下青头菌过氧化物酶(Peroxidase，POD)活性的变化．烫漂及冻藏对青头菌过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素及氨基酸态氨等成分的影响结果表明：采用95～96℃烫漂温度效果最好，在4min内过氧化物酶活性降低了95．5％；烫漂及冻藏都使青头菌营养成分受到不同程度的损失建议采用一70℃以下温度不经烫漂而冻结，冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月，其营养价值保持很好。     

黑木耳烘干控制系统的研究

黑木耳烘干控制系统，采用压缩式热泵，AT89C51单片机、SHT75型温湿度传感器、加热器等组成温湿度控制电路。控制干燥室内的温湿度，完成对干燥室内的黑木耳进行低温、高效率的去湿干燥。     

红星苹果和肥城桃果实软化的酶学基础

以红星苹果穴Malusdomesticacv.Starking雪和肥城桃穴Prunuspersicacv.Feicheng雪果实为试材,结合乙烯利和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,分别研究了2者软化的酶学基础,并就其差别作了探讨。结果表明:红星果实软化中起主要作用的酶为内切和外切多聚半乳糖醛酸酶(endo-和exo-PG);肥城桃果实软化的前20d则以纤维素酶(EGase)为主,20d后软化以endo-PG为主。研究同时发现,脂氧合酶(LOX)在这2种果实软化的启动阶段都起了明显的促进作用。1-MCP通过对红星果实中PG、肥城桃果实贮藏前期EGase和后期endo-PG活性的抑制,以及对2者软化启动阶段LOX活性的抑制,延缓了果实硬度的下降。     

短时间高温处理下桃芽淀粉和可溶性糖含量变化与自然休眠解除的关系

以6年生曙光油桃为试材,研究40℃、45℃、50℃3个梯度高温短时间处理对花芽和叶芽的存活率、萌芽级数以及淀粉和可溶性糖含量的影响,探讨短时间高温处理对桃芽自然休眠的调控效应。结果表明:随短时间高温处理时期的推迟,处理温度的升高,处理持续时间的延长,短时间高温处理对桃芽自然休眠的解除作用增强。11月30日高温处理中,40℃高温处理对桃芽自然休眠解除呈负调控效应,其萌芽级数和可溶性糖含量均低于对照,而淀粉含量高于对照;45℃和50℃高温处理对桃芽自然休眠解除呈正调控效应,其萌芽级数和可溶性糖含量与对照相比明显升高,而淀粉含量显著降低,虽然部分花芽和叶芽因高温处理而死亡,但是在存活芽中短时间高温对桃芽自然休眠的解除作用明显增强。12月10日高温处理中,40℃高温处理对桃芽自然休眠解除的调控效应不明显,45℃和50℃高温处理和11月30日处理相同,具有正调控效应,只是前者对桃芽自然休眠的解除效果优于后者。不同高温处理桃芽的萌芽级数和淀粉含量及可溶性糖含量之间的相关性分析表明,淀粉含量的降低,可溶性糖含量的升高即淀粉向可溶性糖的快速转变是高温解除休眠的部分原因。     

荔枝生产相关的水分生理指标远程监测研究

利用植物远程监测系统对荔枝园中的大气温湿度、土壤湿度、光照强度、大气蒸汽压差(VPD)等环境因子和茎干直径微变化、果实生长、叶片温度等树体生理指标进行了监测,发现该系统能准确及时并无伤害地记录他们的实时和周期性变化。据获得的数据初步表明,当果实处于快速膨大期,主茎的加粗生长明显缓慢,一旦果实采收后,茎干加粗生长则有一个迅速上升的变化;当土壤湿度高于33%(v/v)时,主茎的生长受到明显的抑制;VPD白天上升,夜间下降,当夜间VPD始终高于0,就形成所谓的“夜间干燥”,VPD的这种变化对荔枝主茎和果实的生长以及叶气温差(LATD)都有较大的影响,如主茎和果实的日间收缩量随VPD的增大而增大,夜间空气干燥不但抑制了主茎生长,也使日最大LATD下降。据此认为,果实和茎干的生长之间存在竞争关系,土壤湿度过高或者夜间空气干燥对荔枝的生长不利。     

套袋黄冠梨黑点病与钙素营养和果实衰老的关系

为探明套袋黄冠梨果实黑点病发病原因,从采后生理、矿质营养水平、酚类物质酶促褐变和果实衰老等方面对套袋黄冠梨果实黑点病进行了研究。结果表明:套袋果呼吸强度显著高于不套袋果;套袋果Ca含量仅为不套袋果的49%-63%,果皮钙素含量未套袋果>套袋健康果>套袋病果,套袋病果与不套袋果果皮N/Ca比值分别为9.8和6.1,K/Ca比值分别为17.6和8.8;果皮和果心酚类物质含量及多酚氧化酶活性(PPO)呈套袋病果>套袋健康果>未套袋果的趋势;套袋病果果皮丙二醛(MDA)含量及电导率显著高于未套袋果;果皮钙素含量与其PPO活性、多酚及丙二醛含量、电导率呈高度负相关。初步分析黄冠梨果实黑点病病因为缺钙性生理衰老。     

台湾青枣不同品种花粉萌发和生活力测定

以5个台湾青枣品种盛花期花粉为试材，应用正交试验测定不同品种花粉萌发率及适宜的萌发条件，并用4种不同方法测定花粉生活力。结果表明：（1）不同品种的花粉萌发率存在显著差异，其中大世界的花粉萌发率最高。（2）硼酸浓度、培养温度等因素对花粉萌发率有极显著影响。最适培养基为含琼脂1％、蔗糖15％、硼酸0．02％的组合，适宜温度为30—32℃。（3）花粉生活力的测定中，离体萌发法是最佳选择，I—KI染色法、醋酸洋红染色法和TTC染色法不适宜用作台湾青枣花粉生活力的测定。     

西瓜中类胡萝卜素的高效液相色谱法分析

通过高效液相色谱法对西瓜中的类胡萝卜素进行分析,采用Vydac201TP54C18色谱柱,比较2种不同流动相的检测结果,表明乙腈:甲醇:二氯甲烷=75:20:5(V:V:V)的分离效果较好;初步定性分析确定西瓜中含有7种以上类胡萝卜素。     

不同砧木嫁接网纹甜瓜试验

为预防网纹甜瓜枯萎病等土传病害,以新土佐、灰甘瓜、全能铁甲南瓜,甬砧3号甜瓜为砧木,以当地主栽的拿玻里网纹甜瓜为接穗,进行嫁接试验。结果表明:拿玻里网纹甜瓜嫁接后,植株的抗病性有了显著提高,对枯萎病的防效高达100%,对白粉病的防效也有所提高,综合抗性增强。其中甬砧3号在4个参试砧木品种中,与接穗拿玻里网纹甜瓜的亲和性最好,抗病性提高明显,品质也较自根苗好。     

披碱草和野大麦及其杂种苗期抗旱性研究

在室内人工模拟干旱条件,测定了干旱胁迫下披碱草和野大麦及其杂种幼苗的相对含水量、细胞膜透性、游离脯氨酸含量的变化。结果表明,干旱胁迫下亲本披碱草幼苗的组织相对含水量下降的幅度最低,细胞膜受害最轻,游离脯氨酸积累的最多,相对生长率最高,表现出很强的抗旱性。亲本野大麦幼苗的组织相对含水量下降的幅度最大,细胞膜受害最重,游离脯氨酸积累的最少,相对生长率最低,抗旱性弱。杂种F1幼苗的保水能力、细胞膜受害程度和游离脯氨酸积累能力、相对生长率均介于双亲之间,亦即其抗旱能力大于野大麦而小于披碱草,表现为双亲的中间型。正、反交对杂种F1的抗旱能力没有明显影响。