The space requirement of potatoes in pallet boxes and the weight loss of such potatoes during storage

Summary Over a period of 3 years potatoes in pallet based boxes, having a nominal capacity of 1016 and 508 kg, were weighed as they were placed in and removed from a ventilated store. A total of 136 boxes were weighed and a value of 1.4 m³/ton can be used for estimating the capacity of such boxes. Average weight loss/day of potatoes in the stores was between 0.03 and 0.05%. The weight loss from the individual boxes varied from 2.4 to 14.6% over a storage period of 95 to 262 days.

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Zusammenfasung Es ist wichtig, den Raumbedarf von in Kisten gelagerten Kartoffeln zu bestimmen, weil dieser Faktor einen Einfluss auf die Konstruktion eines Kartoffellagers, sowohl in Bezug auf das Gewicht der eingelagerten Kartoffeln als auch auf die n?tige W?rnmeabführung, ausüben kann. Auf zwei Betrieben wurde eine dreij?hrige Untersuchung durchgeführt, wobei die Kartoffeln in auf Paletten gestellten Kisten eingelagert waren. Die Kartoffellagerr?ume wurden mit Klimaanlagen ausgerüstet, und die Temperatur wurde zwischen 7 und 10°C gehalten. Zwei Kistengr?ssen mit einem Rauminhalt von 1016 und 508 kg wurden benutzt. Die Kisten einschliesslich Inhalt wurden bei der Ein- und Auslagerung gewogen. Der Raumbedarf der Kartoffeln war 1,4 m³/ 1000 kg für die beiden Kistengr?ssen (Tabelle 1). Der Gewichtsverlust der Kartoffeln in den Lagern belief sich auf 0,02–0.05% pro Tag. Gem?ss der Einlagerungsperiode von 95–262 Tagen lag der gesamte Verlust in den Kisten im Bereich von 2,4–14,6% (Tabelle 2). Im Herbst 1968 war das Wetter so nass, dass ein überm?ssiger Anteil an Erde mit den Kartoffeln in die Kisten gefüllt wurde. Bei den gr?sseren Kisten betrug das Nettogewicht der Kartoffeln nur 305–464 kg, d.h. unter ungünstigen Erntebedingungen k?nnte bis zur H?lfte des Inhalts eines Kartoffellagers aus Erde bestehen.

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Résumé Il est important de déterminer l'espace occupé par les pommes de terre stockées en caisses-palettes, cette donnée pouvant influencer la construction des entrepots sant du point de vue poids de pommes de terre stockées que de la quantité de chaleur à évacuer. Pendant trois années, des études ont été poursuivies dans deux fermes dans lesquelles des pommes de terre étaient stockées en caisses-palettes placées dans des entrep?ts aérés où la température contr?lée variait de 7 à 10 C. Deux types de caisses furent utilisées dont la capacité normale était de 1016 kg et 508 kg. On a pesé les caisses avec leur contenu à l'entrée et à la sortie de l'entrep?t. L'exigence en espace était de 1,4m³ pour 1000 kg de pommes de terre pour les deux types de caisses (Tableau 1). La perte de poids pour les deux types de caisses était de 0,03–0,05% par jour tandis que celle-ci pour période de stockage de 95 à 262 jours variait de 2,4 à 14,6% (Tableau 2). En automne 1968, les conditions atmosphériques étaient tellement humides qu'une quantité exagérée de terre remplissait les caisses avec les pommes de terre. Dans le cas des caisses les plus grosses le poids net des pommes de terre était seulement de 305–464 kg; ainsi dans des conditions défavorables de récolte, une quantité allant jusqu'à la moitié du contenu d'une caisse peut être constituée de terre.