明胶用量及其与卡拉胶复配对奶冻品质的影响

[目的]奶冻在储存过程中常出现失水现象,为提高奶冻贮藏中的品质和保水性。[方法]以不同时间下奶冻质构特性、持水力、感官品质指标评价奶冻品质,探究明胶添加量以及明胶-卡拉胶复配对奶冻品质的影响。[结果]随明胶添加量增大,水析率、回复性和弹性逐渐减小,硬度和咀嚼度逐渐增大,感官品质先提升后下降,明胶添加量为1.8%时奶冻品质最好;在总胶体用量为1.8%情况下,卡拉胶比例增大,水析率和弹性变化幅度小,硬度先增大后减小再增大,咀嚼度先减小后增大,回复性减小,感官品质先降低后提升最后持续降低,卡拉胶比例为7%时其奶冻品质最好。[结论]1.8%的胶体添加量下添加7%的卡拉胶与明胶复配提高了奶冻的贮藏品质,胶体复配可改善奶冻贮藏中品质下降问题。     

ON STUDY DIGGED FIELD MOVEMENT''S LAW BY EXPERIMENTAL METHOD OF LASER HOLOGRAPHIC MOIRE INTERFERMETRY

The high-precision displacement measuring technology of optic-measuring mechanics is, for the first time,successfully applied on the similar model of the model land-layer with a new-type variable modulus of elasticity. The angle of movement and the distributed displacement of upper and lower rock-layers are measured. The technology is a combination of laser's technology and the modern chemical sticker-it is called the sticking moire interferometry. Compared with the measured values, the result is very satisfactory.     

Study on DAQ System by Using LabVIEW

Dong village is very valuable for research work because of its special regional and national character and rich cultural implication. In this paper, some information about the location, form and features of Dong village is given. Then, the relationship between the culture and the settlement is analyzed, which provides a clue for understanding Dong village and will be beneficial to creating modern human settlements.     

锌元素对籼稻成熟胚愈伤组织绿苗分化率的影响

本实验就锌元素对籼稻成熟胚愈伤组织绿苗分化率的影响进行了研究，结果指出：(1)锌元素能明显提高籼稻成熟胚愈伤组织绿苗分化频率，且使用浓度范围较广(0.5～10μmol/L)，其中以锌浓度1μmol/L效果较好；(2)在本实验范围内各籼稻品种对锌元素的反应是一致的，但品种间差异很大，其中中早14绿苗分化率较高；(3)锌脉冲试验指     

一般6R机器人的高精度逆运动学优化算法

为提高一般6R机器人逆运动学算法的精度和效率,提出一种基于符号运算和矩阵分解的优化算法。对6个基础逆运动学方程作变换,采用符号运算预处理得到14个逆运动学方程,避免大量浮点数计算累积误差。利用其中6个方程与关节变量3无关的特点,将目标矩阵从24阶降低到16阶,包含的关节变量从3个增加到4个。把一元16次方程求根问题转换为矩阵特征分解问题,并选取较高数量级的相关数据元素计算关节变量,进一步提高了算法精度。以一般6R机器人为例,求解结果表明,提出的算法能够得到具有任意期望精度的最多16组实数逆运动学解。     

离心泵叶轮三维造型

离心泵叶轮是离心泵的最主要的部件,它的设计与造型至关重要。通过利用读入数据和、pro/e,对离心泵叶轮进行三维造型,为下一步的分析计算打下基础。     

半导体消雷器在县级电力系统中的应用

取代传统避雷针的一种新型防雷装置——半导体消雷器已经问世。本文根据半导体消雷器的性能特征,以电力系统为应用领域,提出了将半导体消雷器组成联合保护网带的方法,总结了运用半导体消雷器的实际经验。     

感染小鼠肠道内猪痢疾密螺旋体的定位研究

用过氧化物酶-抗过氧化物酶法(PAP)对感染猪痢疾密螺旋体的小鼠肠道组织切片进行染色观察。发现特异的酶染颗粒主要分布于盲肠,其次是结肠前段和后段。在感染的早期,主要分布于肠腺的深部,以后有逐渐向肠腔面转移的趋势。在小肠和肠细胞内未见有特异性的酶染颗粒。通过与常规的镀银法比较,作者认为PAP法更为灵敏、特异,不失为一种有效的猪痢疾病的研究方法。