鱼胶风味挂面加工工艺的研究

研究了以鱼鳞、鱼皮及鱼鳍为原料进行预处理,提取其营养成分,然后添加到挂面中,做成一款独特的鱼胶风味挂面的加工工艺。同时对鱼胶的提取、除腥及调味进行了较深的探讨,结果显示,鱼胶挂面的光滑度及弹韧性均比一般产品更好,其口感及理化指标均达花色挂面国家标准。     

功能性苜蓿草粉对三黄雏鸡生产特点的影响

通过在三黄雏鸡日粮中添加高硒、高硒钴、高硒钴锌以及高硒钴锌铁4种紫花苜蓿草粉的试验,研究其对雏鸡生长和代谢的影响.结果表明在鸡饲料中添加5％～15％的4种高微牧草均可提高饲料报酬,提高雏鸡对饲料的利用和转化.其中,在鸡饲料中添加10％的高硒钴锌的苜蓿草粉,应用效果最好,添加后雏鸡的体重增加了150％,比对照提高了93....     

硼泥在道路基层中的应用

利用水泥、粉煤灰和石灰等材料对硼泥进行固化,可形成硼泥固化土.不同材料的掺入比对硼泥固化的强度和水稳性有较大的影响.通过大量的室内试验,确定合理的配合比,使固化后的硼泥强度水稳性满足道路基层的要求.通过4 a的工程应用,用固化砰泥作道路基层,道路使用情况良好,完全满足设计要求.     

七星瓢虫引诱剂防治棉花蚜虫的应用效果

为了有效保护利用自然天敌对棉蚜进行生物控制,利用七星瓢虫引诱剂对七星瓢虫等天敌进行诱集。试验结果表明:七星瓢虫引诱剂处理棉田七星瓢虫数量明显高于对照,蚜虫数量明显低于对照,能够很好地诱集瓢虫,并对棉花蚜虫进行有效生物控制;而且七星瓢虫引诱剂对棉花有一定的增产作用。     

沟通技能态度量表中文版的信度和效度研究

目的 检验中文版沟通技能态度量表(the Chinese version of Communication Skills Attitude Scale,Ch-CSAS)的信度和效度.方法 采用委员会法,经前译、回译与跨文化调整形成Ch-CSAS,预试验后用于267名本科护理专业学生中,以检验其信度和效度.结果 Ch-CSAS为双因子结构,分别称为正向态度和负向态度.各因子及总表的克朗巴赫系数(α)分别为0.799、0.723、0.841,重测信度系数为0.894.结论 Ch-CSAS具有较好的测评属性,可用于对护理专业学生或护士的沟通技能态度的评价.     

Effects of Monoglycerides of Varying Fatty Acid Chain Length and Mixtures Thereof on Sponge‐and‐Dough Breadmaking Quality

Monoglycerides are widely used in the baking industry because of their antistaling effects, mainly suppressing crumb firming. Commercial monoglycerides are normally prepared from hydrogenated fats, with stearate being the most common fatty acid. In a previous study, monoglycerides such as monopalmitate (C16) and monostearate (C18) had positive effects on Canadian short process bread but no improvements on sponge‐and‐dough process (SDP) bread. The objective of this study was to investigate the effects of saturated monoglycerides of varying fatty acid chain length (C14–C22) on SDP breadmaking quality by using volume judgment, crumb image analysis, and texture measurements. Higher levels (1.00–1.50%) of all monoglycerides (C14, C16, and C18) significantly (P < 0.05) increased loaf volume and cell diameter. The larger cell diameter with increasing levels of these monoglycerides may have resulted from softer, more extensible dough handling properties and greater gas cell stability during baking. Addition of C16 and C18 caused the largest increase in crumb softness with increasing monoglyceride levels but showed relatively low resilience, which might be related to larger loaf volume (i.e., lower density of bread). However, addition of blended monoglycerides C14+C16 increased crumb softness and loaf volume while partially retaining resilience. Each monoglyceride had a different function in breadmaking quality and somewhat positive effects on SDP.     

基于STM32电力谐波采样设备的设计

为实现低成本检测电力线谐波,开发基于STM32F103RBT6嵌入式微控制器的电力谐波采样设备,使用CS5463电量采集芯片及以Zigbee传输参数的无线电参数检测器,实现0.4 k V农村低压电网的电参数采集检测及电量计量。介绍设备的总体架构、软硬件设计思路以及实现方案。测试结果表明:设备能够在短时间内进行谐波采样和分析,具有稳定性强、可扩展性强、成本低廉等优点。     

柴油/天然气双燃料发动机工作过程模拟计算

把柴油/天然气双燃料发动机工作过程分成七个阶段:压缩阶段、滞燃期阶段、燃烧阶段、纯排气阶段、进排气阶段、纯进气阶段,建立了每个阶段的数学模型,燃烧过程用三个Wiebe函数来描述。在Matlab下的Simulink环境中建立发动机工作过程的仿真模型进行模拟,将仿真数据与试验数据进行对比,发现该模型的仿真结果与试验数据相吻合。     

前桥摆转转向式四驱底盘结构形状指数的优化

前桥摆转转向式四驱底盘可直接转入下一畦作业,提高了小地块工作行程率,在地头宽度小于等于1个作业宽度时,更有利于机耕过程中的转向操作。为此,通过ADAMS软件仿真,以最小地头宽度为目标对底盘结构参数进行了优化。仿真结果表明,底盘在作业过程中从一畦进入地头直接转入相邻的下一畦时,后内侧轮基本上不吃入上一畦,最小地头宽度与长宽比成反比。在底盘转向时行走轮不干涉后悬挂农具的前提下,底盘最小的理论长宽比应为0.5:1。但由于底盘长宽比受行走轮直径、轮宽及重心的影响,底盘的合理长宽比值范围需趋近于理论长宽比。当机具作业宽幅大于等于机具轮宽时,可直接做倒U形转向;否则采用"4"和歪梨形组合掉头转向,实现地头宽度等于1个作业幅宽的转向。     

制动抖动传递路径试验研究

为了获取制动引起转向盘抖动的传递路径,通过制动抖动整车道路再现试验,确定了制动器制动力矩的低频波动(BTV)向转向盘传递的主要路径,并考察了传递路径中各个零部件对制动抖动的吸收与放大,为寻求传递路径的衰减控制措施提供良好基础。研究表明,制动抖动主要是由制动器传递到转向节臂,再由转向节臂传递到转向横拉杆,再从转向横拉杆依次传递到转向万向节和转向盘。