养殖业瘦肉精的危害及监管措施

瘦肉精是一类能提高动物瘦肉率的物质,主要包括β-受体激动剂药物.动物过量食用瘦肉精后,可通过食物链在人体内蓄积引发相关毒性,从而危害人体健康.我国于2000年已禁止对食源性动物使用瘦肉精,将其列为禁用药品,在养殖、收购、贩运、屠宰等环节开展全链条监管,对违法行为进行严厉打击.本文从瘦肉精理化性质、作用机体及危害进行分析...     

浅谈生鲜乳质量安全问题与防范措施

作者通过分析中国生鲜乳质量安全现状,对奶牛养殖、生鲜乳运输和收购等环节中影响生鲜乳质量安全的主要因素进行研究,提出应对生鲜乳质量安全问题的防范措施。     

东弗里生绵羊奶与牛奶和山羊奶生乳品质的比较

本文综述了东弗里生绵羊所产羊奶中固形物、蛋白质等基本物质和不饱和脂肪酸等功能性物质的含量,比较了其与牛奶、山羊奶的营养成分差异,并对东弗里生绵羊奶的前景进行了展望和建议。