现代固态发酵技术生产蛋白饲料研究进展

<正>固态发酵是一种古老的发酵方式,但从20世纪40年代以来,以生产青霉素为代表的液体发酵逐渐取代固态发酵成为常规的发酵技术,液态发酵特点是菌种的纯种培养,传热、传质均匀性较好,机械化程度高;但同时还有投资大,产率低,生产大量的有机废水等问题。     

全收粪法与Cr2O3指示剂法测定家禽表观代谢能方法比较

通过全收粪法和Cr2O3指示剂法,对20种不同来源玉米-豆粕型日粮的肉鸡的表观代谢能(AME)进行测定.结果表明全收粪法测定玉米AME在绝干基础上是14.92～16.10 MJ/kg,平均15.60 MJ/kg,RSD为2.15%;指示剂法所测玉米AME在绝干基础上是15.05～16.16 MJ/kg,平均15.65 MJ/kg,RSD为2.11%;两种方法所测代谢能值相关分析,相关方程式AME(全)=1.00142×AME(指)-0.06918(R2=0.9708),二者高度相关;配对T检验,指示剂法比全收粪法值高,但差异不显著(P＞0.05).可见,Cr2O3指示剂法与全收粪法在测定肉禽AME时具有高度相关性,指示剂法可作为一种快速准确的评定家禽表观代谢能的方法在试验研究和生产实践中推广.     

家禽肠道健康及其营养调控措施

肠道健康是一种维持肠道正常生理功能和稳态、抵抗感染和非传染性疾病的能力,肠道健康失衡对家禽生长发育和生产性能均有不利影响。本文综述了肠道健康的概念、组成及调控家禽肠道健康的营养措施,旨在为相关研究提供参考。     

微量元素调控鸡蛋蛋壳品质的研究进展

蛋壳品质是蛋鸡生产中重要的经济性状和外观性状指标。蛋壳品质降低导致的蛋壳破损问题会给家禽生产和蛋品加工业造成巨大的经济损失。微量元素不仅是蛋壳的化学组成成分,也可参与调控蛋壳晶体结构的形成,进而影响蛋壳的力学特性。本文基于饲粮中微量元素的水平和来源的合理选用这一实际问题,对几种主要微量元素调控蛋壳品质的最新研究进展进行了综述,为进一步研究和应用提供借鉴。     

生物能源生产带来的挑战

商业化生物酒精的生产在上世纪70年代起源于巴西,随后在美国出现。20世纪末,特别是进入21世纪以来,生物酒精发展迅速。目前,全球每年生产生物酒精约3600万吨,美国和巴西约占70％左右,到2015年,估计要增加到6760万吨。由此造成的后果是：从2005年开始到2015年间,美国用于玉米、高粱和其它谷物生产的可耕地可能需要增加1倍,欧盟需要增加2倍（Windhorst,2007）。     

营养对动物健康和粮食安全保障的影响

迄今为止,动物营养以及人营养主要关注如何为人和动物的维持以及动物生产提供所需的营养素和能量。此外,在生长动物饲料中迄今一直使用诸如抗生素（AGP）的抗微生物产品,认为其可以通过影响胃肠道微生物进而促进动物生长。     

基因组，基因表达与饲料

生物体生长发育过程中的一个基本行为就是定位于基因组中的基因系统的活动。因而,生物发育中不断的进行着具有时间和器官特异性的基因表达或抑制,这些过程最终引起特定蛋白的合成。来自基因组外或外界的环境信号会使这种特异性基因表达模式发生变化,从而产生多重效果,比如生长、分化、健康的维持、疾病的避免或发作以及生长抑制等。经过进化,人们已经意识到许多具有生物活性的日粮成分（即营养调节剂）可以控制基因组的表达。日粮中包含一系列重要的信号物质,这些物质可以使多细胞有机体调整其对复杂的环境变化的响应,进而影响到生长发育。     

发展是硬道理 安全是保障

即将过去的2008年对于我国饲料行业来说,是惊心动魄的一年。全年大多数月份,饲料原料和添加剂价格一路上扬,生产成本上涨。5月份四川汶川特大地震曾导致我国饲料磷酸盐奇货可居,价格创历史记录。近几个月来,饲料行业更是遭到了天灾人祸。     

β-丙氨酸的生理功能及其在动物生产中的应用

β-丙氨酸是一种不参与蛋白质合成的氨基酸,为肌肽、鹅肌肽等肌源活性肽合成的前体物,作为增强肌肉耐力的运动营养补充剂已经广泛应用于临床营养。研究表明,β-丙氨酸可提高动物生产性能,调控肌肉生长和肌源活性肽含量,改善肉品质量。本文旨在对β-丙氨酸的来源和代谢、生理功能及其在动物生产领域的应用进行综述,为β-丙氨酸在动物营养调控和生产实践中的应用提供理论依据。     

氧化应激与疾病

饲料对动物的作用之一就是通过各组分的氧化提供代谢能,为在细胞线粒体中有效产生能量,每种动物均需要氧气。但氧是一种诱变气体,具有毒性,细胞的过量氧化,会导致系列非传染性病或恶化传染性病。因动物已建立了各种抗氧化体系,且饲料也是重要的抗氧化剂来源,故动物可生活在氧气环境中。因此在饲料与宿主之间还需调控氧化应激。