β-羟基-β-丁酸甲酯调控肌肉代谢的研究进展

β-羟基-β-丁酸甲酯(HMB)是亮氨酸的代谢中间产物,可调控肌肉蛋白质合成和分解代谢,并能维持细胞膜的完整性.本文在简述HMB生成与代谢途径的基础上,概述HMB调控肌肉代谢的效果,并重点分析HMB发挥作用的可能机制,同时对HMB作为添加剂的安全性进行评述,以期为HMB在营养调控中的应用提供理论依据.     

鱼腥味鸡蛋的研究进展

随着消费者对畜禽产品要求的不断提高,畜禽产品的风味、营养价值及其安全性越来越成为关注的热点.鱼腥味问题严重影响了鸡蛋的风味和可接受性.本文综述了鸡蛋鱼腥味形成的物质基础及代谢过程、鸡蛋鱼腥味的影响因素以及目前研究存在的问题及展望,旨在为相关研究提供参考.     

蛋鸡氨基酸营养调控研究进展

理想蛋白(IP)模式的研究迫使氨基酸营养研究不断深入。本文综述了近年来关于产蛋鸡IP模式、氨基酸消化率和营养需要量,及产蛋鸡氨基酸营养调控等方面的研究进展,探讨了蛋鸡氨基酸营养调控的未来研究方向。     

套算法测定玉米代谢能适宜的玉米替代比例研究

本试验应用插值法探讨了套算法测定单个饲料(玉米)代谢能值中被测饲料的适宜替代比例问题.选用396只28日龄AA肉仔鸡,按体重相近、公母各占1/2的原则分配到9个处理组中,每处理11个重复,饲喂以被测玉米按不同比例(0、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%和100%)替代基础日粮组成的试验日粮,进行代谢试验,同时测定各处理的生产性能(平均日增重、采食量、饲料/增重).数据显示玉米替代基础日粮测定肉仔鸡代谢能时,随玉米替代基础日粮的比例增加,试验日粮的AME值除60%和80%两个处理组外呈明显的上升趋势(P<0.01),但是被测玉米的AME值除80%处理组外无显著差异(P>0.05).用插值法计算出被测玉米AME"真值",代入其与替代比例建立的回归公式中,计算得到套算法中玉米替代基础日粮适宜比例为63.45%.生产性能数据显示,低于70%的处理组试鸡的采食量大,日增重高,饲料/增重处于正常水平且无显著差异(P>0.05),高于40%的处理组测得的玉米AME值组内数据变异小(低于3%),可认为该比例是试鸡处于正常生产状态下测得的稳定数值,具有实际意义.     

欧盟食品安全体系及其启示

食品安全是当今世界各国普遍重视的一个全球性问题。从上个世纪末到本世纪初，欧盟先后遭到疯牛病牛肉、李斯特杆菌肉制品、变质饮料和受污染巧克力等事件的冲击，使广大公众产生了巨大的恐慌心理，对成员国政府的信任度急剧下降。     

饲料对动物免疫系统的影响

动物不可避免地生存于各种微生物（来自饲料、饮水、环境）充斥的环境中。病原微生物可穿过呼吸道、胃肠道和生殖系统上皮入侵机体,但多数微生物生存于胃肠道中。猪鸡胃肠道病毒感染即使症状较轻,也能引起较大损伤。病毒可破坏胃肠道黏膜上皮,为其他潜在的病原微生物（如大肠杆菌和沙门氏菌）创造入侵机会,或提供肠道上的定植机会。病原微生物引起的胃肠道破坏和腹泻,还影响动物对营养素的消化、吸收。     

复合酸化剂对断奶仔猪肠黏膜形态和肠道微生物区系及免疫功能的影响

试验选取200头仔猪分为5组,每组4个重复。分别为饲喂常规日粮(对照组)、添加0.1%磷酸型酸化剂A、0.3%磷酸型酸化剂A、0.1%乳酸型酸化剂B和0.3%乳酸型酸化剂B日粮。于试验第28天早上每个处理选择3头健康仔猪进行屠宰,测定仔猪小肠黏膜形态、大肠微生物菌群及免疫指标。结果表明:添加所研制的磷酸型和乳酸型酸化剂可以显著增加小肠绒毛高度(P<0.05);添加磷酸型酸化剂A和乳酸型酸化剂B都可以显著降低仔猪盲肠大肠杆菌和沙门氏菌的数量(P<0.05),增加乳酸菌和双歧杆菌的数量(P<0.05),其中添加乳酸型酸化剂B的效果显著优于磷酸型酸化剂A(P<0.05);添加0.3%乳酸型酸化剂B可以显著降低仔猪血清中尿素氮的含量(P<0.05);添加2种酸化剂都可以显著提高仔猪血清中IgA、IgG的浓度(P<0.05)。     

论理想AA模式在蛋鸡营养中的应用

为准确评定和满足动物营养需要,降低饲料成本,减少排泄物对环境的污染,利用可消化AA平衡模式配制饲料越来越得到更多的认可。本文回顾了理想AA模式在蛋鸡上的应用、研究进展及影响因素,并总结了理想AA平衡模式在蛋鸡应用过程中亟待解决的问题。     

晋南牛与黑白花奶牛白细胞抗原基因频率的品种间差异

本文利用白细胞抗原分型标准血清检测了49头晋南黄牛和43头黑白花奶牛的白细胞抗原型。经显著性检验发现白细胞抗原型B11、B13、B14和B21在2个品种间存在显著性差异。在23个标准抗原型中2个品种中都有未检测出的抗原型。     

鸡低蛋白日粮补充氨基酸难于奏效

家禽日粮中,蛋白质饲料成本最高。从前的许多研究都试图通过补充氨基酸来减少蛋白质饲料的用量。这些研究主要具研究意义,实用价值不大。因为当时除蛋氨酸和赖氨酸以外,还没有其他必需氨基酸产品可供生产者使用。近年来,这一课题又备受关注。其原因是:①除蛋氨酸和赖氨酸以外,又有几种必需氨基酸产品上市,其余的必需氨基酸产品不久也将上市。②公众对动物含氮排泄物造成的环境污染极为担心。减少日粮蛋白质用量,还会带来一些附带的好处,如蛋白质利用时的产热量比碳水化合物和脂肪利用时要多,减少蛋白质的摄入量,可增强家禽对高温的耐受性。家禽摄入蛋白质减少时,其肾脏为清