日粮中添加亚麻籽油对鸡蛋脂肪酸组成和风味的影响

试验旨在研究日粮中添加亚麻籽油对蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄脂肪酸组成及鸡蛋风味的影响。选取40周龄海兰灰商品代蛋鸡288只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复9只鸡。设计分别添加0、0.5%、1.0%和3.0%亚麻籽油的4种等能等氮日粮。预试期1周,正试期4周。结果显示：①日粮中添加0.5%、1.0%、3.0%亚麻籽油对产蛋鸡生产性能、蛋品质均无显著影响（P>0.05）;②亚麻籽油可显著提高蛋黄中α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及总n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）含量,且其随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化（P<0.05）;③3.0%亚麻籽油组显著降低了蛋黄气味及滋味评分,同时显著增强了蛋黄鱼腥气味及滋味评分（P<0.05）,而蛋黄总体接受度显著降低（P<0.05）,且其均随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化（P<0.05）;④鸡蛋蛋黄总n-3 PUFA含量与鱼腥气味、滋味间具有显著相关性（P<0.05）,且鸡蛋蛋黄接受度随n-3 PUFA含量增加而降低（R²=0.801）。综上所述,日粮添加亚麻籽油可提高蛋黄总n-3 PUFA含量,但添加量过高时对鸡蛋风味产生不良影响导致总体接受度下降;蛋黄总n-3 PUFA含量不高于21.26 mg/g时,可接受度评分大于5分,鸡蛋感官品质在可接受范围内。     

蛋氨酸羟基类似物相对生物学效价影响因素的研究进展

本文从蛋氨酸及其羟基类似物的水解、吸收、转化、日粮中(半)胱氨酸和蛋氨酸比例及统计方法这5个方面对蛋氨酸羟基类似物相对于蛋氨酸的生物学效价的影响进行了简析并对未来的研究方向提出了建议.     

从全球粮食危机看非粮饲料资源开发与建立中国特色饲料工业和养殖模式的重要性

近年来，受国际石油价格上涨、生物能源快速发展、粮食需求增长、投机资本炒作等诸多因素影响，国际粮价迅猛上涨。据联合国粮农组织（FAO）统计，全球粮食价格从2006年开始一路上涨，全球农产品价格指数在2007年上升了24％，今年头3个月的同比上升幅度更是高达53％。FAO总干事迪乌夫认为，     

蛋鸡养殖过程中营养调控技术危害分析及其控制

蛋鸡养殖过程中,各个生理阶段均需要适宜的营养,以满足蛋鸡生长、生产、繁殖免疫力等需要。蛋鸡营养调控通过合理的措施和方法,为蛋鸡提供适宜均衡的营养,以保证蛋鸡健康生长、鸡蛋产品和淘汰鸡的安全。本文从蛋鸡营养调控的概念、影响调控结果的因素及其预防等方面进行叙述,分析生产中可能存在的危害,提出相应控制措施,旨在为蛋鸡生产者提供一定的借鉴。     

饲粮添加鱼油对蛋鸡免疫机能的影响

本试验旨在研究饲粮添加鱼油对蛋鸡体液和细胞免疫机能的影响。试验选用450只31周龄的健康海兰褐蛋鸡,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上分别添加0.54%、1.08%、2.17%和4.34%的鱼油(二十二碳六烯酸含量分别为0.68、1.35、2.70和5.40 mg/g)。预试期1周,正试期12周。结果表明:1)饲粮添加鱼油对蛋鸡脾脏指数、胸腺指数及血清免疫球蛋白A含量无显著影响(P0.05)。2)免疫后7和14 d,试验组蛋鸡血清禽流感H9抗体水平显著高于对照组(P 0.05),2.17%鱼油组抗体水平最高;免疫后28 d,试验组蛋鸡血清禽流感H9抗体水平有高于对照组的趋势(P0.10)。免疫后7和14 d,试验组蛋鸡血清新城疫抗体水平显著高于对照组(P0.05);免疫后28 d,试验组蛋鸡血清新城疫抗体水平与对照组相比无显著差异(P0.05)。3)与对照组相比,4.34%鱼油组蛋鸡脾脏白细胞介素-2和白细胞介素-6基因的相对表达量显著降低(P0.05),1.08%和2.17%鱼油组蛋鸡脾脏白细胞介素-10和干扰素-γ基因的相对表达量显著提高(P0.05)。4)除4.34%鱼油组外,饲粮补充鱼油对蛋鸡脾脏淋巴细胞刺激指数和凋亡率无显著影响(P 0.05)。综上,饲粮添加0.54%～2.17%鱼油能较好地改善蛋鸡免疫机能,过高(4.34%)无益。     

蛋鸡氨基酸营养的研究进展

近年来,随着畜牧业的发展,饲料原料匮乏以及环境污染问题日趋严重,作为蛋鸡营养中的重要内容,氨基酸的营养研究重点也在随之发生转变.以理想氨基酸模式及相应的分析研究方法为核心,在蛋鸡氨基酸需要量和氨基酸营养调控领域出现了大量新的研究成果与最新发现,从可持续发展、生态环保、动物福利等宏观方面到氨基酸的营养作用原理等机制研究上均有明显进展,研究不断深入.本文综述了近几年来产蛋鸡理想蛋白质模式、产蛋鸡和蛋雏鸡氨基酸需要量以及氨基酸营养调控方面的最新研究进展,并探讨了蛋鸡氨基酸营养在未来发展的可能趋势.