葡萄原花青素活性组分的分离及其对肉仔鸡外周血淋巴细胞增殖的影响

本试验通过分离葡萄原花青素（grape procyandins,GPC）混合物的不同组分,研究其对肉仔鸡外周血淋巴细胞（PBLs）增殖的影响,为筛选GPC功能组分提供依据和方法借鉴。首先选取0、0.24、1.2、6.0、30、150 μg/mL 6个终浓度的GPC混合物,确定混合物对肉仔鸡PBLs增殖效果最佳的浓度;然后通过反相高效液相色谱（RT-HPLC）实时分馏,得到GPC最佳浓度时的不同组分;选取GPC最佳浓度的不同组分,研究其对肉仔鸡PBLs增殖效果的最佳组分。结果显示,对肉仔鸡PBLs增殖效果最佳的GPC浓度为30 μg/mL,最佳组分为16～25 min馏出组分。     

蛋壳品质营养调控的研究进展

蛋壳不仅可以作为对鸡蛋内容物的支撑、免受外力的侵害,还能保护鸡蛋内部成分免遭微生物的侵袭。蛋鸡生产中常出现蛋壳破损等问题,据统计,全世界由蛋壳质量而导致的损失达6%~10%,我国每年因此也造成5亿多元的损失。因此,提高蛋壳质量是蛋鸡行业亟须解决的重要问题之一。近年来,学者从营养调控方面已开展了大量研究,本文从蛋壳的组成、形成过程、有关因子和调控实践等方面着手,简述国内外在改善蛋壳品质方面的研究进展。     

我国蛋鸡养殖区域分布及饲料配制技术要点

近年来,随着设施畜牧业的发展,气候条件已经不再是影响蛋鸡养殖的决定因素,我国蛋鸡养殖区域的分布也随之发生了变化,"北鸡南养"现象越来越明显。相应地,在配制蛋鸡饲料时,应根据不同地区的季节、气候、动物品种、饲料原料品种和量的供给等因素的变化,参照标准营养需要进行调整,以发挥蛋鸡的最佳生产性能。同样,由于各地区饲料原料、环境气候、饲养场地等不同,造成了各地蛋鸡的养殖模式有所不同,其营养需要和饲料配制也应适当调整。     

三聚氰胺对蛋鸭产蛋性能、血清指标和肝肾组织结构的影响

 【目的】日粮三聚氰胺（melamine, MEL）对蛋鸭产蛋性能、血清生化指标和组织结构的影响,寻找MEL产生毒性的敏感指标,为制定和控制蛋鸭饲料中MEL限量提供数据。【方法】选择648只19周龄体重（1.66±0.16kg）、产蛋率（75.15±3.29%）相近的健康金定产蛋鸭,随机分成6个处理,每个处理6个重复,每个重复18只产蛋鸭。6种试验日粮的MEL添加水平分别为：0、1、5、25、50和100 mg•kg-1。试验期21d。【结果】日粮添加MEL对蛋鸭采食量和饲料转化率无显著影响（P＞0.05）,随着日粮MEL含量的增加,平均蛋重和产蛋率呈逐渐降低的趋势,血清尿素氮（BUN）和肾脏指数显著升高（P＜0.05）,肌酐（CRE）和谷丙转氨酶（ALT）活性均有升高趋势（P＞0.05）。肾脏组织病变加剧,肝脏组织也有不同程度的损伤。【结论】MEL对肾脏和肝脏可产生不同程度的损伤,但对蛋鸭产蛋性能无显著影响。血清BUN和肾脏指数可作为衡量MEL对产蛋鸭毒性的敏感指标。     

中国家禽营养与饲料研究最新进展

<正>(接2010年《新饲料》第1期第8页)7饲料品质和饲料安全7.1饲料营养价值评价赵峰等[78]比较了12个豆粕样品的鸭代谢能值及氨基酸消化率,认为不同来源豆粕代谢能的差异可能与豆皮的含量有关,而氨基酸消化率的差异可能与大豆的来源及生产     

微量元素硒与家禽营养

微量元素硒是家禽营养中必不可少的营养物质,在家禽体内主要以硒蛋白的形式存在,具有许多重要的生理功能,家禽日粮中缺硒或硒含量过高均会对家禽产生不利影响,在生产条件下家禽日粮中的适宜添加量还有待进一步研究,目前家禽饲料中多以亚硒酸钠的形式添加硒,但亚硒酸钠与硒蛋氨酸相比还存在很多缺陷,本文就以上几个方面进行了综述。     

优质蛋白玉米对产蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响

国外培育的优质蛋白玉米通过大鼠(Mertz,1965;Sproule等,1988),猪(Knabe等,1992;Okai等,1994),肉鸡和蛋雏鸡(Liu等,1993;Osei等,1994)的试验已被证明营养价值优于普通玉米。而国内培育的优质蛋白玉米总能和代谢能与普通玉米相近;氨基酸组成发生了变化,尤其是赖氨酸、色氨酸等含量高于普通玉米;所有氨基酸消化率不低于普通玉米。但是其在产蛋鸡上应用的研究还未见报道。为此,进行本次试验,研究优质蛋白玉米(中单9409)在产蛋鸡     

鸡蛋中的脂类过氧化反应与保护

鸡蛋是人的重要食物,但其在贮藏、烹制和加工过程中发生的过氧化作用对鸡蛋的稳定性和质量影响较大。脂类的过氧化作用是自由基对不饱和脂肪酸的作用,过氧化反应发生的过程,也是一个导致脂肪酸酸败和腐败的过程。贮藏的时间、温度、光照和制作过程中的ｐＨ值等均能影响鸡蛋中脂质过氧化物。合成抗氧化剂已广泛应用于食品行业,但为安全起见,人们正在积极研究天然抗氧化剂,特别是从植物中提取的天然抗氧化剂。１　鸡蛋中的脂类过氧化反应及其机理人们早就在鸡蛋及其制品中发现了脂质过氧化物（ＬＰＯ）（Ｔｓａｉ,１９８５;Ｐｉｋｅ,…     

制粒机理及其影响因素(续)

糖的添加使饲料和压模表面的阻力增加,从而使动力消耗增大。当有足够水(最好足通过蒸汽添加)时,在调质过程中,糖发生溶化并在冷却或干燥的过程中发生重结晶或玻璃化,使细粒之间形成“固-固”作用,从而提向颗粒硬度和耐久性。们随着糖的添加,梅拉德反应也可能出现。特别在有水时游离乙醛和氨基酸可能结合形成黑色素使产品变黑变粘,这对增强颗粒粘结有好处,但会降低营养价值。当加工含10％以上糖蜜的颗粒饲料时,冷却时间应增加20％(樊增绪等,1995)。 4.2 蛋白质 在饲料加工中,蛋白质可以充当不同细粒间的粘结剂。在剪切、热和水的共同作用下,蛋白质的部分变性可增加饲料颗粒的硬度和耐久性。变性町破坏蛋白质的空间结构,从而改变蛋白质的生物活性。在冷却过程中,蛋白质重新结合因而可以在不同颗粒之间形成键。迄今为止,还没有关于饲料加工过程对蛋白质变性及其对饲料物理质量影响的报道。