广东省水禽产业现状分析与思考

一广东省水禽产业的现状1养殖数量及分布广东省是水禽养殖和消费大省,在许多县、市,养鸭、养鹤仍然是农民养殖致富的重要门路。广东省统计局统计数据显示,2018年全省鸭饲养量3.24亿只,占家禽饲养量的22.12%;鹅饲养量0.87亿只,占家禽数量的5.95%。按广东省现在的行政区划,鸭饲养区以粤西(4市)为主,饲养量约占43%,其次是珠江三角洲(9市)占29%,粵北(4市)占20%和粤东(4市)占8%。     

2002年广东省养鸭业的回顾及几点建议

我国加入了WTO，再加上国内经济政策强有力的推动，国民经济保持着快速的增长势头，人民的消费水平日益提高，从而进一步促进各行各业的发展。在这种形势下，广东省养鸭业相关人员抓住了机遇，使养鸭业更上一个新台阶。2001年广东省肉鸭出栏1.84亿只，2002年肉鸭出栏数比2001年增长5%，约为1.93亿只。回顾2002年我省养鸭业的情况，总体形势是好的，当然也还存在着一定的问题。     

仙湖肉鸭屠体性状对其49日龄瘦肉率影响的研究

利用相关分析、通径分析和多元逐步回归分析等方法,筛选出对仙湖肉鸭49日龄瘦肉率影响较大的3个屠体性状。其影响效果为:腿肌率>胸肌率>皮脂率,影响49日龄瘦肉率的最优回归方程为:y^=0.001 28+1.000 00x4+0.999 96x5-0.000 03x6。     

仙湖肉鸭屠宰性状的多元逐步回归分析

利用佛山科学技术学院科研禽场饲养的仙湖肉鸭,在49日龄时随机抽取50只(公、母各半)进行屠宰,以活重、屠宰率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率6个屠宰性状指标为自变量,以49日龄的瘦肉率为目标变量(依变量)进行多元逐步回归分析。结果表明:有3个屠宰性状指标对瘦肉率作用不显著。在剔除这些指标后,余下的3项指标对瘦肉率影响效果依次是腿肌率>胸肌率>腹脂率,腿肌率、胸肌率与瘦肉率呈强的正相关,腹脂率与瘦肉率则呈中等负相关。筛选变量后构建的多元回归方程合理,回归模型经方差分析结果为差异极显著。该预测模型能应用于实际估测。     

饲养仙湖鸭的效果与体会

广东省是水禽饲养大省,近几年来养鸭业发展迅猛,南海市、三水市等地大办种鸭场,大批饲养种鸭,取得了较好的效益。现将我们在三水市某种鸭场跟踪调查的情况总结如下,以供同行参考。　　收稿日期:1999-08-101　饲养情况及效果11　种鸭的培育该场分别于1994、1995、1997年分三批购进仙湖鸭种鸭苗,种鸭苗经1～2周龄的幼雏培育,3～7周龄的中雏培育和7周龄时淘汰不合格的鸭只,并在8～24周龄进行限制饲养而育成种鸭。雏鸭阶段需保温和细心照料,并供给代谢能为120ＭＪ/ＫＧ,粗蛋白质19%～20%的小鸭料;中雏阶段脱温,供给代谢能为115ＭＪ/ＫＧ,粗蛋白…     

鸭疫里默氏杆菌病细胞免疫动态研究

本试验选用1日龄仙湖鸭72只,随机均分为9组,其中1～8组为试验组,第9组为对照组。各试验组按不同的免疫次数、首免龄期、接种剂量,进行鸭疫里默氏杆菌油乳剂灭活疫苗接种,对照组不作接种。各试验组(包括对照组)在免疫前及免疫后每周采血一次,涂片,用酸性α-醋酸萘酯酶(ANAE)反应学方法进行染色,用油镜检测计算T、B淋巴细胞百分比值。研究结果表明:无论是2日龄、7日龄或14日龄首免,首次免疫1周后,雏鸭体内都能产生相应的免疫应答,但2日龄免疫应答能力弱,7日龄较强,14日龄最强;两次免疫的细胞免疫效果比一次性免疫效果明显。     

仙湖3号鸭产蛋数与开产日龄的相关回归分析

以仙湖 3 号鸭第七世代 B 系核心群 40 个家系 221 只母鸭的个体产蛋实测数据为试验材料,利用多项式回归分析法,对 78 周龄的产蛋数与开产日龄之间的回归关系进行曲线拟合,得到回归曲线方程分别为 =28.897x-0.075x2-2510.651 [x∈(171～263)],拟合度 R2 高达 0.866。种鸭的选育工作可利用此回归方程进行早期选种,缩短世代间隔,提高遗传进展;生产上,采用针对性的饲养管理技术,对后备期种鸭实行限制饲养(控制营养水平和采食量),适当控制光照时间,使开产控制在 181-210 日龄,可获得较理想的产蛋数,提高经济效益。     

广西麻鸡屠宰性能和肉品质研究

为了对广西麻鸡进行产品开发和品种改良,本研究选择在相同营养水平和饲养管理条件下的30只120日龄广西麻鸡（公、母各半）进行屠宰试验和肉质分析,测定其屠宰性能,肌肉中氨基酸、肌苷酸以及脂肪酸含量。结果显示,公、母鸡屠宰率分别为90.15%和92.57%,全净膛率为69.12%和68.08%;公、母鸡的胸肌和腿肌中氨基酸总量分别为20.37、18.40及21.30、18.44 g/100 g;公、母鸡的胸肌和腿肌必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）分别为39.32%、42.33%及42.72%、43.06%,必需氨基酸指数（EAAI）分别为84.33、88.82及90.44、90.77;胸肌的鲜味、甜味、支链氨基酸和肌苷酸含量分别比腿肌多0.85 g/100 g、0.42 g/100 g、0.56 g/100 g和1.55 mg/g,母鸡甜味氨基酸比公鸡多0.40 g/100 g;广西麻鸡肌肉第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸;肌肉的不饱和脂肪酸主要由油酸和亚油酸组成,饱和脂肪酸主要由棕榈酸和硬脂酸组成;腿肌多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸相对含量均比胸肌高,母鸡较公鸡高。综合分析表明,广西麻鸡具备优质地方肉鸡的良好产肉性能,风味佳,营养价值高,母鸡的营养优于公鸡。     

2011年广东省肉鸭产业链利益分配解析

近两年来,我国内鸭及其产品价格大幅度波动,引起了业界的广泛关注。为了掌握肉鸭产品价格传导过程及各环节利益分配状况,笔者根据肉鸭产销特点,按照养殖→营销与加工（收购、运输、屠宰、批发）→零售（农贸市场）等环节,深入典型农户、批发市场、屠宰厂和农贸市场,以访谈、座谈、市场询价等相结合的方法。     

仙湖肉鸭B系产蛋量影响因子的相关及通径分析

本研究旨在揭示影响仙湖肉鸭B系全程(64周龄)产蛋量的关键因子。利用相关分析、通径分析和多元回归分析相结合的方法,对仙湖肉鸭B系的开产体质量、开产日龄、平均蛋质量和36周龄、50周龄、64周龄产蛋量进行统计分析。结果表明:36周龄产蛋量、50周龄产蛋量对64周龄产蛋量有着重要的决定作用,其独立效应、通径系数、和相关系数分别为19.954%、0.4467、0.7244和11.202%、0.3347、0.7346;而开产体质量对64周龄产蛋量起着负的直接作用;开产日龄对64周龄产蛋量的间接效应最大(-0.5164),它主要通过与36周龄产蛋量的极显著负相关(-0.6338**)来实现。估测64周龄产蛋量最优回归方程为:^y=33.447-0.0118X1+0.5556X2+0.8417X4+0.5549X5。