潜意识视域下的茶道情感体验

茶道体验作为一种艺术活动,其核心是情感。运用文献研究法和跨学科研究方法,在分析了民族历史文化影响人们潜意识的形成和发展的基础上,认为中国传统文化的主体——儒释道思想已自觉或不自觉地进入中国人的潜意识,且成为中国茶文化的基本精神风貌。茶道所体现的儒释道思想满足了茶道体悟者内心深处的潜意识,因此其会产生美感、愉悦等正向情感体验。中国茶文化应与时俱进,以更好地满足人们的潜意识,使其在茶道体验活动中获得正向情感体验。     

不同杀青程度对安溪铁观音品质的影响

研究以铁观音秋茶鲜叶为原料加工安溪铁观音，比较不同杀青程度处理对其品质的影响。感官审评结合品质成分分析表明，中度杀青处理的清香型铁观音感官审评总分最高为92.1分，与其它两种杀青方式相比，茶多酚、茶红素和茶褐素含量最低，分别为17.15%、1.61%和1.43%，游离氨基酸和茶黄素含量最高，分别为3.57%和0.08%。轻度杀青处理的浓香型铁观音感官审评总分最高为94.4分；与其它两种杀青相比，茶多酚、咖啡碱和水浸出物含量最高，分别为15.52%、3.69%和43.57%。重度杀青处理的整体表现较差。为此，制作清香型铁观音秋茶时选择中度杀青处理为宜，制作浓香型铁观音时选择轻度杀青处理为宜，这样能使茶叶品质达到最佳。研究结果可为铁观音杀青技术提供技术参考。     

安溪县茶园土壤肥力评价

【目的】探究福建省安溪县茶园土壤养分及其分布情况。【方法】在安溪县22个主要产茶乡镇随机采集茶园土壤样品243个，通过测量土壤的pH值、有机质含量、全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷和速效钾，并利用Fuzzy综合评估法计算出茶园土壤肥力综合指数(IFI)，以此来评估土壤肥力质量等级。【结果】(1)安溪县各乡镇茶园土壤pH值为3.79～4.97，均值为4.36，变异系数为11.51%，乡镇间茶园土壤pH差异显著(P<0.05)。(2)只有一个乡镇茶园土壤有机质含量不符合Ⅰ级土壤指标(>20.00 g·kg^-1)。(3)茶园碱解氮、有效磷、速效钾含量分别为109.70～184.70 mg·kg^-1、5.34～257.21 mg·kg^-1、78.18～272.20 mg·kg^-1，土壤碱解氮含量均为Ⅰ级，有20个乡镇茶园土壤有效磷和速效钾均为Ⅰ级、其余各有2个为Ⅱ级。(4)全氮磷钾含量分别为0.38～2.05 g·kg^-1、0.14～1.76g·kg^-1     

磷酸钾影响酸化茶园土壤pH及其交换性阳离子路径研究

【目的】明确施用磷酸钾对酸化茶园土壤pH及其交换性阳离子的影响，以探索便捷高效的茶园土壤酸化改良方法。【方法】分别选取pH 3.53和pH 4.16的茶园土壤，以磷酸钾作为钾肥，分别设置4种不同浓度水平的施钾处理(50、100、150、200 mg/kg),并以不施肥为对照(CK),在恒温恒湿条件下进行室内培养试验。每隔1、5、10、20、30、45、60 d取出1次土样晾干并测定土壤pH、交换性阳离子K⁺、Na⁺、Ca²⁺、Mg²⁺、H⁺、Al³⁺、铵态氮、硝态氮。【结果】(1)在2种受试土壤中，添加磷酸钾均可显著(P<0.05)提高酸化茶园土壤pH和交换性K⁺含量，提高幅度与磷酸钾的添加量呈正比，其中添加200 mg/kg磷酸钾处理对土壤pH和交换性K⁺的增幅最大，与CK相比，2种受试土壤pH分别提高0.17、0.19个单位，交换性K⁺的增幅分别为26.84%～104.97%, 3...