有机硒对猪肉品质影响的研究进展

氧化是影响猪肉品质的主要因素,向畜禽饲料中添加抗氧化剂可以有效改善肉产品的抗氧化能力。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,通过催化减少有机氢过氧化物生成量而抵抗氧化应激。本文综述了有机硒的抗氧化机理以及其对猪肉品质的影响。     

植物提取物的生物学功能及其在肉鸡生产中的应用进展

植物提取物是通过物理化学等方式从植物中提取的一类单一或混合的化合物,具有促生长、抗氧 化、抗菌、抗病毒和增强免疫等生物学功能。植物提取物作为饲料添加剂,可提高肉鸡的生长性能,改善肉品质, 提高机体抗氧化能力和免疫力,维持肠道健康等。植物提取物的提取工艺、提取物中的活性成分和试验条件等 因素影响植物提取物的作用效果。总结了植物提取物的生物学功能、影响因素及其在肉鸡生产中的应用,为植 物提取物更广泛应用在肉鸡生产上提供依据。     

肌肉糖原代谢调控对猪肉品质的影响

肌肉糖原酵解潜能对肌肉品质有比较重要的影响,国内外学者对此做了大量的研究工作,本文从糖酵解潜能与肌肉品质的关系、影响糖原代谢的因素及通过糖酵解途径提高肌肉品质等方面进行综述,为探讨糖原代谢规律及未来实现优质风味猪肉的选育与营养调控提供重要理论依据。同时也为人类运动生理学及糖原代谢相关疾病的理论研究具有借鉴意义。     

黑水虻幼虫粉对育肥猪营养物质消化率、血清生化指标和氨基酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮中添加黑水虻幼虫粉对育肥猪营养物质消化率、血清生化指标和氨基酸组成的影响。选取72头初始体重相近且健康的“杜×长×大”三元杂交母猪,随机分成3组,按照等能等氮的原则,在饲粮中分别添加0(对照组)、4%和8%的黑水虻幼虫粉,每组8个重复,每个重复3头猪,进行为期46d的试验(其中预试期4d)。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉显著提高了有机物的消化率(P<0.05),而添加8%黑水虻幼虫粉显著降低了粗蛋白质的消化率(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉显著增加血清中总蛋白、白蛋白和葡萄糖的含量(P<0.05),但显著减少了血清中尿素氮的含量(P<0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉显著增加了血清中缬氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和总必需氨基酸的含量(P<0.05)。由此可见,本试验条件下,在饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉,可调控机体与氮代谢和糖代谢相关的血清生化指标,促进机体对营养物质的消化吸收,改善机体氨基酸平衡,说明黑水虻幼虫粉可作为新型优质蛋白质原料应用于育肥猪饲粮中。     

莪术油成分分析及体外抗伪狂犬病毒的作用研究

本文采用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定,结合计算机检索对相关的化合物进行结构鉴定,应用色谱峰面积归一化法测定莪术油各成分的相对百分含量。采用四甲基偶氮噻唑蓝比色法(MTT法)测定了莪术油在幼年仓鼠肾细胞(BHK细胞)上的毒性和对伪狂犬病毒(pseudorabies virus,PRV)的灭活作用、对病毒感染的阻滞作用以及对被病毒入侵细胞的治疗作用,同时与阳性对照药利巴韦林、金刚烷胺和金刚乙胺的抗病毒效果进行了比较。结果表明,莪术油中35种成分被鉴定,其峰面积占总峰面积的96.6%;莪术油对BHK细胞具有较高的基本无毒剂量(LC5)和半数致死浓度(LC50),对细胞毒性较低;莪术油对PRV的抑制效果依次为:预防作用(63.7%)直接杀灭作用(55.2%)治疗作用(48.7%),可以认为,莪术油主要在预防伪狂犬病毒病毒感染环节上发挥作用。     

日粮淀粉对猪肠道微生物和臭气排放调控的研究进展

养猪过程中产生的臭气污染日趋严重,采用营养调控手段从源头上减少养殖臭气的排放对生猪生态健康养殖和环境友好型畜牧生产具有重要意义。文章主要阐述了养猪过程中臭气的来源与成分,日粮淀粉对动物肠道微生物菌群结构的影响以及减少臭气物质排放的可能机制,旨在为淀粉应用于养猪生产中减少臭气排放提供理论依据。     

桑叶提取物对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率、抗氧化能力和免疫功能的影响

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物（MLE）对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率、消化酶活性、抗氧化能力以及免疫功能的影响。试验选取48头平均体重为（8.287±0.141） kg的“杜×长×大”三元杂交去势断奶仔猪,按照体重随机分为2组,分别为对照组（饲喂基础饲粮）和MLE组（饲喂基础饲粮+1 000 g/t的MLE）,每组6个重复,每个重复4头猪。试验期28 d。结果表明：1)2组断奶仔猪的平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）之间无显著性差异（P>0.05）,但与对照组相比,MLE组的平均日增重（ADG）有增加的趋势（0.05≤P<0.10）,且腹泻率显著低于对照组（P<0.05）。2）与对照组相比,MLE组粗脂肪的表观消化率显著提高（P<0.05）,干物质的表观消化率有升高的趋势（0.05≤P<0.10）。3）与对照组相比,MLE组断奶仔猪空肠和回肠中脂肪酶的活性显著升高（P<0.05）。4）与对照组相比,饲粮添加MLE可显著提高断奶仔猪血浆中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性和总抗氧化能力（T-AOC）(P<0.05),以及肝...     

发酵桑叶对肥育猪生长性能以及血浆、尿液代谢物的影响

本试验旨在研究饲粮中添加发酵桑叶对肥育猪生长性能以及血浆、尿液代谢物的影响。选取18头体重（78.19±2.05） kg的杜×长×大阉公猪,随机分为2组,每组9个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,发酵桑叶组在基础饲粮中添加10%发酵桑叶。试验期69 d。结果表明：1）与对照组相比,饲粮中添加发酵桑叶对肥育猪生长性能无显著影响（P>0.05）。2）与对照组相比,发酵桑叶组血浆肌酐、尿酸、甘油三酯含量和乳酸脱氢酶活性显著降低（P <0.05）,血浆谷草转氨酶活性有降低趋势（P=0.079）。3）与对照组相比,发酵桑叶组尿液肌酐含量显著提高（P<0.05）,尿液尿酸含量和乳酸脱氢酶活性显著降低（P<0.05）。4）与对照组相比,发酵桑叶组血浆谷胱甘肽含量显著提高（P<0.05）。5）与对照组相比,发酵桑叶组血浆白细胞介素（IL）-2、IL-6、IL-8、IL-22、肿瘤坏死因子-α、干扰素-γ、免疫球蛋白（Ig） A含量显著提高（P<0.05）,血浆IgG和IgM含量有提高趋势（P=0.084和P=0.068）。由此可见,饲粮中添加10%发酵桑叶对...     

舍饲藏猪血浆生化指标、胴体性能及肉品质的分析

藏猪是重要的经济动物,其肉制品越来越受到消费者欢迎.本试验对舍饲藏猪的血浆生化指标、胴体性能及肉品质进行分析,以便为藏猪的规模化养殖提供理论依据.利用全自动生化仪分析舍饲藏猪血浆生化指标,利用行业标准描述其胴体性能及肉品质,利用常规方法测定其肌肉营养成分及脂肪酸组成.结果 表明:舍饲藏猪血浆生化指标、胴体性能及肉品质指...     

聚维酮碘在养殖场消毒效果的研究

本试验采用定量杀菌和现场消毒评价5％聚维酮碘溶液定量杀灭细菌繁殖体和现场消毒的效果.对于细菌繁殖体,5％的聚维酮碘溶液分别进行1︰3500和1︰6000稀释度时,室温条件下(20℃左右)作用5 min,其杀灭率均达99.90％以上.现场消毒结果表明,无论是地面、墙面、圈槽、空气消毒,5％聚维酮碘溶液高浓度(1︰200)...