响应面法优化沙棘再制奶酪加工工艺

本试验以新鲜沙棘果及奶酪为主要原料,探讨了沙棘再制奶酪的加工工艺。首先经护色、打浆、精磨、过滤、调酸、均质等工序,制备澄清均一的沙棘果汁。以样品感官品质和Vc含量为评价指标,通过单因素试验以及响应面试验,得出最佳配方及工艺为：35.00%天然奶酪、18.56%沙棘果汁（料水质量比1∶1）、1.54%复合乳化盐（m_柠檬酸钠∶m_{多聚磷酸钠}∶m_焦磷酸钠∶m_{六偏磷酸钠}=4∶2∶2∶1）、12.00%黄油、6.00%脱脂乳粉、6.00%白砂糖、0.50%复合稳定剂（m_卡拉胶∶m_黄原胶=4∶1）,其余20.40%为纯净水,乳化温度为84 ℃,乳化时间为11.4 min,搅拌速度为3 000 r/min。经此工艺制成的成品,感官评分为57.5分（满分60分）,Vc含量达16.61 mg/100 g。成品组织结构细腻光滑、色泽橘黄、口感润滑、营养丰富,具有沙棘果的风味,符合《GB25192—2010 再制奶酪》要求。     

乳酸提取糖萜素对母猪繁殖性能和仔猪生产性能及血清指标的影响

为探讨乳酸提取糖萜素对母猪繁殖性能和仔猪生长性能及血清指标的影响,选取妊娠80 d、体重和胎次相近、健康的二元杂经产母猪(长×大)进行试验,以基础日粮中添加400 mg/kg糖萜素组(试验Ⅰ组)、添加250 mg/kg乳酸生物提取糖萜素组(试验Ⅱ组)和对照组,仔猪按照与母猪组别一致的原则分组进行试验,测定各组母猪繁殖性能和仔猪生长性能;检测各组母猪血清T-SOD、总T-AOC和MDA的活性及断奶仔猪血清生化指标。结果显示,乳酸提取糖萜素能提高母猪繁殖性能,促进仔猪生长;仔猪的消化吸收、营养物质代谢(特别是蛋白质代谢)加强,仔猪机体免疫力提高。     

日光温室秋延后番茄品种的鉴定筛选

番茄是温室蔬菜生产的主要品种,有许多品种可供选择,国外引进品种具有价格高、管理技术要求较高的特点,给大面积推广造成一定困难。而国产品种当中也不乏优良品种且价格适中,易于为广大种植户接受。因此,对市场上主要的国产番茄品种在温室条件下的生物学特性、结果习性、产量及果品品质和抗病性进行对比分析,具有一定的实际意义。1材料与方法1.1试验材料共搜集国内品种13个,它们是奔前粉冠(西安奔前种苗),北京402柿王(北京金丰蔬菜种苗),新丰状元1号(山东新丰状元蔬菜种苗),粉皇冠(内蒙古富达种苗),立原2000(山东潍坊番茄研究所),霸王F1(山…     

《种子法》修改几个热点问题的探讨

《种子法》修改中争议很多。本文就争论较大的品种审定、品种登记、两证合一、许可证有效区域和县域间检疫等5个问题展开讨论,提出自己的见解,与种业界同仁进行讨论。     

各向异性砂土剪切带角度的理论分析

针对平面应变条件下各向异性砂土剪切带角度的试验规律,采用传统的3种理论和分叉理论进行对比分析。将平面应变条件下剪切带角度的试验结果按照传统3种理论整理发现,尽管传统3种理论可以估算同种砂剪切带角度的极小、中间和极大值,但无法解释其各向异性规律。砂土在平面应变条件下破坏时会产生明显的剪切带,当剪切带方向和砂土沉积面方向接近时,会较早诱发剪切带的产生,使材料强度降低,造成了平面应变条件下各向异性强度规律明显不同于常规三轴条件下的试验规律,采用分叉理论结合各向异性模型则可以有效解释这个规律。随砂土沉积面角度的变化,模型可以从细观角度解释常规三轴条件下剪切带角度的单调变化的试验规律,结合分叉理论可以描述平面应变条件下其先减小然后增大的规律。通过几种理论对比分析表明,模型结合分叉理论不但能够描述多种应力状态下的平面应变和常规三轴应力条件下剪切带角度表现的不同规律,而且能够从细观角度解释其各向异性成因。     

CO3、Cl和SO4离子对胡萝卜感官评价参数的影响

2001年6月2013将胡萝卜(Daucus carota L．)品种Koyo NO．2的种子播种在温室内的1／2000公亩的Wagner钵中，每钵植2窝；每钵填充有6．5kg淡色火山灰干土(原始土)，并拌入了45g熔化的磷酸镁。每钵总共施入1．00g N．1．89g P和1．05g K肥；N和P     

高大平房仓顶定时喷水降温应用试验

在高温季节，采用定时喷水降温装置，对高大平房仓仓顶进行喷水降温，仓温和粮温（上层）均较对照仓低，有效地抑制了粮堆上层温度上升，达到稻谷安全度夏之目的。     

特用鲜食玉米品比试验报告

鲜食玉米营养丰富、适口性好,其鲜食、作菜炒、蒸食和速冻加工等受到广大市民和宾馆饭店的青睐,成为餐桌上一道新型、特色佳肴。为配合实施,2003年3月,我们引进了7个品种品比,现将结果分析如下:     

车用柴油机舌形挡板变截面增压器的特性与匹配

探讨了单舌形及双舌形挡板变截面涡轮增压器（VGT）的工作原理、两种舌形挡板VGT蜗壳内气候流动的规律及其与柴油机匹配的原则，从而为舌形挡板VGT的设计与优化以及与发动机的增压匹配提供了理论依据。通过对单舌形及双舌形挡板VGT与柴油机的匹配分析得出，双舌形挡板VGT的性能优于单舌形挡板VGT，前者更适应车用柴油机变工况工作的需要。     

农村沼气干发酵工艺要点

干发酵是批量发酵的一种类型,其主要特点是发酵原料中的总固体含量在20～30％之间。它的主要优点是节约用水量,节省用工,池容产气率较高,运转周期长,不用小进料、小出料日常的繁琐管理,不用搅拌,适合北方地区使用干肥的习惯,适用于干旱缺水的地方。根据我们的实践,提出干发酵的工艺要点: