大豆7S与11S组分酶解物混合蛋白在猪肉肠中的应用研究

[目的]研究适合猪肉肠加工的专用蛋白。[方法]以中豆36为原料,以质构特性、肉肠得率为评价指标,比较了添加不同比例和不同添加量的7S与11S组分酶解物混合蛋白对肉肠品质的影响。[结果]添加不同比例7S与11S酶解蛋白的肉肠质构特性优于仅添加7S酶解蛋白或仅添加11S酶解蛋白的肉肠。当7S与11S酶解蛋白的添加比例为3∶1时,肉肠的质构特性最佳,且肉肠的得率最高。7S与11S酶解蛋白的添加比例不变,当混合蛋白的添加量为0.5%时,肉肠的质构特性最佳。混合蛋白的添加量为2.0%时,肉肠的得率最高;添加量为0.5%时,肉肠的得率次之。正交试验的结果表明,当7S与11S酶解蛋白的添加比例为3.5∶1,混合蛋白的添加量为0.5%时,肉肠的得率与质构特性均最佳。[结论]7S与11S复配酶解蛋白可以显著地改善肉肠的质构特性和得率。     

不同激素水平对金线莲组织培养的影响

以金线莲的茎片、带节茎段和不定芽为外植体,研究不同植物生长激素组合和浓度配比对福建金线莲原球茎诱导、丛生芽诱导及幼苗生根壮苗的影响.结果表明:适合原球茎诱导的培养基为MS+6-BA 2.0 mg/L+2,4-D 0.2 mg/L+ZT 0.2 mg/L+蔗糖30 g/L+琼脂7g/L,诱导率达81％;适合丛生芽增殖的培养基为MS+6-BA 2.0 mg/L+NAA 0.5 mg/L+TDZ 0.2 mg/L+蔗糖30 g/L+琼脂7g/L,丛生芽诱导增殖效果最佳,90 d时增殖倍数达23倍;适合不定芽生根的培养基为1/2MS+NAA 0.5 mg/L+IBA 4.0 mg/L+6-BA 0.1 mg/L+蔗糖30 g/L+琼脂7g/L+AC 3 g/L+香蕉汁100g/L.     

基于CNKI的我国竞争情报研究现状的计量分析

以CNKI中国期刊全文数据库为工具收集我国竞争情报期刊论文,统计分析我国竞争情报期刊论文的数量随时间变化、高被引论文、主要作者、来源期刊、研究热点等.通过期刊论文统计分析,了解我国竞争情报研究的发展变化以及研究现状.     

银杏愈伤组织诱导与生长的优化试验

采用正交试验研究了四种外植体、基本培养基、萘乙酸（NAA）、6-苄基嘌呤（6-BA）4因素4水平及银杏幼叶汁和胚乳汁对银杏愈伤组织诱导及生长的影响。结果表明：银杏愈伤组织诱导和生长的最佳组合均是以子叶为最佳外植体,而培养基最佳组合分别是MS+ NAA 3.0 mg／L + BA 2.0 mg／L和SH+ NAA 3.0 mg／L + BA 1.5 mg／L;四种因子影响次序是外植体 ＞基本培养基＞NAA ＞ 6-BA;银杏胚乳汁促进愈伤组织生长,而银杏叶汁却抑制愈伤组织生长。     

讨论式教学的能动性及实践

对讨论式教学在提高人才培养质量中的作用进行了讨论,同时根据教学实践中的问题,尝试了采用基于问题的讨论式教学方式来激发学生学习兴趣。通过实践经验的分析和总结,对武汉生物工程学院在现有条件下实施讨论式教学提出了建议,以供参考。     

酸性纤维素酶对壳聚糖的降解作用研究

为确定特定酸性纤维素酶在降解壳聚糖制备壳寡糖的应用潜力,根据不同作用条件下壳聚糖的水解率,考察该纤维素酶降解壳聚糖的基本条件,具体结果为酶解温度50℃、pH 5.0、酶解时间4 h、纤维素酶用量为0.7 mL。在确定的最佳酶解条件下,考察了酶解过程中壳聚糖溶液粘度的变化,同时通过有机溶剂分级沉淀法,对纤维素酶降解壳聚糖的最终产物进行分析,发现最终产物中聚合度(DP)<8和8相似文献   

金线莲原球茎增殖研究

以金线莲原球茎为试材,研究了基本培养基、添加物以及不同培养方式对原球茎增殖的影响.结果表明:以B5为基本培养基最适合金线莲原球茎的增殖;天然添加物对金线莲原球茎增殖有明显的促进作用,椰汁对增殖的促进作用最大,培养45 d后原球茎重量平均增加6.146倍;液体悬浮培养的增殖效果最佳,培养30 d增殖倍数达2.150,原球茎生长健壮.     

柳庄所：卫电巾帼竞风流

柳庄女子供电所在各项管理中，以女性特有的执着、坚韧、温婉和细腻，向人们展示着农电战线上的巾帼风采，凭借“耐心”、“细心”、“真诚”受到了上级领导和客户的好评。     

专利产品 常温干扰素 活干肽

病毒、细菌等病原微生物及特定的大分子物质诱导机体白细胞、纤维母细胞及致敏淋巴细胞等产生的一种抗病毒因子称之为干扰素。常温干扰素——活干肽，是由天一黑马生物技术有限公司技术部研发组，与西北农大海归博士从以色列科研机构引进的最新技术成果，产品采用当代分子生物学技术及先进制药工艺，通过加大干扰素的分子量从而使其稳定性得到提高，使体内有效血药浓度能够保持更长时间，最终极大地增强了干扰素的抗病毒功效。     

烟曲霉WHSW-01产壳聚糖酶基本培养条件及发酵过程分析

为提高烟曲霉WHSW-01合成壳聚糖酶的水平,考察不同培养条件对烟曲霉WHSW-01细胞生长和产酶的影响.结果表明,在以麦芽糖为最佳碳源,硝酸铵为最佳氮源,最佳培养温度及初始pH分别为30C和5.5,摇床转速及装液量分别为180 r/min和70 mL/250 mL的条件下,烟曲霉WHSW-01的发酵周期为9d,培养第5天达产酶高峰期.发酵过程中,培养液中还原糖变化呈先增加后减少的趋势,随着发酵的进行,发酵液pH的变化呈逐渐递增趋势.针对发酵过程中细胞生物量与产酶的关系,WHSW-01壳聚糖酶的模式为同步合成型,要提高壳聚糖酶的合成水平应适当促进菌体的生长.