陈年普洱茶特征风味成分分析

采用顶空-固相微萃取-气质联用法测定陈年普洱茶中挥发性组分,其中烷烃类化合物含量较高,但它对茶叶香气几乎没有贡献,为此陈年普洱茶香气以芳烃类及其衍生物和萜烯类化合物为主,以酯类及其衍生物为辅。芳烃类及其衍生物以2,2',5,5'-四甲基联苯和1,2,3-三甲基-4-丙烯基-萘为主,萜烯类化合物以α-雪松烯和长叶烯两种异构体为主,并以α-雪松烯含量作为陈年普洱茶的检测指标。陈香味关联成分1,2,3-三甲氧基苯的含量随着萃取温度的提高而增加,最高约1.73%。同时采用比色法测得普洱茶的茶多酚、总黄酮、可溶性总糖及游离氨基酸含量分别为50.87、11.7、5.09、1.69 mg·g^-1。     

基于色差技术的微生物发酵床垫料发酵等级研究

采用TES-135色差仪对微生物发酵床大栏养猪场的160份垫料样本进行色度分析,采用亨特(Hunter)色差公式:△E=[(△L)2+(△a)2+(△b)2]1/2对样本间的色差进行统计分析,结合STDEV算法,根据样本的色差相对于平均值(μ)的离散程度(σ),将垫料的发酵等级分为4级:0△E≤μ-2σ为发酵1级;μ-2σ△E≤μ为发酵2级;μ△E≤μ+2σ为发酵3级;△Eμ+2σ为发酵4级。通过表观颜色、干湿度、味道、腐烂程度等对不同发酵等级的垫料样本进行表观描述,结果显示垫料的色度分析能准确反应垫料的发酵等级。这为垫料发酵等级的快速鉴定奠定理论基础。     

芽胞杆菌来源沙奎那维的检测与分析

对阿氏芽胞杆菌Bacillus aryabhattai FJAT-14220发酵液中沙奎那维成分进行分析与检测。采用高效液相四级杆飞行时间质谱(liquid chromatography-hybrid quadrupole time-of-flight mass spectrometry)分析阿氏芽胞杆菌FJAT-14220发酵液中胞外代谢物的成分。为获得代谢物的信息,首先采用MassHunter软件对原始数据进行分子特征提取,再通过Metlin数据库检索比对。在阿氏芽胞杆菌FJAT-14220发酵液中检测到883种代谢物,通过Metlin谱库搜索获得初步鉴定的有148种。其中,发现了具有生物活性的物质沙奎那维Saquinavir,其匹配得分达到93.08,占发酵液总代谢物相对含量的1.73%,保留时间为2.719 1 min,精确质量数为670.383 7。沙奎那维的发现为阿氏芽胞杆菌来源的多醚类抗生素的开发与利用提供理论依据。     

加拿大一枝黄花植株挥发性成分的SPME／GC-MS分析

采用固相微萃取／气相色谱-质谱联用（SPME／GC-MS）技术分析加拿大一枝黄花的挥发性成分。从加拿大一枝黄花挥发性成分中鉴定出36种物质,其中烯烃30种,占总含量的74．993％,酚类1种,占总含量的18．948％,其他占6．059％。     

菌株LPF-1(Brevibacillus brevis LPF-1)降解猪粪过程中降解物质的GS-MS分析

利用气-质联用(GS-MS)分析猪粪污降解菌LPF-1(Brevibacillus brevis LPF-1)降解猪粪过程中挥发性物质的变化.以匹配度大于80(最大为100),含量大于5％为标准,在3个处理中共检测到各类物质23种,其中菌株LPF-1发酵液检测到的物质种类最多,有16种;猪粪+水溶液处理检测到12种,其...     

广州市异木棉属种质资源遗传评价

异木棉属(Ceiba)属的物种大都有很高的观赏价值,并被广泛引种栽培于世界各地的热带和亚热带地区。目前在华南地区广泛栽培的“美丽异木棉”是不是真正的美丽异木棉(C. speciosa),当初引进了一个物种还是多个物种都还存在疑问。本研究利用nrITS测序和ISSR分子标记两种方法来对广州市“美丽异木棉”172份种质资源进行了分析。基于nrITS序列分析表明,所分析的172个“美丽异木棉”样品中至少包括异木棉属三个物种以及它们之间的杂种,这三个物种分别是美丽异木棉(C. speciosa),C. insignis和C. crispiflora。通过比较基于nrITS序列鉴定的物种与对应个体的形态性状,干型、茎干上刺的有无、花瓣条纹多少、雄蕊筒附属物颜色和花期共五个性状与基于nrITS序列鉴定的物种存在明显的相关性,而花瓣形状、叶片边缘有无锯齿、花的大小和花瓣先端颜色与基于nrITS序列鉴定的物种无明显的相关性。ISSR分析表明,这些样品可以分为六个分支,同样这五个形态性状与基于ISSR的聚类有较好的相关性。本研究首次从分子角度揭示了华南地区栽培的“美丽异木棉”实际上包括异木棉属三个物种以及大量的物种间杂种。因此将所有栽培的个体直接称为美丽异木棉是不正确的,而应该结合其形态性状和分子数据来鉴定。“美丽异木棉”的遗传背景及这些种质资源遗传关系的解决为进一步开展优良品种选育和科学管理奠定了基础。     

不同致病性青枯雷尔氏菌诱导番茄代谢产物的异质性研究

采用基于气相色谱-质谱联用技术的代谢组学方法 ,研究不同致病性青枯雷尔氏菌诱导番茄植株代谢物变化的异质性。将青枯雷尔氏菌强致病力菌株FJAT-91和无致病力菌株FJAT-1458分别单独接种和混合接种番茄植株,以清水为对照,接种后6、24、48、72、96h取样,测定番茄植株代谢产物的变化。结果表明,检测到的代谢物种类主要为醇类、酯类、酸类、醛类、吡啶类和烷烃类。不同处理番茄代谢产物组成变化的时间动态结果表明,FJAT-91单独接种处理48h、FJAT-1458单独接种处理48h、同时接种FJAT-91和FJAT-1458处理96h及对照处理72、96h的番茄中检测到代谢物种类最多,分别为12、18、15和15种。邻苯二甲酸二丁酯在不同处理不同时间的番茄中均检测到,为完全分布类型,其他代谢物为不完全分布类型。FJAT-91单独接种处理能诱导番茄代谢产物棕榈酸消亡,而FJAT-1458单独接种或与菌株FJAT-91混合接种及对照处理的番茄植株该代谢物维持在相当含量,说明该代谢物可能与植株免疫抗病有关。主成分分析表明,不同接种处理诱导番茄植株的代谢谱存在一定的差异,主成分一和主成分二基本上能将其区分开来。     

抗除草剂转基因黄瓜的获得及T1植株抗性鉴定

从影响黄瓜转基因体系的外植体类型、农杆菌共浸染时间，是否加入乙酰丁香酮等因素摸索，建立了黄瓜遗传转化体系；将抗除草剂基因bar以农杆菌共浸染法导入到黄瓜父本品种M1子叶中，经历愈伤组织分化、芽诱导和生根等过程获得落地转化株系，通过转异性引物的PCR鉴定，13个株系扩增出bar基因片段。T0自交获得T1转基因植株，经1000倍除草剂巴士达喷施处理，其中84％表现为较高的抗性。     

转基因黄瓜主要农艺性状观察及其种子抗性研究

通过对转基因黄瓜和非转基因黄瓜田间农艺性状的观察,转基因黄瓜的T1代植株与对照亲本在主要农艺性状上没有差异。不同转基因株系自交后的T1代种子对除草剂BASTA的抗性各不相同,但远远高于对照。经过除草剂处理后的抗性种芽的叶绿素含量显著高于非抗性种芽,而非抗性种芽的可溶性蛋白总量和可溶性糖总量则因受除草剂的毒害生长缓慢而高于抗性芽,这也反证了转基因抗除草剂种子的生长。     

解几丁质类芽胞杆菌几丁质酶活性及其次生代谢物的测定

采用几丁质酶培养基筛选出 FJAT-10038芽胞杆菌,测定其几丁质酶活力为11.04 U·mL^-1,说明FJA T-10038芽胞杆菌能够产几丁质酶。采用气相色谱质谱联用（GC/M S ）的方法分析FJA T-10038发酵液丙酮萃取的成分,初步鉴定出31种化合物。在鉴定出的化合物中,相对含量超过10％的有2种,分别是六氢化-吡咯环[1,2-a ]-吡嗪-1,4-二酮和异丁醚,相对含量分别为44.17％和15.58％;匹配率在90％以上的成分有3种,分别是二叔丁基对甲酚、六氢化-吡咯环[1,2-a]-吡嗪-1,4-二酮和六氢-3-苯甲基-吡咯并[1,2-a]-吡嗪-1-4-二酮,匹配度分别是90％、97％和93％,相对含量分别是0.43％、44.17％和0.38％;另外还发现一些其他的活性物质。