热力学键合研究——蛋白聚合/蛋白活性对蛋白质吸着水蒸汽作用的实际影响

一、导言食品水分吸着等温线具有非常实用的重要意义,并一直是各种热力学和数学研究解决的课题.一般情况下,在食品蛋白质和其他系统里可以观察到S形或Ⅱ巨型水分吸着等温线.相对水蒸汽压力或“水分活性”(α_w=P/P_0),和水湿含量M之间的关系往往用方程式来表示,这些方程式可以用来进行数据的线性回归分析.一个显著的例外就是5参数型/水蒸汽吸着等温线的非线性回归分析,这就是 D＇Arcy和Wait(1970,1981)就食品蛋白和其它系统引入的.D＇Arcy和Watt(1970,1981)的模型包括把单个水分子结合为两个不同位置的类型:强和弱.此外,水分活性α_w高时,该模型假设多分子层水分的某一“偏差”结合到大分子表面.随着水湿含量由低到高的增加,这一等位结合模型进一步假设所有类型(包括多分子层类型)的结合区位置,同时被不同程度地占满.这样,根据这一模型,即使α_w处于很低的情况下多分子层水就会小量出现.D＇Arcy和Watt模型确实是一个等位结合型,有关论据在附录里给出,在该附录当中,D＇Arcy和Watt理论吸附等温线的一个完整求导是以水结合方程式给出的.其后模型里所包括的隐含假设和近似数也通过该求导公式在附录中给出.如前所述,由于多分子层假设,D＇Arcy和Watt模型在αw≥0.93高的情况下,不能很好适于实验吸着等温线     

复方亚硒酸钠在畜牧兽医中使用效果经验谈

亚硒酸钠应用到畜牧生产已有几十年的历史,近几年来复方亚硒酸钠(VE亚硒酸钠)在畜牧生产中更加广泛使用,给畜牧业经济带来了较大的效益.复方亚硒酸钠在畜牧兽医中应用主要表现在以下几方面:     

毛白杨新品种生物生态学特性研究

毛白杨新品种是“毛新杨×毛白杨＋花粉γ射线辐射”的人工杂交之产物。从形态描述入手，以易县雌株为对照从材性、抗性、速生性、叶形特征、生态适应性选择区划等综合分析了毛白杨新品种的生物生态学特性，并提出了山西省毛白杨新品种生态区划和推广战略。     

森林资源管理和监测新技术例解(Ⅳ)——立体绘图仪象片测树实验例

自1948年加拿大人A.J.Nash编制象片材积表以来,人们始终对航空象片森林判读怀有浓厚兴趣。然而,这种仅仅依靠反光立体镜、视差杆、树冠直径尺等进行的手工式作业有很大缺欠:耗费工时,个人误差大,要求判读人员具备相当的经验。为此,许多研究人员设想利用立体测图仪组合一个系统,即通过测图仪与计算机的连接,完成象片座标测定及测树任务的系统解决这个问题。但在一段相当时期内,设备价格的昂贵限制了该系统的实际应用。近年,随着廉价的小型绘图仪的面市,给人们带来了新的希望。这时,测树本身又成了人们关注的课题。现举一实例,供考察之。     

北疆地区西瓜杂交制种技术

亲本种子 只有自交才能作为杂交的亲本。亲本的纯度必须达到99．5％以上，亲本种子一般由种子部门负责提供。     

柑桔园微喷灌之益处

美国佛罗里达州柑桔园使用微喷灌的历史并不悠久。70年代初,一些栽培者和研究人员开始了微喷灌的试验,直到70代末至80年代初,因生产技术的改进,才有了微喷灌优点的详尽记载。《灌溉》杂志(Trulio,1969～1989)报道,佛州微喷灌作物的面积1974年仅为2400英亩,1980年扩大到15400英亩,