壹号黑猪胴体性能及肉品质分析

试验旨在探索自主培育品种壹号黑猪的肉质特性。在日龄235.83 d、体重125.68 kg时屠宰6头阉割公猪,测定其胴体性能、脂肪酸和氨基酸组成情况。结果表明：壹号黑猪的瘦肉率和肌内脂肪分别为53.01%和3.86%;肌肉中必需脂肪酸（EFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）含量分别为7.83%和10.08%,多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例（P:S）为0.25;采用味道强度值（TAV）评估背最长肌肌肉主要的非挥发性呈味物质及贡献,氨基酸中以Glu的TAV值最高为121.67,是壹号黑猪肌肉鲜味的主要贡献者,其中甜、鲜、酸和苦味氨基酸TAV值分别为228.23、177.98、189.29、200.42,肌肉中以甜味氨基酸TAV值最高。参考FAO/WHO模式进行评价,壹号黑猪背最长肌氨基酸比值系数分（SRC）76.55,是优质的动物蛋白质来源。     

民猪肠道微生物功能发掘与利用研究进展

民猪是我国东北地区重要的地方猪种,具有抗病性强、耐寒、抗逆性强等优良特性。民猪独特的肠道微生物群组成与民猪的优良特性紧密相关。将民猪母体粪便微生物移植给受体大白猪仔猪,能够提高其哺乳期免疫球蛋白水平和断奶后小肠黏膜中的抗菌肽水平。利用葡聚糖硫酸钠盐（DSS）和脂多糖（LPS）诱导的仔猪炎症模型证明了民猪微生物具有独特的抗炎特性。在慢性冷应激期间,民猪肠道微生物群的响应以及微生物群与肠道黏膜免疫的互作可能是民猪具有较强抗寒能力的原因之一。从民猪肠道微生物群中得到的枯草芽孢杆菌MZ-01、暹罗芽孢杆菌MZ16和贝莱斯芽孢杆菌三种菌株均具有很强的抑菌活性和应用价值。以上表明民猪肠道独特微生物菌群和代谢产物具有十分重要的发掘和利用价值。     

灵芝原生质体制备与再生条件的研究

本文研究了不同酶浓度、酶解温度、酶解时间、渗透压稳定剂及菌龄等对灵芝菌丝原生质体制备与再生的影响，结果表明，菌龄为60h的菌丝，采用浓度为2％的溶壁酶以0．6M的甘露醇作渗透压稳定剂于pH6.5，30℃下酶解2h，当酶解液中湿菌体含量对0．1g/mL时，其原生质体数可达2^*10^7个/mL，且再生率达8．5％。     

广西兴安县毛竹产业现状与发展对策

针对毛竹低产林面积大,竹林经营类型单一,毛竹加工利用技术水平低,产品档次低的产业现状,提出实行科学管理,加强科技示范,提高竹林经营水平,加快竹加工产业升级等措施。     

封山植树种草 改善生态环境——纪念植树节二十周年

1999年3月12日,是我国植树节20周年。植树造林,绿化祖国,是建设社会主义、造福子孙后代的伟大事业,是治理山河,维护和改善生态环境的一项重大战略措施。20年来,我省历届省委和省政府高度重视林业建设,先后作出了     

鸡常见呼吸道病的防治

1、慢性呼吸道病 慢性呼吸道病又称鸡败血支原体病，其病原是鸡败血支原体。此病一年四季均可发生，尤以冬春季节严重，气候突变，饲料不全价，饲养密度过大，疫苗免疫接种等应激因素都可能诱发本病发生。该病可经蛋垂直传播。