肉桂精油对气调小包装大鲵分割肉保鲜效果的研究

以人工养殖的子二代大鲵为试材,将大鲵去皮去内脏后预冻至中心温度为0℃,分割成0.8~1.0 cm的肉片,装入PP托盘内,进行充气包装,气体比例为20%N2+10%O2+70%CO2,并分别采用10、20、30、40μL/L肉桂精油进行处理,然后在0℃条件下储藏,定期测定肉样的理化、微生物及感官品质指标,并对肉样新鲜度进行综合评价。结果表明,肉桂精油对大鲵分割肉有较好的保鲜作用,其中,以30μL/L肉桂精油处理对大鲵分割肉的保鲜效果最好,其可保持较低的汁液流失率和挥发性盐基氮含量,抑菌效果较好,且能在一定程度上保持大鲵分割肉的感官品质,延长储藏期至22 d。     

重组几丁质酶对采后葡萄贮藏过程中抗病效果的研究

以克瑞森无核葡萄品种为试材,采用重组几丁质酶对接种灰霉菌的葡萄果实进行处理,研究重组几丁质酶对葡萄果实腐烂的抑制及其诱导抗病作用。结果表明:在25℃条件下,重组几丁质酶处理能诱导采后葡萄的抗病性,不仅增加了葡萄果实中POD、PPO和PAL的酶活性,而且降低了丙二醛含量,诱导了果实中酚类物质含量的积累;在不同程度上延缓了葡萄的发病时间,降低了发病指数,贮藏至第6天时,对照的发病指数已达到100%,而重组几丁质酶处理的发病指数仅为47.8%。总的来看,重组几丁质酶处理可以提高葡萄采后抗病性,在贮藏初期抑制由灰霉引起的葡萄腐烂。     

草原地区采用大型喷灌设备的试验研究

１前言我国是一个水资源贫乏的国家,人均水资源占有量不足世界平均水平的四分之一。在我国北方地区,春季干旱缺水更显突出,严重制约了农业的发展。由于传统的沟灌和漫灌方式成本大且水资源浪费严重,因此,海拉尔农牧管理局谢尔塔拉种牛场于１９９５年开始,利用农业二...     

粗糙龙胆根系发育形态学研究

为了解粗糙龙胆的根系特点,采用常规观察和石蜡切片法对粗糙龙胆根系的发育过程和1~4年生根的解剖结构进行研究。结果表明：1年生的实生苗多为直根系,2年以上植株发育为须根系,随着根龄的增加整个根系基本垂直向下或偏向一侧生长。不同根龄的不定根结构相似,由外至内包括表皮、皮层和次生维管组织。随着根龄的增加,表皮逐渐脱落完全,依靠外皮层和其内侧紧邻的外皮层母细胞代替表皮起到保护作用,内皮层宿存,至4龄根并未见明显周皮。维管形成层由2~5层扁平细胞构成;随着根龄的增加次生韧皮部和次生木质部的面积逐渐增大,韧皮薄壁细胞依然占主要部分,次生木质部不发达。在一些4年生根的髓部中央出现新结构即髓心内皮层。因此,粗糙龙胆根系的发育和解剖结构特点与其生长环境相适应,新结构髓心内皮层的发育过程和功能还需进一步研究。     

春播谷子成熟期抗倒伏性研究

试验以长谷4号、长生13和晋谷21为材料,在成熟期（乳熟期、蜡熟期和完熟期）测定7个性状指标,分析其与倒伏性的关系。结果表明,3个品种的倒伏指数均以黄熟期最大,乳熟期最小;从基部第2节间~第6节间,倒伏指数依次增加,抗倒伏性依次降低。相关性分析表明,基部第2节间倒伏指数与重心高度和单株穗鲜重呈显著正相关,与株高、单株鲜重和基部第2节间长度呈正相关,与基部第2节间直径和基部第2节间机械强度呈负相关,但都未达到显著水平。通径分析结果表明,各性状对倒伏指数的直接影响从大到小排序为：基部第2节间机械强度、单株鲜重、重心高度、株高、基部第2节间直径、基部第2节间长度和单株穗鲜重。由研究结果可见,基部第2节间机械强度和重心高度可作为评价谷子成熟期抗倒伏性的通用指标,对选育抗倒伏谷子新品种具有重要指导意义。     

高密度二氧化碳对蛋清液中沙门氏菌和大肠杆菌杀菌效果和杀菌动力学的研究

研究了不同温度、压力和时间条件下,高密度二氧化碳(DPCD)处理对蛋清液中沙门氏菌和大肠杆菌的杀菌效果,并对DPCD处理蛋清液中大肠杆菌的杀菌动力学进行了分析。结果表明,在15 MPa,45℃下DPCD处理60 min,沙门氏菌和大肠杆菌分别降低了4.46和5.57个对数值,其中大肠杆菌对DPCD处理较沙门氏菌敏感。30 MPa,45℃,DPCD处理30 min,可以完全杀灭蛋清液中的大肠杆菌。线性模型能较好地拟合DPCD对大肠杆菌的杀菌效果,其中30 MPa,45℃下D值最小为5.830。     

低温储藏馒头工艺的研究

用馒头专用粉为原料生产低温储藏馒头,以复蒸后的弹性为指标,通过在面粉中加入添加剂的方法,提高低温储藏馒头的品质,并对几种冷藏工艺进行了比较,得出馒头低温储藏较佳制作工艺为:在面粉中添加40mg/kg的α-淀粉酶、5g/kg的分子蒸馏单甘脂(DMG)和0.8g/kg的硬脂酰乳酸钠(SSL)来改变馒头的内部组织结构,提高馒头品质;最佳的馒头低温储藏工艺为:先速冻20min,然后置于-18℃环境下保藏。     

酿造高粱新杂交种吉杂98的选育

1选育过程吉杂98是吉林省农业科学院以4190A为母本,以自选恢复系吉R123为父本,于1999年组配而成。4190A是从(1105B×麦辽B)×TAM428B的后代选系转育成的不育系;吉R123是1991年用复交品系319-4与稳定恢复系吉R132杂交,从后代中精心选择出的大穗、中秆、株型好、配合力高的恢复系。该杂交种2000-2001年在吉林省农科院高粱育种圃进行产量比较和杂种观察,2002-2003年参加吉林省高粱中晚熟组区域试验,2003-2004年参加全省高粱中晚熟组生产试验,同年进行抗病鉴定和品质分析;2005年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。该杂交种属中晚熟、高…     

蒜薹贮藏过程中噻苯咪唑残留量的测定

用乙酸乙酯超声波振荡提取蒜薹中噻苯咪唑,采用高效液相色谱法测定样品中噻笨咪唑的残留量,色谱柱为Nova-Pak C18不锈铜色谱柱,流动相为甲醇:水:0.01 mol/L 氢氧化钠溶液=70:30:0.6(体积比).最小检出限为1.1 ng,方法回收率为87.5%～92.3%,满足了农药残留分析的要求.检测结果表明,蒜薹可食部分薹梗和薹基的残留量均低于食品添加剂使用卫生标准.     

5%仿生杀菌剂对果蔬贮藏期主要病害的毒力测定

在初筛的基础上,比较5%仿生杀菌剂与其他4种果蔬常用保鲜剂对葱磷葡萄孢霉等引发5种果蔬贮藏期病害的抑菌效果,得到了25条毒力曲线及相应的EC50值。结果表明5%仿生杀菌剂是一种效果较好的生物杀菌剂,对五种病原菌有较强毒力,其抑菌效果优于20%银泰乳油,对某种病原菌抑菌效果优于化学药剂。