消费者对绿色食品购买行为及地区差异的实证研究

文章选择我国东中西地区的山东、湖北和四川三省的济南、泰安、武汉、孝感、成都和攀枝花6个大、中城市消费者进行绿色食品认知度和购买行为的问卷调查,通过描述性统计分析和Logistic计量模型分析,找出影响消费者购买绿色食品的主要因素及地区间存在的主要差异,提出相关的研究结论和建议。     

德国食品安全风险分析概观

德国作为欧盟的重要成员国,以欧盟食品安全指令为原则和指导深入开展了风险分析的研究与实践,并成立了两个专门的机构联邦风险评估研究所(BfR)和联邦消费者保护与食品安全局(BVL),负责风险评估与交流和风险管理,形成了较为完善的风险分析应用模式。     

国内外生姜质量安全标准比对研究

生姜的质量安全一是体现在安全层面,农药、重金属以及其他污染物残留是其重要影响因素,二是体现在质量层面,包括生姜品质质量等。本文以生姜质量安全标准为切入点,对目前中国、 CAC、欧盟、美国、日本和澳新6个国家/地区的农药残留、重金属及其他污染物残留标准,以及生姜质量指标进行了深入的对比分析,从标准的数量、限量等角度阐释了国内外生姜质量安全标准存在的差距和问题,旨在为制定和完善我国生姜质量安全标准体系提供参考借鉴。     

吉林省农业标准化发展及增强农业竞争力研究

农业标准化作为规范农业生产过程、解决农产品质量安全源头污染、增强农业竞争力、实现现代农业的重要途径,已经受到世界各国政府部门、社会各界及学者的高度重视和普遍关注.本文通过对吉林省农业标准化主管部门的实地调研、座谈以及对企业、合作社、农户等一手数据资料的统计分析和定量模型研究,就吉林省农业标准化发展及增强农业竞争力总体发展成效、存在问题进行了深入研究,有针对性地提出了相应的对策建议.     

活体成像技术及其在风险评估中的应用研究

动物活体成像技术是应用分子影像学方法,对活体状态下生物过程进行细胞和分子水平定性与定量研究的一项技术。本文基于化学荧光成像、生物发光成像、X光成像、同位素成像以及双模式成像等方面比较系统地介绍了该技术的研究,同时对该技术在农产品质量安全风险评估中可能的应用进行了分析。     

中国花生中镉含量调查与膳食风险评估

为考察中国花生中镉元素含量水平及地区、品系间的差异,对其膳食暴露风险进行评估,2009、2010年在安徽等13个花生主产省对多个品系抽样检测了2578份花生样品,结合中国居民4个消费人群及其亚群的花生消费量与体重信息,采用非参数概率方法对花生镉的膳食暴露量进行了估计。镉含量采用原子吸收分光光度计TAS-986(G)测定,最低检测限(LOD)为0.0001mg·kg-1,定量限(LOQ)为0.0003mg·kg-1。检测结果表明,花生镉元素的平均含量为0.1634mg·kg-1,仅有2.4%的样品镉含量超出最高限量(ML,0.5mg·kg-1);各省花生中镉含量的差异不明显,不同年份、品系间及品系内的镉含量存在一定差异。将膳食暴露评估结果比照JECFA推荐的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·(kg·bw)-1,花生镉的膳食暴露风险总体轻微。一般消费水平下,人群的暴露量远低于PTMI值;高消费水平下,人群中有5%的个体暴露量接近或超过PTMI值,有一定潜在风险。     

陕西省农业标准化发展及增强农业竞争力研究

农业标准化作为规范农业生产过程、解决农产品质量安全源头污染、增强农业竞争力、实现现代农业的重要途径,已经受到世界各国政府部门、社会各界及学者们的高度重视和普遍关注。本文通过对陕西省农业标准化主管部门的实地调研、座谈以及对企业、合作社、农户一手数据资料的统计分析和定量模型研究,就陕西省农业标准化发展及增强农业竞争力总体发展成效、存在问题进行了深入研究,有针对性地提出了相应的对策建议。     

农产品质量安全可追溯性研究进展与趋势

针对当前农产品质量安全的形势要求,阐述推行农产品质量安全可追溯性管理的必要性,分析实践中存在的问题,并通过梳理农产品质量安全可追溯性的研究发展动态,探讨未来的研究趋势,提出应重点加强追溯平台建设、标准制订、技术研发和制度完善等方面的研究。     

苹果种植农户的标准化生产意愿与行为分析——以陕西省为例

本文通过对陕西省132个村的236个苹果种植农户进行问卷调查,运用描述性统计分析方法和Logistic回归模型分析了苹果生产的基本情况和影响苹果种植农户实施农业标准化生产行为的因素。研究结果表明,苹果种植收入与总收入的比值、农户标准化生产技术是否来源于政府、农事决策者性别、获得标准化生产信息的意愿、农事决策者的文化程度、农户家庭投入劳动力与总人口的比值等因素对农户的标准化生产行为具有不同程度的影响。其中,苹果种植收入与总收入的比值对农户标准化生产行为影响最大。     

试论我国农产品质量安全水平提高的制约因素及对策

随着农业和农村经济战略性的调整，特别是“无公害食品行动计划”实施以来．我国农产品质量安全管理工作得到了前所未有的加强，标准、检验检测、认证等农产品质量安全保障体系建设取得了长足的进步，农产品质量安全水平有了明显的提高。但由于我国农产品质量安全管理工作起步晚、基础差，加之农产品质量安全影响因素多、涉及面广、消费要求日益提高等原因，目前我国农产品质量安全总体水平依然不高，国内外市场竞争力依然不强。因此，农产品质量安全问题一直是社会各界关注的热点。本旨在剖析我国农产品质量安全的限制因素基础上，提出提高我国农产品质量安全水平的对策建议。