乳酸链球菌素在肉制品中应用的研究进展

乳酸链球菌素是一种安全、高效、无副作用的天然防腐剂.主要介绍了乳酸链球菌素的结构、特性、防腐机理,以及在肉制品加工中的应用状况,同时对未来的研究方向进行了展望,旨在为实际生产应用和研究提供一些理论依据.     

青梅酒加工工艺及产品功能性研究进展

综述了青梅酒的加工工艺、产品功能性的研究现状;提出了有待解决的问题和今后研究与发展的方向,展望了青梅酒的发展前景。     

基于电子舌的黄酒检测与辨识

采用含毒介质法,就新型杀菌剂IAA-多菌灵对香蕉枯萎尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)、荔枝霜疫霉菌(Peronophythora litchi)和番木瓜枯萎茄腐镰刀菌(Fusarium solani)等3种病原菌的室内抑菌活性进行了测定,并就IAA-多菌灵耦合物对大豆苗的促根作用进行了研究.结果表明:IAA-多菌灵耦合物对上述植物病原菌均有一定的抑菌作用,并对大豆植物根的生长有促进作用.     

新会陈皮中黄酮类化合物提取工艺的研究

以水和乙醇溶液为提取介质分别提取了新会陈皮中的黄酮类化合物,通过单因素试验和正交试验验确定了提取新会陈皮黄酮类化合物的最佳工艺条件.结果表明:乙醇作为新会陈皮黄酮类化合物提取介质的提取效果明显优于纯水;采用乙醇作为提取溶剂时,影响新会陈皮中黄酮类化合物提取率的因素由大到小依次为乙醇浓度>液料比>提取时间>提取温度;最佳工艺条件为乙醇浓度80%、液料比1:45、温度70℃、提取时间3 h,最佳提取T艺的新会陈皮黄酮得率为0.80%,此外,罗岗橙皮、梅州蜜柚皮、芦柑皮采用最佳工艺提取的黄酮含量分别为0.94%、0.30%和1.19%.     

广东省畜禽产品加工现状及对策

随着广东省畜牧业的快速发展.研究畜禽产品加工现状与发展对策对广东省经济发展有重要的意义.针对畜禽主、副产品的加工现状,指出广东省畜禽产品发展存在的问题,并提出相应的对策.     

不同基质对几种花卉扦插生根及生长的影响

本试验通过研究4种不同花卉(彩叶草、常春藤、四季海棠、吊兰)在不同基质(珍珠岩、蛭石、草炭土和混合基质)扦插后,其根长、根粗、根数、生根率、成活率及叶绿素含量、可溶性糖含量等指标的变化,发现不同基质对不同花卉的生根和生长的影响有所不同.结果显示,彩叶草在草炭土和混合基质中的扦插生长良好,其中又以草炭土中生长最好;常春藤和吊兰在混合基质中扦插生长最好;蛭石更适合四季海棠的扦插.此外,研究生根剂对上述几种花卉扦插的影响,结果表明,生根剂对上述几种花卉扦插影响不大.     

广式月饼贮存过程中的化学变化

介绍了广式月饼的定义、生产过程、特点及其在贮存过程中的化学变化,重点阐述了水分变化、淀粉老化和油脂的氧化酸败对广式月饼贮存的影响。     

发改委再掀淘汰农药落后产能风暴

<正>本刊讯5月3日,国家发改委公布了淘汰落后产能的规划目标,明确了钢铁、有色金属、轻工、纺织和石化等五大产业在未来3年的产能淘汰指标。其中,对于化肥     

国家再次调整农药出口退税率

<正>本刊讯财政部和国家税务总局6月8日联合发布通知,再次提高部分商品出口退税率,共涉及我国优势产品、劳动密集型产品、高技术含量产品和深加工产品总计2600多个10位税号的商品。其中,涉化产品有甲醇、农药、塑料和橡胶制品等。     

核糖核酸酶研究进展

核糖核酸酶是一类广泛存在于动植物体内的核酸水解酶。其作为一种模型蛋白被普遍用于分子生物学研究 ,主要生理功能是控制细胞内RNA的种类与数量分布 ,除参与核糖核酸转录后的剪切、修饰和降解等过程外 ,还与某些植物的自交不亲和性、器官发生、宿主的防御机制、控制肿瘤血管生成、杀灭肿瘤细胞及抑制病毒 (包括HIV 1)的复制等有关。介绍了有关核糖核酸酶的结构特点、功能研究、结构改造、作用机理及抑制剂的研究进展。