不同脂肪酸来源对肉品质的影响研究

脂肪酸是机体重要的营养素之一,对于促进动物的生长发育和维持机体的健康具有重要的营养生理功能,其中多聚不饱和脂肪酸尤为重要和关键。脂肪酸来源和含量是制约肉制品品质的重要因素,从而通过动物源性食品影响到人类健康与营养状况,国内外大量研究通过营养调控措施开发生产营养、健康和安全的肉制品,从而满足人类的需要。     

基于创新能力培养的《家畜环境卫生学》课程探索与实践

《家畜环境卫生学》是动物科学专业和动物医学专业的专业基础课,也是一门专业必修课,创新课程建设是提高其教学水平与开展素质教育的重要途径,也是培养创新型高级人才的有效方式.结合创新课程建设的内涵与课程建设目标,提出了优化教学内容、创新教学方法与手段、完善实践教学体系、创新评价体系与制度等创新课程建设对策,并通过教学实践取到了很好的教学效果.     

反刍动物蛋白质评定体系研究进展

长期以来 ,人们一直沿用粗蛋白质体系或可消化蛋白质体系来研究反刍动物蛋白质的营养价值 ,但是随着研究的不断深入 ,人们逐渐认识到了这种理论的局限性 ,主要原因是这种理论忽视了反刍动物与单胃动物在消化生理上的差别。反刍动物由于特殊的消化生理结构 ,在瘤胃中存在大量的细菌、原虫和厌氧真菌等微生物 ,使反刍动物利用蛋白质的方式明显不同于单胃动物。饲料中的蛋白质经过瘤胃微生物的作用后 ,到达小肠中的蛋白质主要由三部分组成 :瘤胃微生物合成的蛋白质 (MCP)、瘤胃非降解饲料蛋白质 (UDP)以及很少量的内源性蛋白质 (ECP) ,这三…     

畜禽体内钙的营养及其平衡调节

钙是畜禽最重要的常量矿物元素之一,在体内发挥着重要的生理和生化功能,血钙浓度主要通过PTH、CT和VD3种激素的共同调节来维持稳定。文章综述了钙的来源、营养功能、添加用量和消化吸收规律,并就实际生产中的常见缺乏症进行了系统介绍,这对于指导实践生产是很有帮助的。     

从瘤胃内容物培养物得到活性植酸酶

植酸酶(phytate)是一种有机分子,大量存在于植物来源的饲料组分中。植物性饲料组分中磷大多以植酸形式存在,植酸也可能与微量元素、维生素、氨基酸和其它有机成分互相螯合(chelate)以螯合物形式存在。大量研究报道,植酸酶(phytase enzymes)能使以上螯合的养分分解释放出来,使它们能被鸡所消化利用。     

割雄蜂蛹对蜂群生产力和繁殖力及分蜂性的影响

以意大利蜜蜂为材料 ,把定期割雄蜂蛹的蜂群作为试验组 ,不割雄蜂蛹的蜂群作为对照组 ,定期测定两组蜂群的生产力、繁殖力及分蜂性 .结果表明 :两组蜂群的产浆量、繁殖力及分蜂性都差异不显著 ,但对照组的产蜜量比试验组高 8.4 %～ 10 .0 % .由以上结果 ,作者提出 :在养蜂生产中 ,养蜂者不必割雄蜂蛹     

蜜蜂采集油茶蜜粉时蜂群的状况分析

为了解决油茶花期蜜蜂中毒问题，研究蜜蜂采集油茶花时蜂群的生态变化，在油茶花期，将中华蜜蜂放置于油茶基地饲养，观察蜜蜂采集油荼蜜粉时蜂群状况。结果表明：油茶花期，中华蜜蜂会积极采集油茶花蜜，但蜂群出现花子现象，不同幼虫个体对油茶花粉、花蜜消化存在较大差异。     

饲料中添加蜂胶对康乐鸡生产性能的影响

为了探讨蜂胶对康乐鸡生产性能的影响,试验以万载康乐鸡为试验动物,通过60 d的饲养试验,研究蜂胶替代抗生素对康乐鸡成活率、平均日增重和料重比等的影响。结果表明:与对照组相比,试验组鸡平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05),成活率提高2.50%(P>0.05)。     

生育素3种添加水平对肥育猪生产性能与肉质的影响

添加生育素0、50mg／kg和100mg／kg3个不同水平的日粮分别饲喂“杜长大”三元杂交猪,并在试验结束后进行屠宰试验,研究不同水平生育素对三元杂交猪生产性能和肉品质的影响．结果表明：与对照组相比,50mg／kg、100mg／kg生育素能显著提高肥育猪的平均日增质量（ADG）和饲料报酬（FCR）（p〈0．05）;能够使肉色（24h）和pH值（48h）稳定,肌肉的滴水损失减少．在日粮中添加50mg／kg的生育素能显著提高肥育猪的生产性能,并能达到改善肉质的效果．     

地方高校动物科学专业实践教学模式的改革

动物科学专业是实践性很强的专业,实践教学改革是其整个教学过程中的重要环节。文章从宜春学院近几年来实践教学改革入手,以事实为依据、以效果为标准,对动物科学专业实践教学改革的效果进行了总结和分析,旨在为深化改革、提高教学质量提供参考。