不同脂肪酸来源对肉品质的影响研究

脂肪酸是机体重要的营养素之一,对于促进动物的生长发育和维持机体的健康具有重要的营养生理功能,其中多聚不饱和脂肪酸尤为重要和关键。脂肪酸来源和含量是制约肉制品品质的重要因素,从而通过动物源性食品影响到人类健康与营养状况,国内外大量研究通过营养调控措施开发生产营养、健康和安全的肉制品,从而满足人类的需要。     

基于创新能力培养的《家畜环境卫生学》课程探索与实践

《家畜环境卫生学》是动物科学专业和动物医学专业的专业基础课,也是一门专业必修课,创新课程建设是提高其教学水平与开展素质教育的重要途径,也是培养创新型高级人才的有效方式.结合创新课程建设的内涵与课程建设目标,提出了优化教学内容、创新教学方法与手段、完善实践教学体系、创新评价体系与制度等创新课程建设对策,并通过教学实践取到了很好的教学效果.     

反刍动物蛋白质评定体系研究进展

长期以来 ,人们一直沿用粗蛋白质体系或可消化蛋白质体系来研究反刍动物蛋白质的营养价值 ,但是随着研究的不断深入 ,人们逐渐认识到了这种理论的局限性 ,主要原因是这种理论忽视了反刍动物与单胃动物在消化生理上的差别。反刍动物由于特殊的消化生理结构 ,在瘤胃中存在大量的细菌、原虫和厌氧真菌等微生物 ,使反刍动物利用蛋白质的方式明显不同于单胃动物。饲料中的蛋白质经过瘤胃微生物的作用后 ,到达小肠中的蛋白质主要由三部分组成 :瘤胃微生物合成的蛋白质 (MCP)、瘤胃非降解饲料蛋白质 (UDP)以及很少量的内源性蛋白质 (ECP) ,这三…     

畜禽体内钙的营养及其平衡调节

钙是畜禽最重要的常量矿物元素之一,在体内发挥着重要的生理和生化功能,血钙浓度主要通过PTH、CT和VD3种激素的共同调节来维持稳定。文章综述了钙的来源、营养功能、添加用量和消化吸收规律,并就实际生产中的常见缺乏症进行了系统介绍,这对于指导实践生产是很有帮助的。     

甘露寡糖对动物肠道免疫的影响及其在动物生产中的应用研究进展

甘露寡糖(MOS)可以提高肠道益生菌竞争优势,增加肠黏膜蛋白和紧密连接蛋白分泌量,促进益生菌代谢产物短链脂肪酸生成,抑制核因子κB通路,催化雷帕霉素靶蛋白表达,降低下游促炎因子合成释放,调控肠道免疫机能.本文综述了MOS对动物肠道免疫的影响及其在动物生产方面的应用研究进展,为其提高畜禽生产性能的应用及研究提供参考.     

蜂群内温度的变化及调节研究

采用TC—2多路温度测试仪对中华蜜蜂和意大利蜜蜂群内的子脾区（封盖区）、无子脾区、群内隔板外、外界4个不同区域的温度进行测量。并研究了在施加人为干扰条件及其恢复过程中的温度变化。结果表明：子脾区（封盖区）的温度最高,最稳定,并在受干扰后恢复的最快。     

小肽制剂、过瘤胃脂肪和蛋氨酸对牛奶品质的影响试验

为了研究过瘤胃脂肪、过瘤胃蛋氨酸和小肽制剂对奶牛产奶性能及奶品质的影响,选取20头中国荷斯坦奶牛,随机分成4组,每组5头奶牛,其中对照组饲喂基础日粮;试验组Ⅰ饲喂基础日粮 过瘤胃脂肪[450 g/(d.头)];试验组Ⅱ饲喂基础日粮 过瘤胃蛋氨酸[15 g/(d.头)];试验组Ⅲ饲喂基础日粮 小肽制剂[21g/(d.头)]。结果表明:试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组产奶量较对照组分别提高31.90%、12.19%、15.20%;乳脂率较对照组分别提高4.93%、6.38%、2.32%;试验Ⅱ组乳蛋白率较对照组提高1.61%、试验Ⅰ组和试验Ⅲ组乳蛋白率较对照组分别降低0.65%、0.97%。     

不同阴阳离子水平日粮对围产期奶牛泌乳性能和血液生化指标的影响

为了研究阴离子盐对围产期奶牛产奶性能和血液生化指标的影响,选取20头中国荷斯坦奶牛,随机分成4组,每组5头,分别饲喂日粮阴阳离子平衡(DCAB)值为50.80 mmol/kg、-46.91 mmol/kg、-128.45mmol/kg、-213.44 mmol/kg的日粮,测定动物采食量、尿液pH值、产奶量、乳脂率、乳蛋白率和血清生化指标。结果表明:试验组Ⅱ(-128.45 mmol/kg)与对照组(50.80 mmol/kg)相比,产奶量提高13.4%(P<0.05),血清钙离子浓度提高12.9%(P<0.05),血清羟脯氨酸(HYP)浓度提高12.0%(P<0.01),血清碱性磷酸酶(ALP)浓度提高26.9%(P<0.01),血清骨钙素(BGP)浓度提高9.2%(P<0.05),血清甲状旁腺素(PTH)浓度降低20.54%(P<0.01),血清降钙素(CT)浓度提高27.72%(P<0.01)。试验结果证实,阴离子盐能够降低动物采食量和尿液pH值,提高产奶量、血清钙离子浓度和血清CT浓度,提高血清HYP、ALP和BGP浓度,降低血清肌酸磷酸激酶(CK)和谷丙转氨酶(ALT)浓度。     

从瘤胃内容物培养物得到活性植酸酶

植酸酶(phytate)是一种有机分子,大量存在于植物来源的饲料组分中。植物性饲料组分中磷大多以植酸形式存在,植酸也可能与微量元素、维生素、氨基酸和其它有机成分互相螯合(chelate)以螯合物形式存在。大量研究报道,植酸酶(phytase enzymes)能使以上螯合的养分分解释放出来,使它们能被鸡所消化利用。     

割雄蜂蛹对蜂群生产力和繁殖力及分蜂性的影响

以意大利蜜蜂为材料 ,把定期割雄蜂蛹的蜂群作为试验组 ,不割雄蜂蛹的蜂群作为对照组 ,定期测定两组蜂群的生产力、繁殖力及分蜂性 .结果表明 :两组蜂群的产浆量、繁殖力及分蜂性都差异不显著 ,但对照组的产蜜量比试验组高 8.4 %～ 10 .0 % .由以上结果 ,作者提出 :在养蜂生产中 ,养蜂者不必割雄蜂蛹