连城白鸭杂交后代肌肉氨基酸含量测定及评价

[目的]了解连城白鸭杂交后代肌肉氨基酸含量及其特点。[方法]采用氨基酸自动分析仪对连城白鸭杂交后代的胸肌和腿肌进行了氨基酸组成与含量分析和评价。[结果]连城白鸭杂交后代的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(FAA)含量分别为218.84、87.97和102.59 mg/g,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的百分比均为40%左右,与WHO/FAO提出的参考蛋白质模式接近。氨基酸比值系数分(SRC)为79.24,表明连城白鸭杂交后代的鸭肉具有较高的营养价值。[结论]该研究可为连城白鸭杂交后代的肉质研究、商品肉鸭的生产和加工提供理论依据。     

鸭禽流感抗体消长规律的分析

疫苗免疫是预防禽流感行之有效的方法,试验监测了雏鸭母源抗体以及免疫禽流感疫苗后抗体的变化规律,旨在为科学制定禽流感疫苗免疫程序提供理论依据.     

连城白鸭与樱桃谷鸭杂交后代屠宰性能测定和肉质分析

通过对连城白鸭(乌嘴鸭)与樱桃谷鸭正反交及纯繁后代仔鸭进行屠宰测定,并对4种组合的仔鸭进行肉质分析。结果表明,各屠宰指标的绝对值完全受宰前活重的影响;杂交后代的屠体指标与纯繁后代的屠体指标间没有明显差异;用樱桃谷公鸭来配乌嘴鸭母鸭,能显著提高后代的屠宰指标;反交后代的屠宰指标明显低于樱樱后代的屠宰指标,因而反交在生产中不可取;在生产中以樱桃谷鸭作父本较合适;杂交能提高肉的品质。因而在生产上推广樱乌杂交组合不仅使杂交后代的屠宰指标值上能明显高于乌嘴鸭纯繁后代,且能提高肉的品质。     

南京优质草鸡发展模式及其生产状况

综观南京优质草鸡产业,已形成以中华绿壳蛋鸡为主的特色禽产业和以地方品种鸡为主的商品草鸡生产产业,草鸡养殖和经营模式多样化,形成了南京草鸡养殖独特多彩亮丽的画面。通过对南京草鸡养殖模式与状况的分析,为南京草鸡生产标准化、规范化建设提供依据;为养殖户依据自身实力和情况制定养殖模式提供参考。