商品瘦肉猪“杜长沈”屠宰适期研究

一、试验方法限于圈舍不足,商品瘦肉猪“杜长沈”屠宰适期试验与中间试验结合进行。试验分4个体重阶段:90千克,42头猪,屠宰29头;105千克,12头猪,屠宰4头;120千克,8头猪,屠宰4头,130千克,4头猪,屠宰4头;各阶段均用同一饲粮,配方见表1。调查各体重阶段的增重和饲料消耗,分阶段屠宰测定胴体品质,并进行经济效益分析。     

联邦德国的种公猪测定

选择种公猪必须进行测定,主要测定方法有公猪本身生产能力测定站测定,公猪本身生产能力现场测定及同胞和后裔测定。公猪本身生产能力测定站测定根据公猪本身生产能力测定站测定的实施方案统一实行。被测公猪必须由原种场育种技术员提供,同时提供同窝的2头母仔猪作为全同胞测定,被测公猪的体重不得超过24千克,日龄不得超过84天,体重要求尽量一致。被测猪在到达测定站时和两周后每次每头给1毫升维生素ADE制剂;此期间要进行预防性的驱虫治疗。     

高赖氨酸玉米饲喂生长肥育猪效果试验

近年来 ,随着基因改良型玉米的不断涌现及其在饲料业中应用范围的不断拓宽 ,这些改良型玉米的营养价值评定成为一个重点问题。高赖氨酸玉米出现较早 ,人们发现用等量高赖氨酸玉米替代普通玉米能提高生长肥育猪生长速度 (金水仙等 ,1 998;Ｂｕｒｇｏｏｎ等 ,1 992 ;Ｐｉｃｋ和Ｍｅａｄｅ,1 970 ;Ｔｈｏｍａｓ和Ｋｏ ｒｎｅｇａｙ,1 972 )。高赖氨酸玉米中的粗蛋白质和赖氨酸的表观消化率都高于普通玉米 (Ｏ’Ｑｕｉｎｎ等 ,2 0 0 0 ;Ｂｏｃｋ等 ,1 978)。人们使用高赖氨酸玉米的目的是在不影响生产性能的前提下 ,以其较高的赖氨酸含量节省价…     

品种及杂交组合效应对育肥猪猪肉羟脯氨酸和pH值的影响

通过对不同品种及杂交组合氟烷基因显性纯合子育肥猪肌肉中羟脯氨酸和pH值2个指标的测定,来分析品种及杂交组合效应对猪肉质的影响。试验结果表明,品种及杂交组合效应对猪肉的嫩度有影响。在屠宰后的前4 d大长猪(大白猪×长白猪)猪肉中羟脯氨酸含量低于长大猪(长白猪×大白猪),说明其嫩度要好于长大猪;猪肉离体后pH值先下降后上升。随着冷藏时间的延长,长白猪和大白猪猪肉pH值的升高速度要比杜洛克猪、长杜猪(长白猪×杜洛克猪)、长大猪、大长猪的速度要慢,说明长白猪和大白猪肉的货架期较长。长白猪与大白猪正反交,对肌肉pH值影响差异不显著(P>0.05)。     

甘露寡糖对断奶仔猪肠道菌群的影响

大量研究表明,甘露寡糖在动物体内可促进肠道有益菌的增殖,减少肠道病原菌,提高肠道黏膜的完整性,调节动物免疫反应,从而提高动物的生产性能。试验旨在研究甘露寡糖对断奶仔猪肠道菌群的影响,为甘露寡糖在仔猪饲料中的科学应用提供理论依据。1.材料与方法1.1试验动物与分组选取健康的28日龄断奶[杜×(大×长)]三元杂交仔猪96头,按体重相近、公母各半的原则分为4个组,每组3个重复,每个重复8头仔猪。各组初始体重无明显差异,平均体重为(7.46±0.38)kg。1.2试验饲粮及试验设计用的酵母甘露寡糖由北京奥特奇生物公司提供。试验用的基础日粮参照…     

辽宁省本地黑猪种质特性评价

辽宁本地黑猪窝产仔数，初产１１．６１头，经产１３．５２头，肥育猪日增重５４８ｇ每千克增重消耗４．２７ｋｇ混合料。体重１００ｋｇ时胴体瘦肉率为４９．３７％６～７肋间皮厚０．３２ｃｍ，肌肉色泽鲜红，肌肉脂肪含量丰富，背最长肌和半膜肌的失水率比约克夏猪分别少失水３．３４％和７．６９％，背最长肌的熟肉率比约克夏猪高２．３９％（Ｐ〈０．０５）。贮存损失比约克夏猪少损失５．４４％（Ｐ〈０．０１）。肌肉内脂肪可     

谷氨酰胺对早期断奶仔猪小肠粘膜形态和抗氧化性能的影响

研究谷氨酰胺处理对断奶仔猪小肠粘膜形态变化和抗氧化作用的影响。试验选用40头(28±1)d断奶、体重均一的长白×约克夏仔猪,按单因素完全随机化设计随机分为2组,一组为对照组,喂基础日粮;一组为试验组,基础日粮添加1.2%的谷氨酰胺。在断奶后7d每个处理随机选取4头仔猪屠宰,取小肠组织,测定肠粘膜的形态变化和生化指标。结果表明:日粮中添加谷氨酰胺提高了小肠绒毛高度和固有层厚度,提高了GSH含量和CAT活性,降低了MDH含量,对肠粘膜起到了保护作用。     

补饲CaCO3对猪肉系水力的影响

选用体重相近(85 kg左右)的杜长大三元杂交猪20 头,随机分成5组,其中1组为对照组,饲喂基础日粮,其余4组为试验组,分别在基础日粮的基础上每日补饲CaCO37.5或15.0 g,连续补饲5或10 d即屠宰.通过对滴水损失、煮熟率的测定来评价补饲CaCO3对猪肉系水力的影响.结果显示:补饲CaCO3不影响各部位猪肉的滴水损失和熟肉率(P＞0.05),即不影响猪肉的系水力.     

酵母β-葡聚糖对仔猪生产性能影响的研究

选用72头28日龄断奶,体重均一的健康三元杂交仔猪,随机分成4组,每组3个重复,每重复6头猪。对照不添加,饲喂基础日粮;添加0.025%β-葡聚糖组;0.05%β-葡聚糖组;0.1%β-葡聚糖组;试验期28d。实验结果表明,与对照组相比:添加0.025%β-葡聚糖可通过提高日采食量提高试验期内的仔猪日增重10.8%(P>0.05),对降低腹泻率的影响差异不显著(P>0.05);添加0.05%β-葡聚糖可显著降低仔猪腹泻率(P<0.05),可提高日增重7.6%(P>0.05);添加0.1%β-葡糖对日增重和腹泻率都无显著影响(P>0.05)。本研究认为添加0.025%和0.05%β-葡聚糖都可在一定程度上提高断奶仔猪的生产性能。     

不同品种猪肌肉中R值和丙二醛含量变化趋势的比较研究

连续测定了长白猪、杜洛克猪、大白猪、长白×杜洛克猪、长白×大白猪和大白×长白猪氟烷基因显性纯合子育肥猪屠宰后肌肉中R值和丙二醛含量变化。结果表明,屠宰后6 d内,猪肉中R值和丙二醛含量的变化趋势均为先上升后降低。长白猪、杜洛克、长白×杜洛克杂交猪和大白×长白杂交猪在屠宰后第2天R值最大,大白猪及长白×大白杂交猪第4天R值达到最大。各品种猪肌肉中丙二醛含量均在第4天达到最高。