牛奶产业链中的抗生素残留及预防措施

本文介绍了食品中存在抗生素残留的风险,阐明了最大残留极限(MRL)的概念及其法规基础,说明了抗生素转移到牛奶中的原因、过程及其残留;介绍了牛奶中抗生素残留的4种检测方法;分析了牛奶受抗生素残留污染的风险以及通常的预防措施和抗生素的使用控制。     

简论牛的宰前检疫及处理方法

牛的宰前检疫是指对待宰牛在屠宰前实施的临床检查。通过宰前检疫既能了解待宰牛的来源和产地检疫、免疫情况,又可直接观察待宰牛的动、静、食等有无异常,从而及时发现病牛,并实行病健隔离、分宰,达到杜绝肉品污染、防止疫病扩散的目的。同时对牛宰前的检疫,能检出宰后检验难以发现或易漏检的疫病,如牛的破伤风、口蹄疫和某些中毒性疫病等。因此,认真搞好牛的宰前检疫,把好疫病传播关,把疫病消灭在源头,防止违章宰杀,有着特别重要的意义。１查证验物。查证验物是宰前检疫的第一步。牛到厂后,检疫人员首先要向押运员或畜主索取产…     

犬腹泻的诊治

犬腹泄发病原因复杂,易因误诊而给畜主带来不必要的损失。笔者在临床上治疗犬腹泄数百例,现将诊治体会报告如下：１病因引起犬腹泄的主要原因有：突然过食油性食物,如肉蛋乳等;长途运输、改变饲养环境;肠道寄生虫如蛔虫、绦虫等大量聚集,损伤肠粘膜;以消化道病变为...     

国外饲料开发动态

国外饲料开发动态世界饲养业的迅速发展促使禽、畜饲料紧缺日趋加重，为缓解供求矛盾，许多国家开发了新的饲料来源。美国一家以玉米、黑麦和大麦芽酿酒的工厂，将蒸馏废液通过三效蒸发罐，使固形物３％～４％的稀液浓缩成含固形物达４７％的浆状，然后与干燥室出来的干糟...     

植物提取物的防腐作用及其机理研究进展

植物源性提取物是指通过一定方法从天然植物中提取的活性成分。近年来,开发与利用天然植物源性提取物一直是科研人员研究热点。大量研究证明,天然植物源性提取物确保食物在保质期内不发生腐败、变质等现象,从而延长其货架期。本文借鉴了近年来国内外学者的研究结果,对天然植物源提取物用于防腐及其作用机理方面的研究进行总结和概述,展望了植物源提取物在食物防腐方面的开发应用及发展前景,旨在为天然植物源防腐剂的进一步开发及应用提供参考。     

乳酸菌的生理功能及在畜牧业中的应用

乳酸菌是一种发酵产生的物质,主要成分包括有机酸、细菌表面成分等,使用后能够人体胃肠蠕动起到调节作用,同时使肠道功能得到改善,促使人体免疫能力提升。乳酸菌自身具有独特的生理功能,在食品生产制造中应用广泛,在畜牧业中也得到了应用。可以将乳酸菌加入牛奶中,使牛奶保健功能得到提升,牲畜生产能力得到提高,肉品原有风味特色也不会受到影响。     

河南郏县大尾寒羊肠道寄生虫感染情况调查

为了解大尾寒羊肠道寄生虫感染情况和保护河南省地方品种资源,采用离心沉淀法、卢戈氏碘液染色法和饱和蔗糖溶液漂浮法对河南省郏县某养殖场和散养的大尾寒羊进行了肠道寄生虫感染情况调查。共检查162份新鲜粪便样品,发现大尾寒羊肠道寄生虫感染率高达98．8％,检出10种寄生虫,其中艾美耳球虫（6种）、贾第虫、圆线虫、鞭虫和绦虫感染率分别为95．7％、1．9％、87．0％、27．8％和4-3％,混合感染率88．3％,圆线虫感染严重,平均EPG值3760．9。表明河南郏县大尾寒羊肠道寄生虫感染较为普遍和严重,并可携带人兽共患寄生虫,应加强其肠道寄生虫病的综合防治。     

如何有效预防传染性法氏囊病

采取什么措施才能防止鸡群发生传染性法氏囊病？笔者依据多年的治疗实践总结如下。     

古县核桃发展新举措

本刊讯2011年,山西省古县核桃总产量达375万kg,农民人均核桃收入突破1000元,核桃人均株数、面积、产量和收入均为山西省第一。2011年,该县确定了以核桃一业为主的发展思路,坚持栽管并举,从培育新品种、改良老品种以及强化本土品种入手大力推进核桃产业发展。一是从组织机构着手,成立了由县分管领导为组长的核桃经济林发展领导组,为核桃经济林的发展提供了     

吉县苹果发展走循环经济之路

本刊讯近年来,山西省吉县结合当地优势,打出壶口、苹果两张王牌,以农村户用沼气建设为纽带,大力发展猪—沼—果优质苹果,使吉县苹果知名度走出国门,畅销国内各大城市,远销东南