辐射保藏鲜牛肉的研究

《辐射保藏鲜牛肉研究》是内蒙古科委一九八二年十二月下达给内蒙古农牧学院的科研任务,农牧学院组成了多学科科研组,现已完成辐射保藏鲜牛肉辐射工艺、感官性状、生化指标、营养成分、微生物学等有关指标的分析研究。 1、钴—60r射线辐射鲜牛肉,能达到保藏鲜牛肉的目的。经二年多次试验筛选结果,用去骨分割肉不加任何添加剂的鲜牛肉(Ⅰ组)和添加涂布肉重2％的食盐(Ⅱ组),双层塑料真空(真空度9—10托)密封包装、钴—60r射线室温辐照1.0Mrad。Ⅰ、Ⅱ组辐射工艺产品在包装完整的条件下,能在室温保藏三个月左右,经品尝试验,色、香、味与鲜牛肉相似,比对照冷冻肉更被食用者认可,Ⅱ组产品更易保存,品质更优。 2、Ⅰ、Ⅱ组辐射牛肉产品灭菌效果好,经室温七个月贮藏,未查出大肠杆菌、沙门氏菌等肠道致病茵,辐射处理后霉菌总数和酵母菌菌落总数比对照组大为减少。保藏七个月的样品的菌数仍然比对照组平均少46倍,也仍然低于我国现行《食品卫生标准》所规定的销售指标。挥发性盐基氮、酸值、过氧化值、硫化氢等指标的测定,保藏三个月仍然基本符合鲜牛肉的卫生标准,标志牛肉新鲜程度的过氧化物酶在保藏到七个月时仍然存在。 3、牛肉比猪肉含脂肪少,比羊肉含水率低,在感官性状上更易于被销费者接受。我们所采用的个各剂量,对牛肉营养成分均无明显影响,但我们推荐用1.0Mrad辐射保藏。据JEFCI的公报,无需做毒理性试验。辐射保藏牛肉,技术上简易,节省能源,尤其对内蒙边远林牧区城镇、边防哨站、更有特殊意义。 4、我们所用国产PET/PP塑料复合袋基本上符合包装要求,但仍有透气透水,若能改进包装材料,保鲜效果将会更好。     

猪伪狂犬病病原学研究进展

猪伪狂犬病是由伪狂犬病病毒引起家畜和野生动物的一种高度接触性、急性传染病,是严重危害养猪业的重要疫病之一,给养猪业造成了巨大经济损失。文中针对该病病原学研究进展进行综述,为进一步认识和控制猪伪狂犬病奠定基础。     

马尾藻多糖对猪脾细胞免疫活性及其抗病毒活性的影响

采用MTT法测定不同浓度马尾藻多糖(Sargassum polysaccharide,SP)对正常猪脾淋巴细胞体外增殖及其感染猪繁殖与呼吸障碍综合征病毒(PRRSV)后培养活性的影响,并用Griess和ELISA法分别检测细胞培养上清液中一氧化氮(NO)、白细胞介素2(IL-2)和γ干扰素(IFN-γ)的水平。试验结果表明:25～400μg.mL-1的SP能协同伴刀豆球蛋白(ConA)显著促进T淋巴细胞体外增殖,400μg.mL-1的SP显著促进脂多糖(LPS)刺激的B淋巴细胞体外增殖活性。SP提高正常猪脾细胞体外培养不同时间段的NO分泌量,与对照组比较,差异显著(P<0.05);不同浓度SP提高PRRSV感染的猪脾细胞体外培养分泌NO量,与病毒对照组比较,培养8 h时200μg.mL-1SP、12 h时100～400μg.mL-1SP、24 h时100μg.mL-1和400μg.mL-1SP均能显著地促进NO分泌(P<0.05)。400μg.mL-1SP极显著促进体外培养的猪脾细胞分泌IL-2(P<0.01),100μg.mL-1和400μg.mL-1SP显著促进PRRSV感染猪脾细胞IL-2和IFN-γ的分泌。结论:马尾藻多糖通过促进猪脾细胞增殖和分泌NO、IL-2和IFN-γ来调节免疫细胞活性和抗病毒能力。     

甘肃盐池湾国家级自然保护区白唇鹿调查与监测

白唇鹿为国家I级重点保护动物,中国特有,分布海拔最高的鹿科动物。采用固定样线法和直接计数法相结合的调查方法,结果显示,在甘肃盐池湾国家级自然保护区,白唇鹿分布于疏勒南山、党河南山、大雪山和鱼儿红等4个区域15个小区,总面积1 388 km2,其中大雪山为新增分布区;种群数量由2008年的147头增加到2018年的337头,种群密度为0.38头/km2,年均增长17.27头;不同季节活动区域与生境、水源、植被、可食植物及气温具有一定的相关性。研究期内,白唇鹿种群数量、密度和分布区域均呈逐渐增加之势。     

关于牛羊动物疫病防控技术的应用研究

现如今牛羊肉以及制品在人们饮食中的比例越来越大,促进了牛羊养殖业的进一步发展,但是在养殖牛羊的过程中会出现一些动物疫病,导致牛羊的死亡不仅仅会给牛羊养殖人员带来巨大的经济损失,同时也会影响消费者的身体健康,因此养殖企业需要重视牛羊动物的疫病防控工作,并且根据实际情况采用适合的疫病防控技术,避免疫病的进一步扩大,促进牛羊...     

副猪嗜血杆菌病的防控探讨

副猪嗜血杆菌病,又称多发性纤维素性浆膜炎和关节炎,为近年来多发的呼吸系统疾病,临床上以体温升高、关节肿胀、呼吸困难、多发性浆膜炎、关节炎和高死亡率为特征的传染病,严重危害仔猪和青年猪的健康.随着全球养猪业的不断发展,该病已成为全世界范围内影响养猪业的典型细菌性疾病.我国各猪场发生以多发性浆膜炎和关节炎为主的的副猪嗜血杆菌病报道屡见不鲜,该病日趋流行,危害日渐严重.     

南疆地区麦茬复播胡萝卜品种及其栽培模式的筛选

为了筛选适合南疆地区麦茬复播的胡萝卜品种与相应的栽培模式,选择特选齐头黄、黄胡萝卜、美国七寸参等3个品种,分别以起垄撒播、起垄三行条播、起垄两行条播及平畦条播4种模式开展栽培试验,分析各处理胡萝卜的生物学特征和产量。试验结果表明,3个胡萝卜品种中以特选齐头黄和黄胡萝卜表现性状好且产量高,其栽培模式分别以起垄条播和起垄撒播效果最好,其产量分别可达58 128.57 kg·hm~(-2)和60 000 kg·hm~(-2)。     

烯唑醇防治水稻纹枯病、香蕉叶斑病试验

试验表明，不稻纹枯病，烯唑醇施1次药与井冈霉素施2次药的效果相当；防治香蕉叶斑病，烯唑醇与敌力脱的效果也基本相当。     

猪流感与猪感冒在兽医临床上的鉴别与治疗

在寒冷的冬季,猪群极易感染猪流感以及猪感冒等病症,对这2种疾病进行鉴别与治疗已成为目前我国生猪养殖户较为关注的问题,在对2种疾病展开鉴别时易出现混淆,进而导致错过最佳治疗时间,给生猪养殖户造成严重的经济损失。该文对猪流感与猪感冒在兽医临床上的鉴别和治疗进行了较为全面的分析,以有效鉴别这2种疾病,提高治疗效果。     

巴氏杆菌病在肉牛养殖的危害性

对于牛巴氏杆菌疾病来讲,根本上存在着较强的严重性,一旦在肉牛养殖过程中患有巴氏杆菌疾病,那么在威胁到肉牛身体健康的基础上,也对地区广大养殖户经济效益造成巨大的威胁。为了能够控制好肉牛养殖过程中巴氏杆菌所带来的危害,在接下来的文章中,将重点提出几点针对性的防控手段,希望能够给相关人士提供些许参考价值。