性状异常肉的卫生检验及其评价

动物性食品营养丰富,是人类食品的重要组成部分.随着人民生活水平的提高和食品卫生意识的加强以及国际贸易环境的变化,人类对动物性食品的卫生质量和卫生安全要求不断提高.动物产品--肉品的品质、卫生质量同人类日常生活、自身健康密切相关,笔者在长期的动物检疫、检验实践中,发现影响肉品卫生质量的因素除动物防疫条件、疫病和寄生虫病控制、屠宰过程管理、药残监控等方面外,对各种性状异常肉的鉴别检验和卫生处理也是影响肉品卫生质量的重要因素之一,因而应加强对异常肉的鉴别检验,作出适当的卫生处理,提高肉品卫生质量.     

棉籽粕引起雏鸡死亡病例

近几年,由于鸡蛋价格偏低,致使整个养鸡行业状况不景气.由此,一些养殖户(场)在饲料成本上大动脑筋.降低饲料中优质蛋白的用量,将鱼粉豆饼换成杂饼粕.部分养殖户(场)甚至将棉籽粕用量加到20%以上.     

动物疫病防制体系亟待改革

一、动物疫病防制目标现状同国际间的差距 改革开放以来,我国畜牧业发展很快,生产条件有了很大改善,生产水平也有了很大提高.为了加强动物疫病防制,我国也制定了<动物防疫法>等法律、法规,这些法律、法规是开展动物防疫灭病工作的法律依据,是搞好动物防疫灭病工作的根本保证,各级政府、动物防疫主管部门、动物防疫机构认真落实各项动物防疫政策和措施,对制止动物疫病的发生和流行起到了重大作用,也取得了很大的成效.但是同发达国家相比,还存在很大差距,主要表现在以下几个方面:     

动物的红细胞免疫功能研究概述

“红细胞免疫系统 (RCIS)概念的提出 ,为免疫学界开辟了一个新的研究领域。本文从红细胞免疫功能的发现与发展、红细胞的免疫作用、影响红细胞免疫功能的因素及红细胞免疫功能的检测方法等四个方面进行了综述 ,并对其发展趋势进行了展望。     

马绒毛膜促性腺激素单克隆抗体的制备及鉴定

本研究采用马绒毛膜促性腺激素(equine chorionic gonadotropin,eCG)纯品免疫BALB/c小鼠,取其脾细胞与同系小鼠骨髓瘤细胞SP2/0按1∶10融合,间接酶联免疫吸附法(ELISA)筛选阳性克隆和有限稀释法克隆,扩大培养后于小鼠腹腔制备腹水,共得到8株能稳定分泌单克隆抗体的杂交瘤细胞株,采用间接ELISA测定抗体效价,效价均达10^-5以上。用获得的杂交瘤细胞株制备单克隆抗体,为eCG分泌水平的ELISA检测方法的建立确立了条件。     

安定残留危害及其检测技术研究进展

安定作为一种镇静剂在畜牧业中的应用所导致的药物残留对人类健康危害严重,欧盟、美国、日本和我国等都禁止使用该药物。本文对安定在动物饲料及动物源性食品中的残留危害进行了介绍．并对该药物残留检测技术的进展进行了综述,为相关研究人员进行该药物的检测研究提供参考。     

实验性免疫应激对雏鸡血液激素与免疫功能的影响

将 2 0 0只 2周龄雏鸡随机分成试验组 (T)和对照组 (C)。以鸡新城疫 (ND)Ⅰ系疫苗作为免疫应激原 ,给T组雏鸡肌肉接种 2头份 /(mL·只 ) ,诱发免疫应激 ;C组不做任何处理。分别于接种后不同时间检测免疫应激对试验鸡血液激素水平和免疫功能的影响。结果 ,T组雏鸡血液中促肾上腺皮质激素 (ACTH)、皮质酮 (Cor)、甲状腺素 (T4 )显著 (P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1)高于C组 ,血液中T淋巴细胞对PHA的反应性显著降低 ,血清总IgG先减少 ,后增多。血液中皮质酮与T淋巴细胞转化试验结果呈负相关、与血清IgG变化无相关性。提示发生免疫应激后 ,鸡血液中ACTH ,Cor ,T4 会发生明显变化 ;体液免疫功能先受到抑制 ,然后得到加强 ;细胞免疫功能受到抑制     

钙、磷失衡对乳牛蹄病的影响

随着人民生活水平的提高,长治市郊区奶业迅猛发展,奶牛数量急剧增多,但在平时的饲养管理中发现,乳牛蹄病发生增多,蹄病淘汰率占总淘汰率的15～23%。许多资料报道,日粮的营养水平在很大程度上影响蹄病的发生,Ca、P严重缺乏或比例失调会     

压杆后屈曲法测定直条米线弹性模量

为了探讨直条干米线弹性模量测定的新方法;运用压杆后屈曲力学模型,建立了直条干米线后屈曲的弹性模量计算模型;运用TA-XT2i物性仪,对干米线的4个试样长度进行了优化,并分析了4个不同端部转角时的弹性模量试验值,同时与拉伸法、三点弯曲法弹性模量的试验值进行了比较分析;采用后屈曲弹性模量测定方法,探讨了干米线含水率对其弹性模量的影响。基于压杆后屈曲理论的直条干米线弹性模量测定方法优于拉伸法、三点弯曲法,其最优测试条件为干米线长度100 mm、端部转角15°;干米线含水率与弹性模量呈线性负相关关系。直条干米线后屈曲弹性模量测定方法是准确、可行和可靠的,为直条干米线力学质地评价提供了参考。     

酶联免疫技术用于检测动物体内莱克多巴胺残留的研究进展

本文介绍了莱克多巴胺的基本性质及相关检测研究进展,并就近年来莱克多巴胺酶联免疫检测研究进展进行了充分论述。分析了莱克多巴胺分子结构中抗原改造位点、抗原决定簇及莱克多巴胺抗体制备的最新成果;讨论了莱克多巴胺残留检测时各种样本处理方法的差异及适用范围;对莱克多巴胺酶联免疫检测方法的建立进行了简单介绍。