麻香枣的制作方法

正75克、猪油50克、糯米粉150～250克、熟澄面50克、枣泥50～100克、白芝麻50克。制作过程:(1)地瓜去皮蒸熟,制成泥。(2)将熟地瓜泥、白糖、猪油、糯米粉、熟澄面拌和均匀,揉匀成团。(3)将面团搓条,切成35克一个的剂,按扁,包入8克的枣泥馅,收紧剂口,滚上白芝麻,搓成长3～4厘米的条。(4)将油锅加热至160～180℃,将生坯下     

食品卫生与营养学专业实验教学改革与探索

该文介绍了现阶段食品卫生与营养学专业实验教学的不足之处,阐述了关于食品卫生与营养学专业实验教学改革的对策。建议通过对食品卫生与营养学专业实验教学改革的探索,从而达到进一步增强学生的实验技能和综合素质,提高食品卫生与营养学实验教学质量的目的。     

猕猴桃嫁接繁殖技术

猕猴桃用种子播种繁殖的实生苗变异大,不能直接用作果苗,生产上只能作为砧木苗,必须用优良品种进行嫁接。 一 嫁接的适宜时期 春季嫁接,采用休眠枝作接穗,嫁接适期为2月底至5月中旬,嫁接成活率可达80％～100％,5月份以后随接穗的萌发,成活率下降。     

亚麻籽木脂素的研究

木脂素是一类具有弱雌激素和抗雌激素特性的重要植物雌激素,具有多种生物活性,包括抗氧化、抗病毒和抗肿瘤等。很多学者就木脂素的检测方法、代谢转化、保健功能和生理学功能进行了研究。在各种植物籽实中,亚麻籽中的木脂素含量最高,而亚麻是我国北方广泛种植的经济作物,开发和利用亚麻籽木脂素将带来良好的经济效益和社会效益。综述了亚麻籽木脂素的结构、含量、代谢过程、提取方法和测定方法,并对木脂素的未来研究方向进行了展望。     

荷叶中黄酮提取及测定方法的研究进展

荷叶系睡莲科植物莲的叶片,除了含有糖类、蛋白质、脂类等营养成分外,还含有多种生物活性物质.因此,其在食品及药品方面均有较广泛的应用.荷叶黄酮类成分是荷叶中含有的一类重要的药理活性物质.许多研究表明:叶中的黄酮类成分具有抗氧化、抗自由基、调血脂、抑菌和抗病毒等多种生理活性功能.对荷叶中黄酮类物质的化学成分、提取、分离和纯化及测定方法的国内外研究,旨在为荷叶黄酮类物质的进一步研究提供参考.     

葡萄快速育苗法

采用高垄扦插、薄膜覆盖与压条相结合的方法进行葡萄育苗，方法简便，见效快。它能充分利用薄膜的增温保湿效应，与不覆膜的相比，在早春（４～５月）可使地温提高１０℃以上。土壤绝对含水量提高５％以上，扦插后成活率高，苗子前期生长快，６月中旬以前比对照（不覆膜的）枝蔓生长量增加２倍以上（覆膜的枝蔓多在３０厘米以上，对照的枝蔓仅１０厘米左右），这对提早压条十分有利，因此培育出的苗木质量好、繁殖率高，与一般育苗法相比，可提高产苗量１～２倍（１．２～１．５万／６６６．７平方米）。在苗木紧缺、名贵品种急需迅速扩大繁…     

2006-2015年吉林省夏季降水日变化特征

根据2006—2015 年逐年6—8 月吉林省52 个气象台站逐时降水资料,运用常规气象统计方法,采用逐时降水量、逐时降水频次、逐时降水强度和不同持续时间降水4 个指标对吉林省降水日变化特征进行研究。结果表明：吉林省夏季降水总量及日数的空间分布与纬度和海拔有关,表现为自南向北递减趋势,降水强度空间分布随海拔升高降水强度减小。吉林省小时降水量、降水频次及降水强度呈双峰型分布,峰值区分别为17:00—19:00、4:00—6:00、17:00—19:00;吉林省夏季持续1~3 h 降水量较大,其次是长持续性降水,持续时间为4~6 h 降水量最小。持续时间为1~3 h 降水量峰值出现在17:00,长持续性降水峰值出现在20:00,持续时间为4~6 h降水量峰值在1:00。     

生物技术及应用专业教学内容和课程体系改革的实践

介绍了蚌埠学院食品与生物工程系近几年来在面向21世纪生物技术及应用专业教学改革方面所做的主要工作,所取得的成绩,包括更新观念、改革人才培养模式、制订宽口径人才培养方案,以及改革课程体系、教学内容和教学手段等。     

加州鲈鱼的人工繁殖和胚胎发育

<正> 加州鲈鱼原名大口黑鲈Micropterussalmoides隶属于鲈形目Perciformes,太阳鱼科Centrarchidae。1983年初引进一批鱼苗,全长3-4厘米,现普遍达2.2-3公斤。经过三年的饲养和观察,表明加州鲈鱼性较驯,病害少,易起捕,能耐低温环境,生长迅速,当年可上市。1985年在池养的条件下,性腺普遍发育成熟,并在专养池塘中自行繁殖了一批鱼苗。1986年我们根根这种鱼的生殖特性和生态要求,进行多次人工催情产卵,已获成功。试验情况介绍如下。一亲鱼成熟性状及其选择试验用的亲鱼是从池塘中混养挑选出来的。加州鲈鱼的起捕率比较高,捕起的亲鱼放于水泥池中暂养,并适当注入新鲜水和投