《食品分析》实验教学改革

讨论了《食品分析》实验教学中存在的问题,并对传统的《食品分析》实验教学模式进行了探讨,阐述《食品分析》实验教学改革的必要性,力求使学生通过《食品分析》实验教学加深对该课程理论课程有关内容的理解,较好地掌握实验操作技能,有效地实现能力和素质的提高。      

水产品风味物质的研究进展

水产品因其较高的营养价值,且具有独特的风味,受到人们的广泛青睐。其中风味又是评价产品好坏的重要指标,水产品的风味由气味和滋味组成,气味指能够引起嗅觉反应的物质,而滋味则指能够引起味觉反应的呈味物质。     

防风固沙优良树种欧李的潜在适生区及生态特征

目的欧李作为我国特有的生态型树种,在防风固沙、蓄水保土等方面具有重要的生态和经济价值,因此研究欧李的全球潜在适生区及其生态特征,对欧李树种的推广种植和防沙治理具有重要意义。方法本文根据379个欧李分布点和19个生态因子数据,采用BIOCLIM、DOMAIN、MAXENT和GARP 4个生态位模型预测欧李的全球潜在适生区,并分析欧李分布区的生态特征,以受试者工作特征曲线ROC和Kappa两个统计量进行模型评价。结果欧李的全球潜在适生区主要分布在30°~52° N、102°~137° E范围内的亚洲,包括中国、韩国、朝鲜以及与中国东北接壤的俄罗斯远东地区,另外,阿富汗和塔吉克斯坦也有少量分布,其中最适宜区主要分布在中国。模型评估表明,4个模型的AUC值均达到0.85以上,Kappa值均达到0.7以上,4个模型预测精度良好,一致性显著,均可用来预测欧李潜在适生区。欧李分布区的生态特征为:年平均温度范围为3.2~13.9℃,昼夜温差月均值范围为10.1~13.0℃,昼夜温差与年温差比值范围为24~30,温度变化方差范围为9234~13581,最湿月份降水量范围为115~226mm,最干月份降水量范围为2~10mm,雨量变化方差范围为77~115。结论欧李潜在适生区主要位于温带季风气候带,最适宜区主要分布在中国东北和华北地区,该地区可大规模种植欧李以实现荒漠化治理,而韩国、朝鲜、俄罗斯远东区和阿富汗等地适宜性相对较低,可先进行小规模试种,再扩大生产。      

不同基因型和培养条件对辣椒花药培养的影响

不同基因型和培养条件对辣椒花药培养的影响研究结果表明:不同基因型中板椒极易诱导出胚,诱导率为8.33%,朝天椒较难诱导,诱导率仅为0.17%;不经预处理的花药培养诱导率低,为4.17%,经高温预处理的诱导率为8.75%;高温预处理在8 d时可显著提高花药诱导率。     

大肠杆菌合成2'-岩藻糖基乳糖基因组 整合型菌株构建及发酵优化

2''-岩藻糖基乳糖( 2''-Fucosyllactose, 2''-FL）是一种岩藻糖化人乳低聚糖,具有预防肠道疾病、提高免疫力、促进大脑发育等重要生理功能。基于基因组水平,通过敲除大肠杆菌Escherichia coli BL21（DE3）中2''-FL合成前体物质相关代谢基因,如β-半乳糖苷酶基因（β-galactosidase, lacZ）、UDP-葡萄糖脂质载体转移酶基因(undecaprenyl-phosphate glucose-1-phosphate transferase, wcaJ)和GDP-甘露糖基水解酶基因(GDP-mannose mannosyl hydrolase, nudD),构建2''-FL合成底盘细胞;在此基础上,将外源α-1,2-岩藻糖基转移酶基因(α-1,2-Fucosyltransferase, wbgL)和磷酸甘露糖变位酶基因(phosphomannomutase, manB)、甘露糖-1-磷酸鸟苷转移酶基因(annose-1-phosphate guanylyltransferas, manC)、GDP-D-甘露糖-4, 6-脱水酶基因(GDP-mannose 4, 6-dehydratase, gmd)和GDP-岩藻糖合酶基因(GDP-L-fucose synthase, wcaG)引入到大肠杆菌基因组中,探究在基因组水平过表达2''-FL合成基因对2''-FL产量的影响。结果表明,2''-FL在所构建菌株B-05的摇瓶含量达到了1.99 g·L^-1。进一步通过摇瓶发酵优化确定了最优发酵条件：IPTG诱导浓度为0.4 mmol·L^-1、诱导时OD₆₀₀为2.4,诱导温度为28 ℃。在此条件下,摇瓶中2''-FL合成量达到了3.92 g·L^-1。最后在5 L发酵罐中,2''-FL含量达到了43.48 g·L^-1。研究表明通过将外源2''-FL相关合成基因导入基因组中进行过表达,实现了2''-FL高效合成,为构建整合型2''-FL菌株提供了数据支撑。     

鸡球虫与组织滴虫混合感染的防治

鸡球虫病与组织滴虫病虽同属于寄生虫病范畴,但其病原与病理特征有所不同.临床上鸡球虫病主要以侵害小肠及盲肠为主;而组织滴虫病除了有盲肠病变外,还以侵害肝脏为主要特征,临床上要加以区别,尤其是在两种病混合感染时,一方面要快速诊断和联合用药、积极治疗;另一方面要加强对环境的控制,彻底切断病原的传播途径,防止二次感染.采取一些综合防治措施,才能有效的控制本病,达到治愈的目的.     

洛阳中收为夏收保驾护航

2013年6月以来,全国各小麦主产区夏收大规模开镰,西南地区夏粮收获已过8成,黄淮海麦区小麦开始大面积成熟收获,截至6月3日,全国已收获小麦693.3万hm2,进度超过3成。全国夏粮生产大局初定,有望再获丰收。     

食品化学全英文语教学课程的探索与实践

食品化学是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课。目前，各高校正通过各种形式来提高食品化学课程的教学水平。对于高校食品化学课程全英文教学的展开，有3点需要注意：一要明确目的；二要明确教师、教材、学生的特点及要求；三要保障教学成果。     

无公害稻鸭共育丰产技术

无公害稻鸭共育，就是依靠鸭子在稻株间吃虫、排泄等活动，不用中耕除草，不施化肥、农药，使稻鸭和谐共生。采用这种种养模式不仅省工节本，而且生产出来的稻米、鸭肉等均属于无公害产品。现将无公害稻鸭共育丰产技术介绍如下：